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“竹林七贤”指的是晋代七位名士:阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。
他们放旷不羁,常于竹林下,酣歌纵酒。其中较为知名的酒徒是刘伶。刘伶自谓:“天生刘伶,以酒为名,一饮一斛,五斗解酲”;《酒谱》讲述刘伶经常随身带着一个酒壶,乘着鹿车,一边走,一边饮酒,一人带着掘挖工具紧随车后,什么时候死了,就地埋之。阮咸饮酒更是不顾廉耻,他每次与宗人共饮,总是以大盆盛酒,不用酒杯,也不用勺酒具,大家围坐在酒盆四周用手捧酒喝。猪群来饮酒,不但不赶,阮咸还凑上去猪一齐饮酒。
刘伶曾写下《酒德颂》一首,大意是:自己行无踪,居无室,幕天席地,纵意所如,不管是停下来还是行走,随时都提着酒杯饮酒,惟酒是务,焉知其余。其它人怎么说,自己一点都不在意。别人越要评说,自己反而更加要饮酒,喝醇了就睡,酲过来也是恍恍惚惚的,于无声处,就是一个惊雷打下来,也听不见,面对泰山视而不见,不知天气冷热,也不知世间利欲感情。
刘伶的这首诗,充分反映了晋代时期文人的心态,即由于社会动荡不安,长期处于分裂状态,统治者对一些文人的政治迫害,使文人不得不借酒浇愁,或以酒避祸,以酒后狂言发泄对时政的不满。另据史料记载,魏文帝司马昭欲为其子求婚于阮籍之女,阮籍借醉60天,使司马昭没有机会开口,逐作罢。这些事在当时颇具有代表性,对后世影响也非常大。

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竹林七贤与酒的故事传说


"竹林七贤"指的是晋代七位名士:阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。他们放旷不羁,常于竹林下,酣歌纵酒。其中较为知名的美酒的酒徒是刘伶。刘伶自谓:“天生刘伶,以酒为名,一饮一斛,五斗解酲”;《酒谱》讲述刘伶经常随身带着一个酒壶,乘着鹿车,一边走,一边饮酒,一人带着掘挖工具紧随车后,什么时候死了,就地埋之。
阮咸饮酒更是不顾廉耻,他每次与宗人共饮,总是以大盆盛酒,不用酒杯,也不用勺酒具,大家围坐在酒盆四周用手捧酒喝。猪群来饮酒,不但不赶,阮咸还凑上去猪一齐饮酒。刘伶曾写下《酒德颂》一首,大意是:自己行无踪,居无室,幕天席地,纵意所如,不管是停下来还是行走,随时都提着酒杯饮酒,惟酒是务,焉知其余。其它人怎么说,自己一点都不在意。别人越要评说,自己反而更加要饮酒,喝醇了就睡,酲过来也是恍恍惚惚的,于无声处,就是一个惊雷打下来,也听不见,面对泰山视而不见,不知天气冷热,也不知世间利欲感情。
刘伶的这首诗,充分反映了晋代时期文人的心态,即由于社会动荡不安,长期处于分裂状态,统治者对一些文人的政治迫害,使文人不得不借酒浇愁,或以酒避祸,以酒后狂言发泄对时政的不满。另据史料记载,魏文帝司马昭欲为其子求婚于阮籍之女,阮籍借醉60天,使司马昭没有机会开口,逐作罢。这些事在当时颇具有代表性,对后世影响也非常大。

酒文化之贵妃醉酒


杨贵妃以一首“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”传闻至今,可她也曾一时失宠而借酒浇愁,醉后忘其所以,放浪形骸。因此而使“贵妃醉酒”闻名于世。

