黑喜诺（Xinomavro）属红葡萄品种，主要种植在希腊的北部地区。该品种的外文名意为“酸高，颜色深”，它酿制的葡萄酒在年轻的时候较粗糙，但十分适合陈年，纳乌萨（Naoussa）产区出产的成熟黑喜诺葡萄酒就是典型代表。
在希腊的一些年份里，有少数葡萄品种无法达到完全成熟的状态，黑喜诺便是其中的一种。该品种可与当地较少量的葡萄品种尼格斯佳（Negoska）搭配酿制古迈尼萨（Goumenissa）葡萄酒。此外，在阿曼特（Amyndeo）气候尤为凉爽，海拔十分高的地区，该品种还是起泡酒的基本原料。总的来说，黑喜诺葡萄酒口感柔顺而迷人，酸味十足，具有较大的陈年潜力。
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加州是美国最大的葡萄酒产区，其产量占全美的90%。得天独厚的地理位置的黄金加州拥有超过1000家的酒庄，其中许多酒商酿出的葡萄酒已经让昔日欧洲酿酒商们独享的光环黯然失色。近年来，加州黑品诺以其比法国勃艮第的黑品诺低廉的价格，但却仍旧馥郁、新鲜的水果风味受到世界广大黑品诺迷的青睐。一部《杯酒人生》更是将加州黑品诺推向了“新贵”的地位。
研讨会上品尝到的5款葡萄酒皆出产自加州及其附近从南到北，最负盛名的黑品诺产区，也同样都是法国勃艮第地区黑品诺品种克隆至美国种植的品种。相比之下，偏南产区的酒色比北部的更浅一些，偏北的黑品诺口感上则更加醇厚一些。
除了黑品诺之外，之后的加州葡萄酒展上，沪上的品酒人士都能品尝到赤霞珠（CabernetSauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）等来自加州的其他著名酒款。在这场加州的美酒盛宴，每个与会者都能度过一个香气四逸的下午。
此次参加中国上海加州葡萄酒推广活动的57家酒商名单：
WhiteTruck,RedTruck,PicketFence,Bell,Bogle,FetzerValleyOaks,ILCUORE,SEABISCUITRANCH,AZALEAPEAK,DuckhornVineyards,Decoy,EOSEstateWinery,Swanson,EsserVineyards,GalanteVineyards,ValleyoftheMoon,Kenwood,DogTail/IronstoneVineyards,Ironstone/IronstoneVineyards,SonomaCreek/IronstoneVineyards,LeapingHorse/IronstoneVineyards,Honig,JanKrisWinery,Jordan,Justin,Landmark,Nichols,silverFox,soleil&Terroir,PeachyCanyon,Pedroncelli,PezziKingVineyards,RedElectra/QuadyWinery,Electra/QuadyWinery,Essensia/QuadyWinery,Elysium/QuadyWinery,RodneyStrongVineyards,RoundHill,RutherfordRanch,Schramsberg,WhitehallLane,Mandolin,Z52,EstradaCreek,Waterstone,Besetti,Wente,IvanTomas,CastoroCellars,RobertMondavi,RobertMondaviWoodbridge,Gallo,Kendall-Jackson,RobertHallWinery,SunriseRidge,Sliverado。
