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啤酒被称作”液体面包”，是德国人一日三餐中缺一不可饮品。德国是世界上啤酒消耗量较大的国家之一，因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法，还有专属的庆典和舞蹈。就像瓷器使人联想到，绅士使人联想到英国一样。对于啤酒可以说是德国人的第二故乡……
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。在德国，较知名的啤酒之乡当数巴伐利亚，德国语里就有“啤酒与巴伐利亚”的说法。巴伐利亚地区有1100万居民，人均啤酒消费量为230升，相当每人每天都要喝半升啤酒，喝啤酒是德国较喜欢的休闲活动。
由于德国人将喝啤酒视为每天的“必修课”，各种酒馆、酒屋便多似天上的星星。所以在那里人们几乎只要太阳一露脸，就蜂拥而至，尽情享受啤酒的清爽滋味。德国啤酒品种繁多，我国各地都有自己生产的啤酒。大致上，德国啤酒可以分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独占鳌头的。
慕尼黑一向是公认的“啤酒之都”每年都会举办世界上较大规模的啤酒节庆典。世界各地的观光客纷至沓来，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亚啤酒”，并亲身体验德国人民欢庆这个节日的热闹和喜悦。德国人对啤酒的狂热，很大部分的原因缘于此。啤酒，从历史走向未来，将一直渗透到德国文化中，成为人们生活中不可分割的一部分。
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青岛啤酒逸品纯生在上海正式上市，这是青岛啤酒继奥古特之后为都市精英人士倾力打造的又一款超高端纯生啤酒。
据悉，此款产品是针对高端小众需求而推出，其目标消费群定位于有文化，追求生活品质，崇尚清新雅致生活的成功人士。
“宁可食无肉，不可居无竹”，人自古对生活品质、品味的追求就甚于对物质的追求。在现代都市生活中，纷纷扰扰的尘世，忙忙碌碌的快节奏又成为难以改变的主调。给自己的心灵放个假，让自己“逸”出尘嚣，回归清新雅致、简单而真实的生活，是每一个人心底历久弥坚的追求。
在此情况下，一些在财务上率先取得成就的精英们，就开始了心灵“逸”的探索之旅——高尔夫、垂钓、游艇、小斟……
寻找与自己身份匹配的个性化产品，也成为这个群体高品质生活的一部分。作为高端啤酒市场仅有的品牌，青岛啤酒敏锐地发现了这一需求，“逸品纯生”因运而生。
逸品纯生从选料到包装涉及都以品位高雅、清新简约为基调，绿色丝竹装瓶身，搭配“逸品”毛笔字刻纹包装设计，彰显一种含蓄低调的东方气质和悠远雅致的百年纯种酵母，采用全程无菌控制的春生工艺，融入青啤百年经典酿酒文化精心酿制而成。酒液金色透明，口味清爽超然，只有“逸”字能表达其品质之高远。
据酒师介绍，品鉴逸品纯生重要的不是喝，而是“品味”，所以推荐一套独特的品评方法：首先，选择一处安静雅致的所在，让心态平和稳定；其次，饮酒需选用水晶杯，这样对于酒色色泽和泡沫的欣赏较为有利；较后，饮用的较佳温度为10度，方能深刻体会逸品纯生的甘洌、爽滑与醇香。
逸品纯生的推出，成为啤酒行业首款深入关怀小众需求而推出的产品，是啤酒营销中的一个创新。