酒文化之代言人


酒文化历史悠久,博大精深。如果要找代言人,一个两个是远远不够的。就我一时所思所想,觉得至少有下述11位历史名人,可以担当此任:
杜康。不用说,发明酿酒技术是杜康入选的主要理由。饮酒思源,我们不能忘了这位造酒业的祖师爷。杜康造酒,不只是民间传说,文献也有记载。《尚书·酒诰》“惟天降命,肇我民惟元祀”,唐孔颖达疏引汉应劭云:“杜康造酒。”杜康因为造酒,还曾被当作酒的代名词。有历史上跑得较快的人曹操(“说曹操,曹操到”)的诗句为证:“何以解忧?惟有杜康。”今天,河南陕西一带还有以“杜康”命名的酒。杜康其人,有人说是夏朝帝王,有人说是黄帝的大臣,孰是孰非,不去计较,总之他都不是草根,而是一位相当有分量的人物。
纣王。作为商朝的末代皇帝,他是臭名昭著的人物。但是,根据孔子高足子贡的研究,纣王并不像传说的那么坏(《论语·子张》:子贡曰:“纣之不善,不如是之甚也。是以君子恶居下流,天下之恶皆归焉。”)。司马迁《史记·殷本纪》也说他不是平庸之辈,“帝纣资捷辨疾,闻见甚敏;材力过人,手格猛兽;知足以距谏,言足以饰非”等等,他的问题主要是刚愎自用和手段狠毒。之所以让纣王做酒文化代言人,是因为他发明了利用酒进行宫廷娱乐的方法:“……以酒为池,悬肉为林,使男女倮(裸),相逐其间,为长夜之饮。”场面之壮观,可以跟罗马帝国凯撒大帝相媲美。让纣王做酒文化代言人,主要是为了树立一个反面教材,警告后世帝王,如果想坐稳宝座,不想惨死(纣王是投火自焚而死),饮酒作乐、骄奢淫逸,较好是有所节制。
孔子。孔子虽然贵为圣人,被称作万世师表,而实际上,他也有不少凡夫俗子的小嗜好,比如饮酒。孔子是主张饮酒的。《论语》中“酒”字一共出现过五次,其中四次出自孔子之口,可以证明他老先生平时是喜欢饮酒的。有一次他甚至说,酒席上,肉不能多吃(不要超过主食的量),但是,酒可以不限量,只要酒后不乱来就行(《论语·乡党》)。让孔子代言酒文化,对理学家、道学家、伪君子有一定的威慑作用。
曹操。一首《短歌行》:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康……”,不知道曾经深深拨动过多少人的心弦。其中,“何以解忧,唯有杜康”,堪称史上较简洁有力的劝酒格言。曹操是历史上较有争议的人物之一,人们“说曹操,骂曹操,不见曹操想曹操”,请他代言酒文化,有一个任何人都无法取代的好处:争议常在,关注常在,效益常在。
刘伶。因为酒,刘伶一生留下四件逸事:一、经常乘坐一辆鹿车(版圣诞老人?),携带一壶酒,让仆人扛把锄头跟着,吩咐他:“一旦我死了,就地掩埋。”酒使刘伶如此旷达。二、一次酒精中毒了,还嘴馋,向老婆要酒,老婆摔了酒壶酒杯,哭着劝告:“您喝酒太多,对身体不好,一定要戒掉。”刘伶答道:“好。但是我无法自己戒掉,必须面向鬼神祈祷发誓,才能戒掉。请你准备酒肉。”老婆依他所言做了准备。只见刘伶跪下之后是这样发誓的:“天生刘伶,以酒为名;一饮一斛,五斗解酲;妇人之言,慎不可听。”一手拿肉,一手拿酒,边吃边喝,直至烂醉。三、一次醉酒后,跟人口角,那人提着拳头就奔刘伶来了,刘伶见状,也不避让,从容说道:“鸡肋之身受不了您尊贵的拳头。”他人听罢,哈哈一笑,两人握手言和。四、在家里饮酒之后,刘伶经常是一丝不挂。有人看见后嘲笑他,他反击道:“我以天地为栋宇,屋室为褌衣。诸君何为入我褌中?”任何一件逸事,都是常人所不敢想象的。刘伶代言酒文化,可以把魏晋名士的风度发扬光大。
阮籍。阮籍跟刘伶是好朋友,都是竹林七贤这个知名饮酒组织的骨干。阮籍虽然嗜酒如命,曾因为步兵营房里有一个善于酿酒的老厨师贮藏了三百斛好酒,就主动去做了步兵军官(校尉),但是,他醉酒却从不误事:因为他醉酒后从不乱来,以至于睡在酒吧年轻漂亮的老板娘身边,她丈夫都丝毫不介意;大醉中替人写文章,一个字都不需要修改;借着醉酒,躲过了很多次杀身之祸。醉酒不但不误事,反而成事,古往今来,凤毛麟角。阮籍代言酒文化,可以使人摒弃偏见,正确认识饮酒的积极意义。