黑曼罗（Negroamaro）的外文名称常被写成“NegroAmaro”，它是意大利南部一种颜色较深的葡萄品种。和其他葡萄品种一样，该品种也深受欧盟葡萄树拔除计划（VinePullSchemes）之害，其种植面积从1990年的31,000公顷下降至2000年的16,760公顷。
公元前7世纪和8世纪，到普利亚（Puglia）开拓殖民地的希腊人把黑曼罗带到了普利亚。而关于其名字的来源，学术界有一派认为黑曼罗的名字来源于其颜色和特性，即表示黑色的“Negro”以及表示苦味的“Amaro”。而现居住在美国加利福尼亚州的酿酒师马克?香农（MarkShannon）则认为，黑曼罗的名字源于拉丁语和希腊语这两种语言，即“Nigra”来源于拉丁文，“Mavro”来源于希腊语。对此，他还用黑曼罗的一个别名“Nigramaro”来证明他的观点。
黑曼罗与莱切（Lecce）、布林迪西（Brindisi）境内的萨伦托（Salento）半岛的东半部分联系最为密切。在这些地方，黑曼罗常与少量的黑玛尔维萨（MalvasiaNera）及普里米蒂沃（Primitivo）（并非法定葡萄品种）搭配酿制一些DOC级别的葡萄酒，如萨丽丝萨伦蒂诺（SaliceSalentino）、科柏提诺（Cop>
“Grauburgunder”是“PinotGris（灰皮诺）”在德国的别名，在德国，这一名字还被用来指该品种酿制的干型葡萄酒（这种酒越来越流行）。该品种酿制的口感稍甜的葡萄酒通常在酒标上标注“鲁兰德（Rulander）”。
由于该品种酿制出的香气浓郁且酒体丰满的干白葡萄酒表现尤为成功，因而其种植面积在德国得到了稳步的增加。截止到2003年，该品种在德国的种植面积达到了3,400公顷，成为该国种植面积第五大的白葡萄品种。该品种需要种植在土壤深厚且地理条件优越的地区，这样它才能获得最大限度的萃取物含量。该品种在气候温暖的巴登（Baden）产区是一种流行的特有葡萄品种，此外，它在莱茵黑森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）也有数百公顷的种植。
阿尔巴利诺（Albarino）是一种种植在西班牙加利西亚自治区的独特葡萄品种，它芳香四溢，品质出众。在西班牙语中该品种被称为“Albarino”，而在葡萄牙北部的绿酒（VinhoVerde）产区，该品种则被称为“Alvarinho”。
阿尔巴利诺葡萄皮厚，因而它能种植在尤为潮湿的气候条件下。用该品种酿制出的白葡萄酒酒精度高，酸度足，风味浓。在西班牙所有的白葡萄品种中，阿尔巴利诺葡萄是最早一批用于酿制单品酒，并出现在酒标上的品种。有时，阿尔巴利诺葡萄酒在上市之前会使用橡木桶熟成，或在不锈钢罐中陈放数年（这种做法日益常见），但不管采取何种方式，该品种的陈年潜力均比西班牙大部分的浅色葡萄品种大。有时，阿尔巴利诺葡萄会和洛雷罗（Loureiro）、塔佳迪拉（Treixadura）和凯诺（Caino）混酿。
在西班牙的下海湾地区（RiasBaixas）产区，该品种最常见，其种植面积约占该产区葡萄园总面积的90%。到2004年为止，西班牙阿尔巴利诺葡萄的种植面积约为5,000公顷（约12,300英亩）。此外，该品种在美国加利福尼亚州、俄勒冈州以及澳大利亚均有种植。
阿尔巴利诺（Albarino）是一种种植在西班牙加利西亚自治区的独特葡萄品种，它芳香四溢，品质出众。在西班牙语中该品种被称为“Albarino”，而在葡萄牙北部的绿酒（VinhoVerde）产区，该品种则被称为“Alvarinho”。
阿尔巴利诺葡萄皮厚，因而它能种植在尤为潮湿的气候条件下。用该品种酿制出的白葡萄酒酒精度高，酸度足，风味浓。在西班牙所有的白葡萄品种中，阿尔巴利诺葡萄是最早一批用于酿制单品酒，并出现在酒标上的品种。有时，阿尔巴利诺葡萄酒在上市之前会使用橡木桶熟成，或在不锈钢罐中陈放数年（这种做法日益常见），但不管采取何种方式，该品种的陈年潜力均比西班牙大部分的浅色葡萄品种大。有时，阿尔巴利诺葡萄会和洛雷罗（Loureiro）、特雷萨杜拉（Treixadura）和凯诺（Caino）混酿。