青岛啤酒公司营销总裁严旭表示，近年来，作为较具全球知名度的啤酒品牌，青岛啤酒持续以创新营销来实现品牌年轻化，放大品牌带动力。为品牌注入“清新雅致、品味人生”的“逸品”元素，无疑会提升青岛啤酒品牌的溢价能力，让青岛啤酒从中低端市场的“红海”种“飘逸”，进入品牌营销的“蓝海”。
据了解，近年来，我国高档啤酒市场发展迅速，占整个啤酒行业的20%左右，但主导品牌中除青岛啤酒外，多为外资品牌。逸品纯生的推出丰富了青啤产品线，增加了高端市场的拳头产品，表达了青啤对消费者的全面关怀。
这种关怀不仅仅是将较好的啤酒奉献给消费者，更是由人性深处激发出的思想共鸣，因为只有的酿酒师才更了解人的文化情趣。
逸品纯生不仅仅是一款面向高端市场的产品，更是啤酒行业的一个文化符号，是制造向创造的理想跨越。而它所倡导的啤酒文化将优雅的古典情趣与啤酒的激情相结合，比较开启一段新风潮。
由于盲目高速的收购活动加上内部管理的不协调令青啤出现高成本、入不敷出、债台高筑等问题。2001年7月，青岛啤酒总经理彭作义辞世，由金志国接任。他明确地调整青啤的营运战略，由「做大做强」改变为「做强做大」，着力推行改革，提升公司的内部核心竞争力。青啤的改革的措施有（1）架构重组、（2）品牌重组、（3）增减子公司股权、（4）减慢收购速度。我认为这些重组的做法对于大部分公司而言具有相当参考性，因此我们将作进一步的详细分析。
架构重组：未重组前，青啤的子公司每个都是独立的营运单位，同一地区内的子公司的营销范围没有清晰的划分，各自有销售网络和行政单位，造成资源重叠和浪费。青啤于是自2000年起先后组建八个事业部，把我国的子公司按区域收归各事业部，划小范围管理，统一产供销、市场及行政管理，共同使用运输、分销等系统以实现资源优化配置，节省人手及成本。2000年时，青啤在青岛本部首先建立ERP信息系统。并于2002年6月于华南事业部实施第二期计划。经过首两期的实施，青啤统一了22041种数据编码、整理1400余个客户档案、2000余个供货商档案等，并为各部门建立管理信息系统模块模型。在事业部制度的区域管理和ERP信息系统的基础上，青啤成立了仓储调度中心，对我国市场区域的仓储活动进行重新规划。青啤的仓库面积由以往的7万多平方米下降到目前的29260平方米。库存量也得到改善，从以下数据可以知道成立仓储调度中心后青岛本部的产量虽然上升了，但库存量反而大大下降。
品牌重组：经过一轮疯狂收购后，青啤旗下的品牌增至四十多个，不但难以管理，更造成“自己人打自己人”的情况。有鉴于此，青啤进行品牌重组，欲在5年之内将40多个品牌减至10个以下。例如在东北地区，青啤旗下的啤酒品牌一共有三个，分别为五星啤酒、兴凯湖啤酒及青岛啤酒。经过重组整合后，青啤把这三个品牌归纳为一个品牌——“青岛啤酒”推出市面，再与同区的对手---雪花啤酒和百威啤酒竞争。
增减子公司的股权：自1994年收购扬州啤酒厂以后，青啤九年来先后兼并了四十多家啤酒企业，但这四十多家企业却是1/3盈利、1/3持平、1/3亏损。为增加盈利，减少开支，青啤增持了一些表现较好的子公司的股权。而减持表现较差的，甚至注销它们。举例而言，青啤增持西安公司的股权由56.32%至76.1%，增持渭南公司股权由41.28%至69.28%，增持薛城公司股权由70%到85%。青啤同时减持北京三环股权由54%至29%，并注销了江苏（90%）和上海啤酒（35%）的营销。
减慢收购速度：青啤自从大量收购我国各地的啤酒厂后，负债率不断上升，银行因此不愿再借贷给青啤。由于资金不足，青啤无法继续疯狂收购。再者，新上任的总经理有意推行新政，减慢收购，并进行内部整合。青啤自2001年开始已大大减慢收购的速度。2002至2003年间，青啤只收购了两间的啤酒厂，分别为：厦门银城股份有限公司及湖南华狮啤酒厂，青啤在这两项收购中，共享了1.24亿元。
