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爱喝掺混啤的人比较容易被新事物新情境所吸引，喜欢艺术，与人容易相处。但性格多变，难以把握自己。
喝啤酒需要配点菜肴的人是位感官主义者，希望自己的伴侣外型能吸引人，从好的角度来看，是个遵守传统的人，从不好的角度来看，是比较注重个人利益的人。
喝啤酒喜欢聊天的人生活一般不拘小节，待人较诚实，但又喜欢打听、收集周围的琐碎小事。
偏爱大啤酒杯的人喜欢掌握全局，善于自我保护，努力为自己争取较大利益，但又值得依赖。
直接用啤酒瓶喝酒的人具有一定的冲劲，不愿受拘束，反应较灵敏，且直率、坦城，但也往往因为爱直言，而不知不觉得罪甚至伤害别人。
爱好喝冷冻啤酒的人性喜奢，对生活的要求比较苛刻。但个性比较热忱，能让他人感到愉快。
喝啤酒爱加冰块的人从某种角度看是位梦想家：浪漫而又机智，待人随和，但容易逃避现实。
爱喝口味较重(黑啤)啤酒的人喜欢冒险，具有崇高的理想和志向，但又喜欢沉迷于猜测人生的游戏。
喝啤酒时，除了吸烟不做任何事情的人是位思想家，并能以严格的标准待人待己，但性格有点顽固，不容易受他人支配，一旦认定生活、工作的目标，不大会改弦易辙。
喜欢与朋友赐啤酒的人喜欢群居并喜欢社交，擅长营造一种快乐的气氛，比较重视朋友的情谊。
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生活中，我们经常从不同的方面来判断一个人的性格，而今天，好酒网小编来给大家说说从喝酒的不同的品类来如何判断一个人的性格！（此测试因人而异，只供参考）
A、啤酒
喜欢喝啤酒的你，说明你本人个性随和，与任何人都能谈得来，没有架子，容易获得他人的好感，社交性强，真心对待朋友，当朋友有难的时候，你会伸手援助，令朋友对你颇感激，因此，你有困难的时候，朋友也会鼎力相助。
B、白酒
喜欢喝白酒的你，你非常善於社交，喜欢结交朋友，交游广阔，隻要自己看得顺眼的人，都会打开心窗与其交往，甚至会将自己全盘托出，不过在交友过程，你则要慧眼识人，并不是每个人都同你一样真心对人。
C、红葡萄酒
喜欢喝红葡萄酒的你，是一个遇事冷静，踏实能干之人，不过对金钱较為执著，往往被误认為小器之人，工作和做事格外小心，连交友都会查清楚对方的底细，才会一起交往，在朋友眼中你是外向但有点吝嗇之人，会因為钱财纠纷与朋友断绝交往。
D、白葡萄酒
喜欢喝白葡萄酒的你，说明你是感情用事，喜欢幻想的人，对世界一切充满希望，有点不切实际，你容易落入交友陷阱，对他人没有防备心，导致你容易被他人利用。不过你是一个很好合作伙伴。
E、香槟酒
喜欢喝香檳酒的你，骨子裡有追求豪华、尊贵的倾向，你喜欢通过认识朋友来抬高自己社会地位，一些不符合你择友条件的人，很难成為你的朋友。由於你择友带有目的性，很多朋友认為你不够真心，因此你的知己好友不会太多。
F、鸡尾酒
喜欢喝鸡尾酒的你，是个相当有才华和才干之人，举止优雅，做事有分寸，在社交方面寧缺勿滥，你不会刻意讨好别人，也到不会轻易得罪他人，你觉得朋友不需要太多，有那麼几个真心知己就可以了，虽然如此，但你在处理人际关系方面却非常有自己的一套。
G、不喝酒
不喜欢喝酒的你，个性保守、内向、敏感，有点胆小和脆弱，不善於表达自己的心中所想，也不轻易透露自己心意，因此在交友方面，你比较吃亏，你很难认识新朋友，总觉得与陌生人交流一种困难。
爱喝掺混啤酒的人
比较容易被新事物新情境所吸引，喜欢艺术，与人容易相处。但性格多变，难以把握自己。
喝啤酒需要配点菜肴的人
是位感官主义者，希望自己的伴侣外型能吸引人，从好的角度来看，是个遵守传统的人，从不好的角度来看，是比较注重个人利益的人。
喝啤酒喜欢聊天的人
生活一般不拘小节，待人较诚实，但又喜欢打听、收集周围的琐碎小事。
偏爱大啤酒杯的人
喜欢掌握全局，善于自我保护，努力为自己争取较大利益，但又值得依赖。
直接用啤酒瓶喝酒的人
