酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于红酒有哪些专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《啤酒有“液体面包”的美誉,保健功能卓有成效》内容就是由小编精心整理而成。
适量喝啤酒能预防冠心病;炎炎夏日，来一杯冰镇啤酒，真是太给力了，但啤酒里的“道道”市民又知道多少呢？昨天，市疾控中心发布2号健康生活提示，正确引导市民喝啤酒。
“液体面包”有保健功效
啤酒素有“液体面包”的美誉，其保健功能也是卓有成效。疾控中心的营养专家介绍，啤酒中的酒花黄腐酚等成分有预防动脉粥样硬化的功效，每天喝221毫升的啤酒，可降低心脏病的发病率；每天喝40～60毫升的啤酒，冠心病发病率要低于从不喝啤酒的群体。
科学研究表明，啤酒具有促进血液循环，提高免疫机能，预防癌症，美容驻颜抗衰老，活化胃功能，促进雌性激素分泌，消解不眠、镇静安眠以及预防白内障和减轻放射线损害的功效。
jiuKU365.com延伸阅读
啤酒是人类较古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为"啤酒"，沿用至今。
啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”，论酒的含量，它的确不高，不过是4%~6%;如果论它的营养成分，确实有些，它本身所产生的热量微乎其微，若与面包相比，还不足半两面包。
那么喝啤酒有啥好处?
1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度较低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2.啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的b族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量。
3.特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
4.男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
大量饮用啤酒，对肝脏的损害很大。饮用啤酒时就要注意适时、适量、适度，一般以每次1~2杯为宜，饮啤酒不宜定量，若以为多饮一点无妨，就一瓶、两瓶地喝起来，那就不起“面包”的作用，而起“慢性毒剂”的作用了。
喝什么啤酒好
一、生啤酒
比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
二、熟啤酒
经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
三、低醇啤酒
低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足酒瘾。
四、无醇啤酒
无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。
五、运动啤酒
顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议推荐啤酒为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。
据调查，一个成年人一次喝一升啤酒，相当喝酒精30～40克。对人体没有多大坏影响。所以一个成年人每天喝一升啤酒是有益的。当然对不同人来说体质不同还是有区别的，但不管啤酒营养价值多高，饮酒要以适量为宜。
啤酒享有营养食品“液体面包”之美称，它含有蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)、矿物质和多种氨基酸(氨基酸食品)。啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。因而，有些男士(男士食品)每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。
诚然，论酒的含量，它的确不高，不过是4%—6%，比起有名的威士忌，要低10倍。如果论它的营养成分，确实有些：每O.45公斤啤酒含蛋白质(蛋白质食品)2克、糖12克、维生素(维生素食品)B0.1毫克。喝完0.45公斤啤酒能产生热量171卡。不过，这171卡的热量中，有114卡是从身体里消耗葡萄(葡萄食品)糖得来的，它本身所产生的热量只不过171-114＝57而已。这些微乎其微的养料，若与面包相比，还不足半两面包。
经常大量喝啤酒的人，往往心腹增大，被称作“牛心”或“啤酒心”。这种心脏增大，只是体积扩大，而不是力量加大。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高，但如长期大量地喝，心脏也会受到酒精的持续损害，使心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱，从而引起心动过速。
总之，饮啤酒不宜过量，若以为多饮一点无妨，就一瓶、两瓶地喝起来，那就不起“面包”的作用，而起“慢性毒剂”的作用了。
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低，易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议将啤酒推荐为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。
据调查，一个成年人一次喝一升啤酒，相当喝酒精30～40克。对人体没有多大坏影响。所以一个成年人每天喝一升啤酒是有益的。当然对不同人来说体质不同还是有区别的，但不管啤酒营养价值多高，饮酒要以适量为宜。
啤酒一直因其营养价值丰富而有着“液体面包”的美称，其实在啤酒家族中还有一个“超级液体面包”，那就是原浆啤酒。与一般啤酒不同，原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
因为原浆啤酒没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液，所以是较新鲜、较原始的真正的啤酒。简单来说，喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，较大限度地保留了活性物质和营养成分，是高档而较新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中较关键的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒较原始、较新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫极其丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯，真正啤酒中的高端产品，是现有啤酒根本无法比拟的。