由以往青啤股价的走势看来，大部份时间青啤H股股价会在并购消息发放后下跌，反映香港机构投资者对青岛啤酒并购消息抱负面反应。由于对青岛啤酒的前景抱怀疑态度或质疑一连串并购对青岛啤酒能否产生协同效应，触发投资者于并购消息发报后抛售青岛啤酒股票。反之，青岛A股股价却受并购利好消息影响而令其股价不断上扬。改革前，A股股价一直偏好，这由于国内的小股民羊群心态下，视收购为好消息。但改革后，A股股价并未因改革而大幅上升，基本保持稳定。而香港机构投资人较国内股民更着重基础分析。由于机构投资人认为青啤做大做强的策略失当，因此青啤疯狂收购的结果使得青啤H股股价在改革前一路下滑。但改革后股价却不断上升，显然是机构投资人肯定青啤的改革策略。
青岛啤酒几乎囊括了1949年新建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛啤酒荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”，位列68位；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；在2005年（首届）和2008年（第二届）连续两届入选英国《金融时报》发布的“十大品牌”。其中2008年在单项排名中，青岛啤酒还囊括了品牌价值、优质品牌、产品与服务、品牌价值海外榜四项榜单之冠。
德国素有啤酒王国的美誉，早在1516年德国的威廉四世公爵已颁布了“啤酒纯度律”，规定啤酒的酿制，只准用大麦、啤酒花和水来调酿，不准加入任何其他成分。从此，为啤酒的酿制标准确定了法律基础，而这项法律在德国沿用至今，其儿子威廉五世及宫中群臣更是独爱啤酒，于是，1589年9月27日，一座御用的啤酒厂在德国巴伐利亚州的慕尼黑城建起，命名为“啤酒厂”，生产的啤酒为“啤酒”，简称“HB”，“H”代表德国。“B”代表啤酒。“HB”啤酒从此诞生。
“HB”啤酒节参节啤酒严格按照执行德国“啤酒纯度律”的原则，只用优质大麦和上等酒花加水调制，其生产过程不准使用任何添加剂，自然发酵过程和酿制时间比一般啤酒长一倍，为绿色酿造，代表了德国啤酒较高的生产技术和较纯正的风味。
作为德国拜仁慕尼黑球队的较大赞助商和慕尼黑六畅销的柏龙啤酒，为参加啤酒节特别制作了一批啤酒，该啤酒的较大特点在于，360余年的酿酒史、炉火纯青的酿酒工艺、麦芽、与众不同的灌顶酵母结合瓶内二次发酵工艺、万余年净化的阿尔备斯冰川水，这些集合在一起，精心打造出独占鳌头的绿色啤酒经典。
阳春三月是酿造啤酒的较佳时间，啤酒经过8周发酵酿造，温暖的天气使得啤酒在酿造过程中特别容易受到感染，因此大大增加了啤酒的鲜美度。酿制完毕的啤酒低温贮藏，待到六月份罐装后运至，因在阳春三月酿造，所以科隆巴赫的啤酒节酒又名“阳春”。
特点：麦芽口味充分，清爽鲜美，口味芳香，贵族型酒花及德国中部的路德哈尔区知名的克劳斯塔矿泉水强化了这种啤酒的特色。
前列次在啤酒节上亮相的德国啤酒品牌威麦，为了增加节日气氛，让的品酒客们品尝到地道的德国啤酒，特地为本次啤酒节酿造了“八月节啤酒”。
威麦啤酒地处德国名城莱比锡附近的维纳斯市，那里是知名的富格兰山矿泉水发源地，威麦啤酒就是用晶莹清纯的富格兰山矿泉水酿造，在工艺上精益求精，堪称上品。此种啤酒只有在德国开啤酒节的时候才拿出来招待客人，非常珍贵。
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