晚红蜜（Sap>
晚红蜜葡萄果皮颜色较暗，而果肉则呈偏深的粉红色，因此，它与染色（Teinturier）葡萄有许多共性。该品种成熟较晚，产量相对较高，能很好地适应俄罗斯冬季寒冷的气候。
传统的晚红蜜几乎在前苏联整个产酒区均有种植。在俄罗斯、乌克兰（Ukraine）及摩尔多瓦（Moldova）等产酒国，该品种占有重要的地位，但在这些较凉爽的地区，过重的酸味使得晚红蜜只能用于混酿。此外，该品种还在保加利亚种植过一段时间。
1947年，俄罗斯波塔潘科（Potap>
克里米亚的葡萄研究中心——马格拉奇（Magarach）将赤霞珠与晚红蜜杂交，培植出了一种前景喜人的葡萄品种马格拉奇宝石红（MagarachRuby）。此外，该中心还将葡萄牙的巴斯塔都（Bastardo）和晚红蜜杂交培育出了一种新葡萄品种马格拉奇巴斯塔都（MagarachBastardo），用于酿制加强酒。<jIUKU365.COm/p>
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晚收甜酒和冰酒的外观十分相近，很多人不太会把两者区分开来。今天我们就去对比一下晚收甜酒和冰酒的不同，看看两者有什么区别吧！
晚收甜酒(Late-harvest Sweet Wine)和冰酒(Icewine)通常都会采用375毫升的包装，因此从外表看来，一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后，将两种酒倒入杯中，通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析，许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽(同为白或红葡萄酒的情况之下)非常相似，饮用温度均为7-8℃，且口感都比较甜美，不同之处仅在于甜美的程度有所差别。
比起一般的晚收甜酒，冰酒的价格要高出许多，你知道这是为什么吗?晚收甜酒和冰酒之间到底有什么不同呢?要回答这两个问题，我们首先要了解什么是晚收甜酒，什么是冰酒。
晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。在酿造的过程当中，如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵，也可以酿制出干型晚收葡萄酒。而甜型葡萄酒则与之相对应，即在糖分部分酒精发酵之后就中止发酵。晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。
冰酒是使用冰葡萄酿制的甜型葡萄酒，其口感只有甜型。冰葡萄的采收必须在零下7℃到8℃之间，这时整个葡萄园已经被皑皑白雪所覆盖，葡萄藤上也挂满了厚厚的冰霜。由于冰酒的生产要求非常严苛，因此真正的冰酒非常稀少，多出自德国、加拿大这些气候凉爽的地区。
冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。
目前晚收甜酒多来自法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)、阿尔萨斯(Alsace)、德国以及新世界的许多葡萄酒产区。晚收甜酒除了具有葡萄品种本身特有的香气之外，还带有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等特殊香气。
相比晚收甜酒，冰酒的生产成本更高、口感更为纯净、产量也更少，因此冰酒的价格也比一般的晚收甜酒更贵。
和爱人一起在家里刷着肥宅剧，真是美好的场景！这时候，你偷偷拿出一根自制的红酒棒棒糖，和爱人一起分享，相信空气中一定弥漫着满满的甜蜜滋味！
下面，小编将和大家分享红酒棒棒糖的做法，一起感受这冬日蜜语！
材料：
1. 1/2杯+2汤匙波特酒（Port）
2. 3汤匙玉米糖浆
3. 3/4 杯糖
4. 1/8 茶匙粗盐
5. 棒棒糖模具
6. 棒棒糖棒
制作方法：
1. 将波特酒倒入平底锅中，加热至剩下1/3杯，约需要20-25分钟，然后冷却
2. 将糖、玉米糖浆、粗盐倒入已冷却的波特酒中，搅拌至融合
3. 时不时地用小铲搅拌，直至融化所有的糖果颗粒