具有一定的冲劲，不愿受拘束，反应较灵敏，且直率、坦城，但也往往因为爱直言，而不知不觉得罪甚至伤害别人。
爱好喝冷冻啤酒的人
性喜奢，对生活的要求比较苛刻。但个性比较热忱，能让他人感到愉快。
喝啤酒爱加冰块的人
从某种角度看是位梦想家：浪漫而又机智，待人随和，但容易逃避现实。
爱喝口味较重(黑啤)啤酒的人
喜欢冒险，具有崇高的理想和志向，但又喜欢沉迷于猜测人生的游戏。
喝啤酒时，除了吸烟不做任何事情的人
是位思想家，并能以严格的标准待人待己，但性格有点顽固，不容易受他人支配，一旦认定生活、工作的目标，不大会改弦易辙。
喜欢与朋友喝啤酒的人
喜欢群居并喜欢社交，擅长营造一种快乐的气氛，比较重视朋友的情谊。
啤酒又叫麦酒，属于外来酒种，啤酒的名称是根据英语的Beer翻译成中文的“啤”，所以叫“啤酒”。啤酒是历史悠久，普及范围广的含酒精饮料之一，它的销量紧随水和茶之后，在世界上排名第三。
制作啤酒的原料有大麦、水、啤酒花、酵母以及一些辅助原料包括玉米、大米、小麦和糖类等，主要包括麦芽制造、啤酒酿造和灌装三个生产过程。
啤酒的成分主要是水分，所以，喝啤酒可以为我们身体补充水分;当然，水分多了，就要排出去。这就是为什么喝啤酒时，排尿也多了。
啤酒中含有一些维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁等矿物质，以及很少量的蛋白质。所以，有人把啤酒称为液体面包，实际上有点夸大其词。尽管啤酒含有一定量的维生素和矿物质等营养素，但毕竟其营养不全面，因此，不能把喝啤酒作为营养素的来源。
关键的问题是，100克的啤酒含有32千卡的能量，喝一瓶750毫升的啤酒摄入240千卡的能量，相当于吃下去一个馒头含的能量。经常大量喝啤酒，体重不知不觉就会增加，腰围也就变粗，成了啤酒肚。
爱喝酒的人需要注意，啤酒也是酒，虽然属于低酒精度饮料，但喝多了同样会增加酒精的摄入，过量会对健康带来损害。如果是有胃炎、胃溃疡、肝脏病和心脑血管疾病的患者更是应该对啤酒敬而远之。如果是能喝酒的人，也得注意适量饮用，别与烈性酒一起喝，容易过量。
啤酒又叫麦酒，属于外来酒种，啤酒的名称是根据英语的Beer翻译成中文的“啤”，所以叫“啤酒”。啤酒是历史悠久，普及范围广的含酒精饮料之一，它的销量紧随水和茶之后，在世界上排名第三。
制作啤酒的原料有大麦、水、啤酒花、酵母以及一些辅助原料包括玉米、大米、小麦和糖类等，主要包括麦芽制造、啤酒酿造和灌装三个生产过程。
啤酒的成分主要是水分，所以，喝啤酒可以为我们身体补充水分；当然，水分多了，就要排出去。这就是为什么喝啤酒时，排尿也多了。
啤酒中含有一些维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁等矿物质，以及很少量的蛋白质。所以，有人把啤酒称为液体面包，实际上有点夸大其词。尽管啤酒含有一定量的维生素和矿物质等营养素，但毕竟其营养不全面，因此，不能把喝啤酒作为营养素的来源。
关键的问题是，100克的啤酒含有32千卡的能量，喝一瓶750毫升的啤酒摄入240千卡的能量，相当于吃下去一个馒头含的能量。经常大量喝啤酒，体重不知不觉就会增加，腰围也就变粗，成了啤酒肚。
爱喝酒的人需要注意，啤酒也是酒，虽然属于低酒精度饮料，但喝多了同样会增加酒精的摄入，过量会对健康带来损害。如果是有胃炎、胃溃疡、肝脏病和心脑血管疾病的患者更是应该对啤酒敬而远之。如果是能喝酒的人，也得注意适量饮用，别与烈性酒一起喝，容易过量。
全世界有165个国家和地区生产啤酒，啤酒已成为一种世界性的饮料。而作为啤酒的商标贴，已成为一种独特的啤酒文化，其丰富的内涵也不断得到挖掘和展现。
啤酒商标:啤酒文化的体现
从不同国家和地区的啤酒商标上，便可以看到不同的地域文化、风俗习惯、名胜古迹等有代表性的特征。
德国有1300余家啤酒厂，几乎遍及每个城镇，是世界上啤酒厂较多的国家。啤酒的种类多，各种商标贴也就特别多。啤酒厂一般都为各类节日啤酒，设计新商标。象五月节、圣诞节和啤酒节等，看到这种商标就有一种身临其境的感觉。