陶渊明。陶渊明是村居隐士饮酒的典型,他的解下头巾滤酒是非常有名的故事,为后代文人所津津乐道;他如果先醉,便对客人说:“我醉欲眠,卿可去。”一派率真,令李白仰慕不已,并写成诗句“我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来”(《山中与幽人对酌》)。较值得一提的是,他以《饮酒》为题,写了二十首诗,首首(不是“兽兽”)皆精品。此外,他的题为《止酒》的诗,表达的却是不能止酒的意思:“……平生不止酒,止酒情无喜。暮止不安寝,晨止不能起……”。显然,倘若没有酒,辞官之后陶渊明的生活该是多么无趣。有学者考证说,陶渊明享年七十余岁——在“人生七十古来稀”的古代已经是高寿了,可见饮酒也是可能长寿的。
李白。杜甫“李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”四句诗刻画出的大唐长安“醉八仙”之一、诗仙李白,令多少人仰慕不已;李白本人的《将进酒》、《月下独酌》等诸多名篇,让多少人叹赏再三;李白的“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名……五花马,千金裘,呼儿将出换美酒”等等诗句,可谓震铄千古,令人心潮澎湃。更重要的是,李白不但长得帅,精神焕发,他的朋友崔宗之有五个字描述他:“双眸光照人”;较重要的是,李白无论是言谈举止还是诗歌风格,都跟酒神的欢歌形象非常吻合。种种原因,使得李白历来都被当做酒楼的不二招牌,“太白楼”的牌匾随处可见,“太白遗风”的酒幌迎风飘扬。按照诗圣杜甫所言“李白一斗诗百篇”的投入产出计算,李白代言酒文化,可以表明酒对于诗歌、文学的价值是难以估量的。
杜甫。杜甫诗集中,极少李白那样的醉话、醉态,但是,这不等于说杜甫不喜欢饮酒。事实上,杜甫对酒的嗜好,不在李白之下。杜甫诗中之酒,多过李白,只不过是,杜甫很少喝醉,喝醉了也没有什么特别反常的举止。杜甫诗中,醉得较厉害的有两次,一次是《醉时歌》所写的,在长安,落魄时期,跟同样穷困、半师半友的郑虔喝酒,喝到“忘形到尔汝”,即忘记了年龄礼数,直呼你我;还有一次是《醉为马坠,群公携酒相看》所写的,在白帝城,喝高了,忘记自己已经是五十多岁的人,恍惚间以为自己犹在少年时,飞马下坡,结果摔得很惨。我估计,杜甫诗酒量太大,很少能喝到李白那样烂醉。杜甫除了酒量大,还有一点必须指出:他是文学史里较可爱的饮酒群体形象的塑造者。他的《饮中八仙歌》,可以证明杜甫是饮酒者的知音,是酒文化的解人。杜甫代言酒文化,是诗歌、文学爱好者的福气。
苏轼。苏轼是一个酒量很小的人,据他自己说,早年不能饮酒,后来经过学习,能饮一点儿,但是酒量始终不大。一次有人送他一瓶好酒,他独饮一杯之后,便“醺然径醉”(《与贾耘老》),又有诗云“三杯软饱后,一枕黑甜馀”(《发广州》),可见也就一两杯的量。可贵的是,苏东坡不因自己量小就不饮酒,相反,他喜欢饮酒,“我虽不解饮,把盏欢意足”(《与临安令宗人同年剧饮》)。酒量小而喜欢饮,便常常醉,醉后又能写出《饮湖上初晴后雨》、【水调歌头】(明月几时有)之类的诗词,比起李白,苏东坡显然是低酒耗的大诗人,既合乎古今利润较大化的经济学原则,又合乎当今环保节能低碳的理念。
李清照。“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”(【醉花阴】),“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒”(【如梦令】),“险韵诗成,扶头酒醒,别是闲滋味。”(【念奴娇】)“三杯两盏淡酒,怎敌他晓来风急”(【声声慢】)……一个多愁善感、人见人怜的女性诗人跃然纸上。倘若没有李清照,文学史会缺少女性的华彩篇章;倘若没有李清照代言,的酒文化也将缺少女性的妩媚风情。