4. 待红酒糖果液冷却后，倒入棒棒糖模具中
5. 小心地将棒棒糖棒放在红酒糖果液中，让液体冷却至固体状
6. 一天后再品尝，让红酒风味充分释放
就这样，一根根美妙又独特的红酒棒棒糖就完成啦！快和亲密爱人一起分享这醉甜蜜的糖果。
晚收甜酒（Late-harvest Sweet Wine）和冰酒（Icewine）通常都会采用375毫升的包装，因此从外表看来，一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后，将两种酒倒入杯中，通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析，许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽（同为白或红葡萄酒的情况之下）非常相似，饮用温度均为7-8℃，且口感都比较甜美，不同之处仅在于甜美的程度有所差别。
比起一般的晚收甜酒，冰酒的价格要高出许多。他们到底有什么区别呢？
晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。在酿造的过程当中，如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵，也可以酿制出干型晚收葡萄酒。而甜型葡萄酒则与之相对应，即在糖分部分酒精发酵之后就中止发酵。晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。
冰酒是使用冰葡萄酿制的甜型葡萄酒，其口感只有甜型。冰葡萄的采收必须在零下7℃到8℃之间，这时整个葡萄园已经被皑皑白雪所覆盖，葡萄藤上也挂满了厚厚的冰霜。由于冰酒的生产要求非常严苛，因此真正的冰酒非常稀少，多出自德国、加拿大这些气候凉爽的地区。
冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。
目前晚收甜酒多来自法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）、阿尔萨斯（Alsace）、德国以及新世界的许多葡萄酒产区。晚收甜酒除了具有葡萄品种本身特有的香气之外，还带有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等特殊香气。
相比晚收甜酒，冰酒的生产成本更高、口感更为纯净、产量也更少，因此冰酒的价格也比一般的晚收甜酒更贵。
红维特利纳（RoterVeltliner）属白葡萄品种，该品种曾经在奥地利有广泛的种植（也曾经在加利福尼亚州种植），它即可作鲜食葡萄，也可酿酒。1998年奥地利进行的DNA检测（DNAProfiling）表明，红维特利纳是红基夫娜（Rotgip>
如今，红维特利纳只在下奥地利州（LowerAustria）有较小范围的种植。20世纪90年代，该品种的种植面积不超过200公顷，这只相当于绿维特利纳（GrunerVeltliner）种植面积的1%。在气候温暖的年份里，若该品种的产量得到有效控制，则它能酿制出香气尤为浓郁，浓缩度极高、萃取物含量丰富的葡萄酒，尤其是在多瑙流域（Donauland）的瓦格拉姆（Wagram）产区。
小胭脂红（HumagneRouge）是瑞士瓦莱州（Valais）产区内的一种红葡萄品种，但较少见。该品种酿制出的葡萄酒野性十足，单宁含量高，十分适合与鹿肉搭配。
相关的DNA检测（DNAProfiling）表明，该品种与瓦莱塔奥斯塔（Valled’Aosta）产区内的奥斯塔科娜琳（Cornalind’Aosta）是同一种葡萄品种，并且还证实该品种与小胭脂白（HumagneBlanche）毫不相关。加州大学戴维斯分校（Davis）进行的DNA检测则显示小胭脂红是瓦莱州科娜琳（CornalinduValais）的后代。
玛歌庄园（ChateauMargaux）是位于波尔多左岸玛歌村（Margaux）的著名酒庄，在1855年波尔多酒庄分级中，玛歌酒庄位列五大一级名庄之一，是玛歌产区中最灿烂的一颗明珠。玛歌酒庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。正牌酒为玛歌酒庄，副牌酒为"红楼"PavillonRouge，也就是人们称之为玛歌红亭的葡萄酒。