美国是世界上啤酒前列生产消费大国。但是，他们却在商标上印有的忠告语：“饮酒有害孕妇健康，驾车司机不宜饮用”还有“聘请德国名师酿造”等等。在美国人心目中，真正的高档啤酒是那些商标装演精美的瓶装啤酒。
加拿大的啤酒标美丽如画，从商标上可以领略到秀丽的山光湖色。有一种商标能绕瓶子一周，图案是自然风光，并配有文字说明：这是采用冰山融化的湖水酿制的啤酒，水质天然纯净。在水资源匮乏、环境污染严重的今天，这样的广告语是多么的诱人。
—瑞士的啤酒标很有特色，设计者将大自然的纯净美妙移置到小小的商标上，使人很自然地联想到这是“绿色”啤酒，饮用确保没有问题。OSSER牌比尔森标贴简直就是一幅风景画，远处的青山和近处的绿树相映，一幢哥特式建筑隐约在啤酒标上，令人赞叹不己。
日本的啤酒标多用纸塑复合纸，贴在瓶上特别亮丽。麒麟公司有一组季节啤贴很新颖，春夏季用太阳和风表示，秋季用红色枫叶表示，而冬季则用枯树和雪团的图案，非常形象。
很多国家的啤酒标采用本国的标志物做图案，象荷兰的风车、坦桑尼亚的狮子、加拿大的枫叶等。而澳大利亚的啤酒标贴又多与动物有缘，不光有袋鼠和考拉，还有艺术化的赡妹也在啤酒标贴上出现，真是各有特色。
国内啤酒标大致分为三类：一是以椭圆形青岛啤酒标为原型仿制的各种各样的啤标；二是突出地方色彩的啤酒标，如北京啤酒厂的“天坛”牌和“玉泉牌、石家庄市啤酒厂的“隆兴寺”牌、济南啤酒厂的“豹突泉”牌等等，他们多以名胜古迹，秀水灵山为图案的设计题材；三是近些年由于合资企业的增加，溶入了一些洋名称和异国情调的啤酒标。如肇庆监带卢堡有限公司的“蓝带”、“汉姆斯”、“奥林匹亚”。“泰安啤酒厂的“克利策”。“黑龙江省建三江啤酒厂的“港岛曼克顿”等。
从上面可以看出，啤酒标贴真是一个五花八门，门类齐全的大家族，就象一个大千世界。而每一枚标贴都代表着不同的意义和意境，也代表着不同的时代。不同国家的文化背景。所以说，啤酒标贴体现着一种文化，一种啤酒文化是千真万确的。
1.根据原麦汁浓度分类
低浓度啤酒(smallbeer)原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间，酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。无醇啤酒和大部分果味啤酒均属此类型。
中浓度啤酒(lightbeer)原麦汁浓度在11%-l4%之间，酒精含量3.2%-4.2%之间的属中浓度啤酒。这类啤酒世界范围内产量大，也是受消费者欢迎的，国内啤酒大部分都属于这个类型，下面介绍的淡色啤酒多属此类型。
高浓度啤酒(strongbeer)原麦汁浓度在14%——20%之间，酒精含量4.2%——5.5%，少数酒精含量高达7.5%，这种啤酒均属高浓度啤酒。国内相对多见的黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜贮存或远销。
2.根据啤酒色泽分类
淡色啤酒—-色度在5-14ebc之间，根据颜色的些许不同又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。淡色啤酒为世界范围内啤酒产量的一种。国内啤酒大多数属于淡色啤酒。
浓色啤酒—-色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40ebc之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。在国内很少见到红色或者棕色啤酒，一些只在原产地出售的原浆啤酒属于此种类。
黑色啤酒—-色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。国内黑色啤酒属于此种类。
绿色啤酒—因添加螺旋藻而呈绿色，产量低。国内没有此类啤酒。
大麦啤酒—又称白啤酒，颜色浅黄，有脂香味。国内没有此类啤酒。
3.根据杀菌方法分类