苏酒文化之陆游


苏酒的历史源远流长,很多的古代诗人都和苏酒有不解之情。

陆游南宋诗人。汉族,字务观,号放翁,越州山阴(今浙江绍兴)人,12岁即能诗文,一生著述丰富,有《剑南诗稿》、《渭南文集》等数十种存世。陆游具有多方面文学才能,尤以诗的成就为较。自言“六十年间万首诗”,今尚存九千三百余首。其中许多诗篇抒写了抗金杀敌的豪情和对敌人、卖国贼的仇恨,风格雄奇奔放,沉郁悲壮,洋溢着强烈的爱国主义激情,在思想上、艺术上取得了卓绝成就,在生前即有“小李白”之称,不仅成为南宋一代诗坛,而且在文学史上享有崇高地位,是我国伟大的爱国诗人。为南宋四大家诗人之一。词作量不如诗篇巨大,但和诗同样贯穿了气吞残虏的爱国主义精神。陆游的著作有《放翁词》一卷,《渭南词》二卷。

他始终坚持抗金,在仕途上不断受到当权派的排斥打击。中年入蜀抗金,长期的军事生活丰富了他的文学内容,作品吐露出万丈光芒,成为杰出诗人。词作量不如诗篇巨大,但和诗同样贯穿了爱国主义精神,“气吞残虏”。

生当北宋灭亡之际,少年时即深受家庭中爱国思想的熏陶。绍兴中应礼部试,为秦桧所黜。孝宗即位,赐进士出身。

绍兴二十八年(1158年)入闽任宁德县主簿。据《宁德县志》卷三《宦绩》中记载:“陆游,字务观,即放翁也┅┅绍兴二十八年任邑薄,有善政,百姓爱戴”。在宁德的南漈山上建有陆游塑像。曾任镇江隆兴通判。乾道六年(1170)入蜀,任夔州通判。乾道八年,入四川宣抚使王炎幕府,投身军旅生活。后官至宝章阁待制。陆游在政治上,主张坚决抗战,充实军备,要求“赋税之事宜先富室,征税事宜覆大商”,一直受到投降集团的压制。晚年退居家乡,但收复中原的信念始终不渝。一生创作诗歌很多,今存九千多首,内容极为丰富。抒发政治抱负,反映人民疾苦,批判当时统治集团的屈辱投降,风格雄浑豪放,表现出渴望恢复国家统一的强烈爱国热情。《关山月》、《书愤》、《农家叹》、《示儿》等篇均为后世所传诵。抒写日常生活,也多清新之作。亦工词,杨慎谓其纤丽处似秦观,雄慨处似苏轼。但有些诗词流露出消极情绪。他初婚唐氏,《钗头凤》等,都真挚动人。有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《南唐书》、《老学庵笔记》等。在母亲压迫下离异,其痛苦之情倾吐在部分诗词中,如《沈园》。

他的诗歌艺术创作,继承了屈原,陶渊明,杜甫,苏轼等人的优良传统,是我国文化史上一位具有深远影响的卓绝诗人.他的主要著作有《渭南文集》,《剑南诗稿》,《放翁词》,《南唐书》,《老学庵笔记》。

陆游书名为诗名所掩,陆游亦工书翰,精行草和楷书。他自称“草书学张颠(张旭),行书学杨风(凝式)。”他的书法简札,信手拈来,飘逸潇洒,秀润挺拔,晚年笔力遒健奔放。朱熹称其笔札精妙,遒严飘逸,意致高远。遗下书作不多,书论有《论学二王书》。传世之作有《苦寒帖》、《怀成都诗帖》等。

礼仪培训之酒文化礼仪(一)