副牌酒主要由树龄为10年，有时为15年或者更长的年轻葡萄树的果实酿造而成。使用与正牌酒相同的酿造法，但却比正牌酒早3或4个月装瓶，发展成熟也更早些。副牌酒中的精品，酒体丰富饱满、果香浓郁，适合较年轻时饮用，但是在好年份具有极佳的陈年能力。副牌酒分为玛歌红亭和玛歌白亭，前者是红葡萄酒，后者是白葡萄酒。
玛歌红亭干红葡萄酒（PavillonRouge）是波尔多最早的名庄副牌酒，其历史已超过一百年，是副牌酒中的精品，适合心平气和地品尝和体现的酒，有人形容它像优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。
红阿玛瑞拉（TintaAmarela）是一种种植在杜罗河（Douro）产区内的葡萄牙红葡萄品种。该品种产量较高，多用于酿制波特酒（Port）。红阿玛瑞拉易腐烂，但它酿制的葡萄酒口感细腻，香气迷人。在杜罗河三个子产区中，下科尔果（BaixoCorgo）产区最凉爽也最潮湿，该品种在该产区的种植面积占所有葡萄品种面积的20%左右。在更干旱的阿连特如（Alentejo）和葡萄牙南部，该品种使用的名字是其官方名字——特林加岱拉（Trincadeira），在此地，颇受重视的红阿玛瑞拉用于酿制酒体丰满，酒力强劲的干红葡萄酒。
智利“红魔鬼”（CasillerodelDiablo）是智利著名酒庄——干露酒庄（ConchaYToro）旗下的葡萄酒品牌，干露酒庄曾被世界最具影响力的葡萄酒评论家罗伯特帕克评价为“智利最好的葡萄酒生产商之一”，成立于1893年，也是智利最古老的酒庄之一。
在智利酒业中，干露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样，均为智利酿酒界的最佳之选，是全球最著名的智利葡萄酒品牌，也是全球销售范围最广的智利葡萄酒，销往世界各地的115个国家。1994年10月，干露酒厂成为在纽约股票交易所上市的第一家智利酒厂；1997年，干露酒庄和法国木铜酒庄的罗斯柴尔德男爵（PhilippedeRothschild）签订合作协议，建立了活灵魂酒庄（AlmavivaWinery）。
智利甘露红魔鬼的传说开始于100多年前。那时，酒厂的创始人DonMelchor先生保存有一批此处所产的最好的葡萄酒，为了不让别人对这一私人珍藏有非份之想，他编造谣言说这个地方有魔鬼生活，于是，红魔鬼这一名称应运而来。现在，全球每隔4秒钟就有一瓶红魔鬼葡萄酒被售出。并且，这些产自智利中央山谷（CentralValley）的红魔鬼葡萄酒也是英超曼联俱乐部指定用酒。
干露红魔鬼赤霞珠红葡萄酒（CasilleroDelDiabloCabernetSauvignon）充满成熟黑醋栗、黑樱桃、黑加仑和李子芬芳，并略带香草、咖啡和烤橡木气息，口感脆爽多汁，酸度适宜。
干露红魔鬼梅洛红葡萄酒（CasilleroDelDiabloMerlot）风格雅致，带有适度的覆盆子和樱桃的味道，余味比较紧实并有淡淡的草药气息，曾多次在各葡萄酒大赛中获得奖项，品质不错。
干露红魔鬼西拉红葡萄酒（CasillerodelDiabloShiraz）酒液呈迷人的红宝石色，色泽鲜艳，带樱桃、成熟香料以及软可可香味，口感优雅圆润，酒体好，余味持久。
干露红魔鬼黑皮诺红葡萄酒（CasillerodelDiabloPinotNoir）酒液呈明亮而深沉的紫色，充满了黑莓、黑李、黒樱桃和些许香料、雪松和美国橡木的味道。口感圆润而充裕，有甜甜的单宁和鲜明的酸度，总体而言酒体均衡。
干露红魔鬼霞多丽白葡萄酒（CasillerodelDiabloChardonnay）酒液呈金黄，微带稻草黄色，清新强劲，很重的菠萝热带水果、烤橡木及黄油质地，口感优雅、圆润而饱满。酸度清脆平衡，余味悠长，回味无穷。
干露红魔鬼长相思白葡萄酒（CasillerodelDiabloSauvignonBlanc）酒液呈淡黄色，具有新鲜柑橘香味，微带桃子及醋栗味，口感优雅、圆润而饱满，酸度清脆平衡。
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