在西班牙的下海湾地区（RiasBaixas）产区，该品种最常见，其种植面积约占该产区葡萄园总面积的90%。到2004年为止，西班牙阿尔巴利诺葡萄的种植面积约为5,000公顷（约12,300英亩）。此外，该品种在美国加利福尼亚州、俄勒冈州以及澳大利亚均有种植。
灰皮诺（PinotGris）是一种分布广泛且日益流行的葡萄品种，该品种酿制的葡萄酒口感柔顺，香气淡雅，和大多数白葡萄酒相比，内容更丰富，颜色更深浓。作为黑皮诺（PinotNoir）最著名的变种葡萄，灰皮诺出现上述特征实属正常。黑皮诺、白皮诺（PinotBlanc）及灰皮诺常出现在同一串葡萄上，若黑皮诺葡萄的颜色呈紫蓝色，白皮诺的颜色呈青黄色，灰皮诺的颜色则介于紫蓝色和青黄色之间。在葡萄园里，灰皮诺与黑皮诺极易被混淆，因为两种葡萄的叶子十分相似，尤其是在成熟晚期，这两种葡萄的果实会尤为相似。曾经，在勃艮第的许多葡萄园里，灰皮诺常与黑皮诺混种，用于酿制柔顺而酸爽的红葡萄酒。如今，在勃艮第一些盛产红葡萄酒的著名葡萄园里，也常种有灰皮诺。在勃艮第大多数红葡萄酒产区内，被称为“PinotBeurot”的灰皮诺仍是法定红葡萄品种。灰皮诺常因能使黑皮诺的口感柔顺而备受赞誉，但灰皮诺较古老的克隆品种产量并不稳定。
灰皮诺在旧世界的表现
在法国卢瓦尔（Loire）产区，灰皮诺也有少量种植，在这里，该品种常被称为“Malvoisie”。而且，即便是在像昂斯尼山丘（Coteauxd’Ancenis）这样的小产区，在灰皮诺词尾加上“Malvoisie”和“PinotBeurot”，其也是被官方所认可的葡萄品种。它可用于酿制芳香四溢，内容丰富，甜度各异的葡萄酒。在瑞士（Switzerland）的瓦莱州（Valais），灰皮诺也被称为“Malvoisie”，在这里，灰皮诺也可用于酿制酒体丰满，口感丰富，香气浓郁的葡萄酒。
在法国境内的阿尔萨斯（Alsace）产区，尽管该地葡萄园的面积仅数百公顷，但灰皮诺十分常见且备受推崇。在该产区，灰皮诺常被神秘地称为“Tokay”。在阿尔萨斯，灰皮诺与雷司令（Riesling）及琼瑶浆（Gewurztraminer）一起并称该地的三大葡萄。就种植面积来说，灰皮诺比后两者要少，但它正在不断普及，并且扮演着独一无二的角色，它酿制的葡萄酒口感极为丰富，通常呈干型，此外，与食物佐餐并不会掩盖它浓郁的芳香。
在德国（German）和意大利（Italy），灰皮诺常与白皮诺一起种植，这两个国家灰皮诺的种植面积多于法国。在德国，灰皮诺常被称为“Rulander”，但若用于酿制干型葡萄酒时（这种情况越来越常见），该品种又被称为“Grauburgunder”，有时也被称为“GrauerRiesling”、“GrauerBurgunder”和“Grauklevner”。
和白皮诺一样，灰皮诺不仅在奥地利（Austria）种植广泛，在斯洛文尼亚（Slovenia）和摩拉维亚(Moravia)，尤其是罗马尼亚（Romania）也有广泛种植。其中在罗马尼亚东部近1,000公顷（约2,500英亩）的葡萄园里，灰皮诺既可被称为“PinotGris”也可被称为“Rulander”。在匈牙利（Hungary），灰皮诺被尊称为“Szurkebarat”，不过用此种葡萄酿制的各种单一品种酒，通常被贴上更为人熟知的“PinotGris”或更有销路的“PinotGrigio”来用于出口。另外，在摩尔多瓦（Moldova）灰皮诺也有种植。
灰皮诺在新世界的表现