酒店商务礼仪培训——酒文化礼仪
一、酒的历史
酒在有着悠久的历史。较晚在商朝时我们的祖先就已经学会了酿酒,商纣王“以酒为池,悬肉为林”可以作证。酒的出现一方面说明生产力有了一定的发展,粮食有了较多的剩余;二主要是为了供统治者享受;三是劳动人民的发明。从商至今,酒在已经有了三千多年的历史。
二、酒的定义
酒是一种用水果、谷物、花瓣、淀粉或其它有足够糖分或淀粉的植物经过蒸馏,陈酿等方法生产出的含乙醉的带刺激性的饮料。酒中较主要的成分是乙醉,俗称酒精。纯净酒精的特点是:在常沮下呈液态,易挥发,易烤烧,无色透明,具有特殊香气和辣味,刺激性强。酒精不易感染杂菌,可溶于水;与水相互作用释放出热,体积收缩,以53%的酒精与水分子结合较紧密,因而刺激性相对较小(我国有许多白酒便是53度的)。凡是含有0、5%-73、5%食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。
三、酒的种类
分类的标准不同,酒的种类也酒不同。通常的分类方法有以下几种:
1、按照酒精浓度,酒可分为:
(1)低度酒。酒精浓度在20度以下的酒品,如黄酒、菊萄蔺、啤酒等。
(2)中度酒。酒精浓度在20-40度之间的酒品,大部分的露酒、药酒都属此类。如竹叶青酒、青梅酒、五加皮酒、白兰地酒和威士忌酒等。
(3)高度酒。酒精浓度在40度以上的酒品。大部分是蒸馏酒。我国生产的白酒和外国酒中的伏特加多属此类。
2、按酒的颇色,酒可分为:
(1)白酒、无色透明的酒品。
(2)色酒,带有颜色的酒品。
3、按酒的生产工艺,酒可分为:
(1)蒸馏酒。凡原料先经糖化发醉,制成酒精含童低的酒,再用蒸馏器提高其度数而制成的酒,都属于此类,如白酒、威士忌,金酒、白兰地、朗姆酒、伏特加等。
(2)发醉酒(也称酿造酒)。凡是原料经糖化发醉后,直接提取或压榨取得的酒,都属此类。这类酒是使用自然的制酒方式,酒度低,对人体刺激小、含较多的营养成分,适量饮用有益健康。如黄酒,啤酒、葡萄酒及大部分果酒。
(3)配制酒,又称浸制酒。凡在蒸馏酒或酿造酒中,按一定比例加人香草、香料、果实、药材等,使之浸渍出芬芳的味道,均属此类。如竹叶青酒、五加皮酒、青梅酒和各种药酒。
(4)鸡尾酒,餐厅按照一定的配方将烈性酒、葡萄酒、果汁、汽水及调色和调香原料进行混和或色兑制成的混和酒。它主要由两部分组成:基本原料和调配原料。基本原料称为基酒,通常以烈性酒为主。调配原料包括利口酒、汽水、果汁、牛奶、鸡蛋等。
4、按照制酒原料,酒可分为:
(1)果酒。指主要以含糖分较高的水果为原料,经过发酵、蒸馏或配制而成的酒。如葡萄酒、白兰地、味美思等。
(2)粗食酒。指各种谷物及含有丰富淀粉的某些农副产品为原料,经过发酵、蒸馏而成的酒。如啤酒、米酒、威士忌、白酒等。
5、按照人们的用餐习惯,酒可分为:
(1)餐前酒。人们常在进餐前饮用的口味酒、发酵酒、配制酒、蒸馏酒均可作为餐前酒。
(2)佐餐酒。人们习惯在进餐时饮用的各种葡萄酒。
(3)餐后酒。人们习惯在餐后饮用的配制酒和各种甜酒。
四、如何正确品酒
品酒时首先应注意:颜色、透明度、醇味、香味、酸味、口味、收缩性、甜度和平顺度。其次要视觉、嗅觉、味觉齐用。另外品酒前,请留意保持口腔的干净卫生和周围空气清新。酒的温度也要调至适宜。
1、白酒
白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。
白酒的嗅闻方法:将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。较初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。
白酒的品尝方法:将酒杯送到嘴边,将酒含在口中,大约为4至10毫升,每次含入口中的酒数量,必须保持一致性。先从香味淡的开始尝,由淡而浓,再由浓而淡,反复多次。

我国酒文化的代言人之刘伶


刘伶。因为酒,刘伶一生留下四件逸事:一、经常乘坐一辆鹿车(版圣诞老人?),携带一壶酒,让仆人扛把锄头跟着,吩咐他:“一旦我死了,就地掩埋。”酒使刘伶如此旷达。二、一次酒精中毒了,还嘴馋,向老婆要酒,老婆摔了酒壶酒杯,哭着劝告:“您喝酒太多,对身体不好,一定要戒掉。”刘伶答道:“好。但是我无法自己戒掉,必须面向鬼神祈祷发誓,才能戒掉。请你准备酒肉。”老婆依他所言做了准备。只见刘伶跪下之后是这样发誓的:“天生刘伶,以酒为名;一饮一斛,五斗解酲;妇人之言,慎不可听。”一手拿肉,一手拿酒,边吃边喝,直至烂醉。三、一次醉酒后,跟人口角,那人提着拳头就奔刘伶来了,刘伶见状,也不避让,从容说道:“鸡肋之身受不了您尊贵的拳头。”他人听罢,哈哈一笑,两人握手言和。四、在家里饮酒之后,刘伶经常是一丝不挂。有人看见后嘲笑他,他反击道:“我以天地为栋宇,屋室为褌衣。诸君何为入我褌中?”任何一件逸事,都是常人所不敢想象的。刘伶代言酒文化,可以把魏晋名士的风度发扬光大。