鲜啤酒—-啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右。口味原始的啤酒，未经巴氏杀菌即销售，一般只在原产地当地出售。
熟啤酒—-与生啤不同，熟啤是在生啤基础上又经过巴氏灭菌的啤酒，可以存放较长时间以便用于外地销售，但口味和色泽上都逊色生啤许多。优级啤酒保质期为120天。国内喝到非当地生产的国产啤酒大部分都是熟啤。
纯生啤酒：采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌，让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。经过超滤等方法进行无菌过滤，而不经过巴氏杀菌的啤酒，与熟啤相比有另外一番口味。
4.根据包装容器分类
瓶装啤酒、易拉罐装啤酒、桶装啤酒。
5.根据啤酒酵母性质分类
上面发酵啤酒—-采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽co2浮到发酵面上，发酵温度15-20°c。优点是啤酒的香味突出。国内几乎没有上面发酵啤酒。
下面发酵啤酒—-采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°c。优点是啤酒的香味柔和。国内乃至世界上大部分国家均采用下面发酵啤酒。
天然发酵啤酒—不经人为发酵处理，接近啤酒的原貌。但市售中只有来自比利时的“拉比克啤酒”属于此类型。国内没有此类型啤酒。
混合发酵啤酒—将不同类型的酵母混合进行发酵，产生出两种甚至更多不同啤酒的特风味的结合，优点能将两者优点集于一身。国内没有此类型啤酒。
相信很多喜欢喝啤酒的朋友都知道，每当倒啤酒的时候，杯中总是会有很多的泡沫。即便是小编倒的特别慢，却还是少不了会有一些泡沫存在，那么啤酒为什么有泡沫呢?
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，以大麦芽、酒花(大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，可以使得啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力)、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
图：啤酒泡沫
另外为了降低啤酒的蛋白质含量，延长啤酒的风味以及降低生产成本，啤酒生产厂家经常会加入其他谷物代替麦芽，作为辅助原料，比如大米代替部分麦芽，使得麦汁的浸出率高，改善啤酒风味、降低啤酒色泽;玉米代替部分麦芽，可以使得口味醇厚;淀粉;糖类。
啤酒是一种气泡酒，瓶装或者灌装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液。
这些二氧化碳可以是发酵过程中产生的，也可以是在灌装的过程中加入的。
图：啤酒泡沫
在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。
但是这种气泡并不能持久，像可乐或者香槟倒入杯子里，也会产生大量的气泡，但是这些气泡会很快的破碎，只会把小液滴向周围喷溅，很难形成漂浮的泡沫。
而在啤酒里面，含有来自麦芽等原料的多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。
这些表面活性剂很容易被油脂吸附，当泡沫总散不了的时候，可以用筷子沾些菜汤，点两下泡沫就可以让泡沫很快消失。
图：啤酒泡沫
这下我们终于知道了啤酒为什么有泡沫?其实啤酒中的泡沫还有很大的学问呢?通过啤酒泡沫，我们也能轻松看出一瓶啤酒的好坏!正常情况下，打开啤酒会听到一声哧响，泡沫洁白、细腻、均匀，甚至还会出现挂杯的现象，这样的啤酒就是一杯好啤酒。而如果啤酒的泡沫粗大，并且很快就会消失，那么这罐啤酒肯定不会是一罐好啤酒!