到目前为止，灰皮诺在新世界的影响力较为有限，但其地位正变得日益重要。在美国俄勒冈州（Oregon），灰皮诺已经成为该州表现最成功的葡萄品种之一。2000年，该州灰皮诺的种植面积超过了霞多丽（Chardonnay），达到了近4,200英亩（约1,700公顷），成为该州种植面积最广的白葡萄品种，这一面积在所有葡萄品种中，仅次于黑皮诺（PinotNoir）。自20世纪90年代末期以来，加利福尼亚州（California）灰皮诺的种植面积也有了显著的增加，主要集中在蒙特利（Monterey）和纳帕（Nap>
在卢森堡（Luxembourg），灰皮诺因其酿制的葡萄酒具有丰满的酒体和较低的酸度也备受推崇。
皮诺（Pinot）是法国许多葡萄品种名字的首个单词，有人认为“Pinot”是指皮诺葡萄串所呈现出的松果形状。皮诺被认为是最古老的葡萄品种之一，加力（Galet）指出皮诺葡萄的种类不少于100种，不过这些品种中大部分是克隆品种，比较著名的有白皮诺（PinotBlanc）、灰皮诺（PinotGris）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶（Meunier）。
霞多丽（Chardonnay）如今偶尔仍被称为霞多丽皮诺（PinotChardonnay）。现代葡萄品种鉴定之父——加力指出霞多丽并非皮诺家族的成员，但1999年的DNA检测（DNAProfiling）表明，以下品种是皮诺和较为普通的白高维斯（GouaisBlanc）的后代：阿里高特（Aligote）、欧宾维特（AubinVert）、欧塞瓦（Auxerrois）、黑柏榭（BachetNoir）、黑美人（Beaunoir）、霞多丽（Chardonnay）、上索恩黑法兰克（FrancNoirdelaHaute-Saone）、格罗白佳美（GamayBlancGloriod）黑佳美（GamayNoir）、卡尼珀（Knip>
在德国，皮诺家族成员的德文名中通常包含单词“Burgunder”。20世纪80年代，随着口感较干，酒体较丰满的葡萄酒在德国受到青睐，这些皮诺葡萄的受欢迎程度明显增加。
在法国香槟产区，用来酿造香槟酒的法定葡萄品种主要有3个：霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(PinotNoir)、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。其中霞多丽是白葡萄品种，黑比诺和莫尼耶皮诺是红葡萄品种。
白中白（Blancdeblancs）：几乎是用100%白葡萄品种霞多丽酿造，为香槟提供清新柔和的口感。当然还是有一些例外，有时人们会用另外一些在香槟区几乎要完全消失的白葡萄品种来酿制。
黑中白（Blancdenoirs）：由两种红葡萄品种黑皮诺和莫尼耶皮诺单独或共同酿造，酒体结构强劲为首要特色，浓郁的果味为次要特色。一般来说，100%黑皮诺酿造要比100%莫尼耶皮诺酿造要更常见。这类酒在市场上并不好找，但仍然有100%莫尼耶皮诺香槟存在，毕竟该品种是香槟酿造历史上最悠久和主要的品种。
“白中白”（Blancdeblancs）或者“黑中白”（Blancdenoirs）这两种香槟在口感上会略不同于普通香槟。
玛泽米诺（Marzemino）属红葡萄品种。它晚熟且趣味十足，种植在从伦巴第到弗留利（Friuli）的意大利北部地区。相关DNA检测（DNAProfiling）表明，该品种与特洛迪歌（Teroldego）及莱弗斯科（RefoscoDalPedunculoRosso）存在亲子关系，这就意味着该品种起源于意大利北部。
曾经尤为著名的玛泽米诺易染上真菌性病害（FungalDiseases），且产量通常过高。不过，它能酿制出活力十足的葡萄酒，其中有些稍带气泡。此外，该品种曾经还是基安帝（Chianti）葡萄酒的原料之一。
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