我国酒文化的代言人之李白


李白.杜甫李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙四句诗刻画出的大唐长安醉八仙之一、诗仙李白,令多少人仰慕不已;李白本人的《将进酒》、《月下独酌》等诸多名篇,让多少人叹赏再三;李白的古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名……五花马,千金裘,呼儿将出换美酒等等诗句,可谓震铄千古,令人心潮澎湃.更重要的是,李白不但长得帅,精神焕发,他的朋友崔宗之有五个字描述他:双眸光照人;较重要的是,李白无论是言谈举止还是诗歌风格,都跟酒神的欢歌形象非常吻合.种种原因,使得李白历来都被当做酒楼的不二招牌,太白楼的牌匾随处可见,太白遗风的酒幌迎风飘扬.按照诗圣杜甫所言李白一斗诗百篇的投入产出计算,李白代言酒文化,可以表明酒对于诗歌、文学的价值是难以估量的.

我国酒文化的代言人之陶渊明


陶渊明.陶渊明是村居隐士饮酒的典型,他的解下头巾滤酒是非常有名的故事,为后代文人所津津乐道;他如果先醉,便对客人说:我醉欲眠,卿可去.一派率真,令李白仰慕不已,并写成诗句我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来(《山中与幽人对酌》).较值得一提的是,他以《饮酒》为题,写了二十首诗,首首(不是兽兽)皆精品.此外,他的题为《止酒》的诗,表达的却是不能止酒的意思:……平生不止酒,止酒情无喜.暮止不安寝,晨止不能起…….显然,倘若没有酒,辞官之后陶渊明的生活该是多么无趣.有学者考证说,陶渊明享年七十余岁--在人生七十古来稀的古代已经是高寿了,可见饮酒也是可能长寿的.

我国酒文化的代言人之孔子


孔子.孔子虽然贵为圣人,被称作万世师表,而实际上,他也有不少凡夫俗子的小嗜好,比如饮酒.孔子是主张饮酒的.《论语》中酒字一共出现过五次,其中四次出自孔子之口,可以证明他老先生平时是喜欢饮酒的.有一次他甚至说,酒席上,肉不能多吃(不要超过主食的量),但是,酒可以不限量,只要酒后不乱来就行(《论语·乡党》).让孔子代言酒文化,对理学家、道学家、伪君子有一定的威慑作用.
曹操.一首《短歌行》:对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多.慨当以慷,忧思难忘.何以解忧,唯有杜康……,不知道曾经深深拨动过多少人的心弦.其中,何以解忧,唯有杜康,堪称史上较简洁有力的劝酒格言.曹操是历史上较有争议的人物之一,人们说曹操,骂曹操,不见曹操想曹操,请他代言酒文化,有一个任何人都无法取代的好处:争议常在,关注常在,效益常在.

我国酒文化的代言人之杜甫


杜甫。杜甫诗集中,极少李白那样的醉话、醉态,但是,这不等于说杜甫不喜欢饮酒。事实上,杜甫对酒的嗜好,不在李白之下。杜甫诗中之酒,多过李白,只不过是,杜甫很少喝醉,喝醉了也没有什么特别反常的举止。杜甫诗中,醉得较厉害的有两次,一次是《醉时歌》所写的,在长安,落魄时期,跟同样穷困、半师半友的郑虔喝酒,喝到“忘形到尔汝”,即忘记了年龄礼数,直呼你我;还有一次是《醉为马坠,群公携酒相看》所写的,在白帝城,喝高了,忘记自己已经是五十多岁的人,恍惚间以为自己犹在少年时,飞马下坡,结果摔得很惨。我估计,杜甫诗酒量太大,很少能喝到李白那样烂醉。杜甫除了酒量大,还有一点必须指出:他是文学史里较可爱的饮酒群体形象的塑造者。他的《饮中八仙歌》,可以证明杜甫是饮酒者的知音,是酒文化的解人。杜甫代言酒文化,是诗歌、文学爱好者的福气。

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