都知道喝酒有害健康，但仍然还是喝一些啤酒例如，吃火锅、烧烤，不喝点啤酒似乎感觉少了点什么，在夏天的街道或公园里，撸串喝啤酒，是一件很幸福的事。作为一个啤酒爱好者，你怎么能不了解这些啤酒背后的常识呢？
啤酒是一种非常古老的饮料，在世界各地，古往今来，已经生产出了不同风格和多彩风格的啤酒，然而，各种啤酒的基本原料和核心技术是相同的，啤酒只有四种基本原料:水、麦芽、啤酒花和酵母。
麦芽中有许多酶将淀粉转化为糖，并将蛋白质分解为多肽和氨基酸，澄清和分离后，这些可溶性物质将保留在麦芽汁中，并成为发酵的原料，啤酒花是啤酒风味的关键，其中可溶性成分进入麦芽汁，带来苦味和其他风味，啤酒花中的这些成分也能抑制麦芽汁中的杂菌，从而确保发酵是由酵母完成的。
麦芽汁中含有大量的糖，不同的啤酒酿造将把糖含量控制在不同的标准，啤酒标签上的“麦芽汁浓度”、“原始麦芽汁浓度”和“麦芽度”等指标是指麦芽汁中的糖含量，用“p”表示，例如，9°P意味着麦芽汁发酵前含有9%的“提取物”(主要是糖，但也含有一些氨基酸和矿物质)。
绝大多数人喝啤酒不是为了“营养”，而是为了感官享受，如果想比较“营养价值”，你应该看看麦芽汁的浓度。，度越高，“营养物质”含量越高，一些国外啤酒可以达到20°P。
在现实生活中，很少有人考虑啤酒的“营养价值”，只关心它的味道是否好，啤酒的部分风味来自麦芽汁的提取物，含量越高，原料的风味越丰富，这些提取物大部分转化为酒精和二氧化碳，原麦芽汁越高，发酵越充分，酒精含量越高，发酵产生的风味物质越多，风味就越强。
然而，啤酒花带来的苦味对啤酒风味更为重要，基于这种苦味，麦芽提取物的味道、酵母发酵产生的味道、酒精的苦味和啤酒花的其他味道构成了啤酒的最终味道，不同的原料、不同的工艺和不同的“温度”控制将产生各种啤酒风味。
传统啤酒只使用大麦制造麦芽汁，与其他谷物相比，大麦更贵，作为一种大众饮料，“低价”至关重要，在现代啤酒工业的新技术中，一些麦芽经常被其他淀粉或糖取代，所获得的啤酒可能不同于“经典风味”，但是经过仔细调整，它仍然可以被消费者接受，甚至是首选，例如，广泛使用的“啤酒糖浆”在味道和成本之间找到了很好的平衡。
啤酒花是啤酒风味的灵魂，也是最难控制的原料，啤酒花的品种、产地、气候和年龄会带来不同的口味，对于小型酿酒车间来说，这不是一个大问题，但是对于大规模生产来说，产品一致性至关重要--没有标准化的产品，品牌就无法建立。啤酒花的稳定性可能是确保啤酒风味一致性的最大挑战。
电影里常会有坐在酒吧的吧台上喝酒的画面，而那些酒吧服务生总是能准确地猜出喝酒者的心思。较近，美国门户网站“光彩网”登载了一篇趣味文章，作者便是一位供职长达7年的资深兼职酒吧服务生。她在文内告诉酒客，你点什么酒，其实已无意识间暴露了你的性情或性格。不妨来分享一下外国友人品酒时的小秘密吧。
时代啤酒（StellaArtois）———你是外国人，或想被人看成是外国人。（注：时代啤酒源自比利时）
喜力啤酒（HEINEKEN）———你是黑人，或想被人看成是黑人。（注：喜力啤酒来自荷兰）
蔓越莓汁伏特加（VodkaCran）———你不知道在酒吧该点什么酒，也不知道自己在生活中想要什么。
玛格丽特鸡尾酒（Margarita）———你喝不惯酒，或者你未成年。
进口啤酒（foreignbeer）———尤其是德国啤酒，说明你想通过2至3次约会，在与你一起品酒的对象心中留下深刻印象。
灰比诺白葡萄酒（piontgrigio）———你的闭经期来得会比你想象的要早。
黑比诺红葡萄酒（piontnoir）———你不习惯泡酒吧。
穆斯卡托起泡白葡萄酒（MOSCATO）———你平时爱听说唱音乐。
伏特加马丁尼鸡尾酒（vodkamartini）———你今天工作上有些不顺心。
百威淡啤（budlight）———你还要开车，不想喝太多。
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