既然被称为“超级液体面包”，那其含有的营养价值也必然很丰富。原浆啤酒中的酵母优质鲜活，富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，其中氨基酸的含量特别丰富，酸的配比接近联合国粮农组织（FAO）推荐比例，并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白，可以有效改善人类的营养比例。
啤酒通常被称为“液体面包”，可见其热量并不低，啤酒中含有的什么成分让人那么容易发胖呢？
首先让我们来分析一下啤酒的营养成分，啤酒（均值）中含有糖类3.7g/100ml，蛋白质0.4g，另外还有酒精大约4g/100ml，这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约600ml，相当于258kcal左右的热量。
在这里就出现一个问题了，能够给人提供热量的营养素主要有三种：糖类、蛋白质和脂肪，酒精并不是我们三大产能营养素之一，为什么也能提供热量呢？是因为酒精虽然不提供热量，但是它却产热，酒精的产热值是7kcal/g。同时，酒精产热并不在体内蓄积，能快速从身体中散发出去，这就是为什么在喝酒后浑身发热的原因。在这个散热的过程中，就抑制了三大产能营养素的热量，长期大量喝啤酒，就导致了肥胖，啤酒肚就这样喝了出来。
所以，如果想要避免啤酒肚的产生，在喝酒的这一餐尽量减少其他高热量食物（大鱼大肉）的摄入，并且啤酒的摄入量控制在每天1瓶的量。较后需要提醒大家：如饮酒，莫开车。
卫生
啤酒是由天然原料制成，并在符合卫生标准的条件下产生的，是可靠的天然纯食品。
解渴
啤酒具有较高的水含量（90%）以上，喝起来清火润喉，夏日一杯酒，恰是清凉爽心头，其感觉美不胜收。
提神
啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化。
助消化
生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成份和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
利尿
啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
减肥
在各种减肥方法中，啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。
防病
据美国加州奥克兰大市的帝王医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其它疾病。
啤酒是我们经常见到的酒水饮料了，说是家家必备，似乎也不为过。并且啤酒素有液体面包之称，可见啤酒的好处还是很多的。根据意大利的最新研究表明，适量饮用啤酒能够降低人们换心脏病的几率。可见啤酒作用之大。
那么啤酒功效与作用都有哪些呢?小编今天就为大家整理了一下。
图：液体面包啤酒
1. 解渴
啤酒具的水含量(90%以上)较高，喝起来清火润喉，夏日一杯酒，清凉爽心头，其感觉不言而喻。
2.提神
二氧化碳和有机酸具有清新、提升的功效，因此啤酒中含有这些物质一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛;另一方面，能够刺激神经，促进消化。
图：啤酒
3.助消化
生产啤酒的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能促进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
4.利尿
我们都知道喝完啤酒之后，会出现肚胀的感觉。这便是因为啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，对于增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动具有重要的作用。
5.减肥
啤酒具有减肥的功效是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇，对抑制体形的过快增长非常有效，喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。
图：啤酒的好处
6.防病
适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少患心脏病、溃疡病的几率，而且可预防高血压和其他疾病。这在美国加州奥克兰市的帝王永久医疗中心的试验中得到证明。
啤酒这么多好处，可见液体面包的称号是名不虚传的。看过这些啤酒的好处之后，你是不是也会在每天来上一杯呢?温情提示：啤酒虽有诸多好，但是还是有一些我们需要注意的问题，对酒精过敏或者妊娠期的孕妇不建议饮用，此外适量饮酒有益健康，切勿贪杯哟!
许多人认为，啤酒只不过是清凉饮料，却不知它还有许多美食功能。
做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼会既脆又香。
揉制面包的面团时，加适量的啤酒，能使面包松软。
炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩。
烹调牛肉，效果更佳。用啤酒代水烧煮牛肉，肉嫩质鲜，异香扑鼻。
烹制冻肉、骨头等，先用少量啤酒浸泡十分钟左右，清水冲洗后下锅，可除腥味。
含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒，可助脂肪溶解，使菜肴香而不腻。
以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的辅料，将净鸡在其中浸泡20分钟，然后按常法蒸者，这种清蒸鸡嫩滑爽口，味道纯正。
清蒸腥味较大的鱼类，先把鱼在啤酒中浸泡10－15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹的味道。
做凉拌菜时，把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味。
相关文章
最新更新
