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针对白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？今天我们就来简单了解一下白酒高端和低端的区别是什么。
01、酿造工艺的区别
从工艺上讲，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。
02、储藏时间的不同
储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
03、包装成本的差异
内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。
04、品饮的身体反应
喝的时候感觉醇厚谐调，舒适度高；而饮后反应上，自己的身体是不会骗人的，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口干等之类的现象，而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。
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今年以来，高端白酒出现了一波涨价潮，而对于高端白酒与低端白酒，从经济学上讲，价值决定他们的价格。高端白酒为什么比低端白酒价格贵几十倍甚至几百倍呢？今天，小编就和大家聊一聊酒的价格问题。逢年过节，离不开饮酒；走亲访友，离不开送酒......针对白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别毕竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？今天我们就来简单了解一下白酒高端和低端的区别是什么……酿造工艺的区别从工艺上讲，高端白酒都是用纯粮酿造的，依据各种不同的香型特点，通过特殊的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。储藏时间的不同储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的要害都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有必定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。包装成本的差异内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了操纵成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。品饮的身体反应喝的时候感觉醇厚谐调，舒服度高；而饮后反应上，自己的身体是不会骗人的，高端白酒饮用后一般都不会上头，不、不口感等之类的现象，而低端白酒特殊是很多低品质的酒喝后轻易让人头疼、呕吐等现象。所谓一分价钱一分货，高端白酒与低端白酒价格相差的太多太多，而原因以上几点可以作为平常购买白酒的基本依据！更多的白酒方面的专业知识，请关注《酒易代名酒共享平台》公布，我们会努力为大家分享更多更专业更有用的酒知识。
南北朝以前，酒类不易存放，经常出现酸败现象，唐代人学会了给酒进行加热处理(蒸酒法或火迫法)来保持酒质的稳定。一种是高温加热，反复煮沸，俗称“煮酒”;一种是低温缓慢加热到一定温度，并保持一段时间，使酒质不变而杀菌，便于长期保存，称“烧酒”法。
元代蒸馏酒法引入，提高了酿酒能力，也丰富了酒种。人们就试着用来蒸馏谷物酒，叫做烧酒，所以是人先发明了谷物烧酒，区别于西方的蒸馏酒的酿造工艺。这种烧酒就是今天的白酒雏形，它经过元明清三代演绎，才有了今天我们所知的着名的蒸馏酒的精品。蒸馏白酒始创制于元代，成体系于明代，发扬光大于清代，传承创新于当代。
白酒的现代释义为：白酒是采用自然纯粮的固态发酵，此方法是白酒的精髓和灵魂。微生物在粮谷和辅料构成的气、液、固三相并存的固态基质上生长、繁衍、代谢，产生以乙醇为主体，醇、醛、酸、酯等千余种物质共存的复杂体系，具有与其他蒸馏酒类完全不同的基本特征：曲药酿造、固态发酵和固态蒸馏。
南北朝以前，酒类不易存放，经常出现酸败现象，唐代人学会了给酒进行加热处理（蒸酒法或火迫法）来保持酒质的稳定。一种是高温加热，反复煮沸，俗称“煮酒”；一种是低温缓慢加热到一定温度，并保持一段时间，使酒质不变而杀菌，便于长期保存，称“烧酒”法。
元代蒸馏酒法引入，提高了酿酒能力，也丰富了酒种。人们就试着用来蒸馏谷物酒，叫做烧酒，所以是人先发明了谷物烧酒，区别于西方的蒸馏酒的酿造工艺。这种烧酒就是今天的白酒雏形，它经过元明清三代演绎，才有了今天我们所知的著名的蒸馏酒的精品。蒸馏白酒始创制于元代，成体系于明代，发扬光大于清代，传承创新于当代。
白酒的现代释义为：白酒是采用自然纯粮的固态发酵，此方法是白酒的精髓和灵魂。微生物在粮谷和辅料构成的气、液、固三相并存的固态基质上生长、繁衍、代谢，产生以乙醇为主体，醇、醛、酸、酯等千余种物质共存的复杂体系，具有与其他蒸馏酒类完全不同的基本特征：曲药酿造、固态发酵和固态蒸馏。
说起白酒，相信很多人都不陌生，酒文化在我国已有两千多年的历史了，成为了我们特有的民族文化，每当逢年过节更是少不了白酒的参与。但是买过酒的人都知道白酒的价钱从几块钱一瓶到成百上千块钱一瓶不等，那这价钱悬殊的白酒两者有什么区别呢?选择哪种白酒比较好呢?
白酒的成分
其实无论什么白酒，其主要的成分都是水和酒精，也含有少量的醇类、酚类、酯类等多种有机物质。这些有机物质含量的高低就决定了白酒的口感，口感好的白酒一般价钱就高;而酒精含量的高低决定了白酒的度数，酒精含量越高，白酒度数越高，酒性越烈。
制作工艺
白酒的制作分为配制型和酿造型。配制型的白酒是将水果、粮食、秸秆等原料进行发酵，产生可食用的酒精，然后将酒精进行稀释，成为可以饮用的白酒，此种白酒因对原料要求不高，因此价钱稍微便宜;酿造型白酒的原料必须是粮食，比如高粱、糯米、荞麦等，而且制作过程要求也比较严格，因此价钱稍高。
产地、包装费用
白酒的酿造受原材料以及地理环境的影响比较大，因此白酒的产区也影响了白酒的价钱：比如在茅台只有在贵州的茅台镇生产出来的茅台酒，结合了当地特有的制作工艺和得天独厚的天然资源，茅台酒才得以流传至今，其就得味道和品质是任何地方所不能比拟的，因此价钱是非常的昂贵。其次很多酒厂的包装也是琳琅满目，有纸壳、铁盒、玻璃、木箱等，根据包装的档次不同，价钱也不同。 对于男人而言，喝酒时尽量选择大厂家的白酒，以保证其质量和原料的安全。 其实无论什么白酒，小酌怡情，大酌伤身，饮酒要适量，做到心中有数，健康饮酒。
中国地大物博造就了各地各不相同的风俗习惯，喝酒习惯也不一样，包过度数，口感，香型等都不一样。酿造白酒的原料也不一样，高粱、玉米、大米等等。那么高粱、玉米和大米酿出来的酒有什么区别呢?
1、好酒高粱造
在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。
高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。中国白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。
高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。
适量的单宁对发酵有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，高粱是酿制优质白酒的优质原料，我想这也是名酒多选择高粱酿造的原因吧!
2、玉米酒
不同于高粱酒的香，玉米酒的典型特点是甜。
玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味。
因此有经验者都会做熟料，熟料固态发酵，空气中众多的生物参与反应生成众多微量成分，可有效中和这种邪杂味，从而酿制出更加美味香甜的玉米烧。
3、大米酒
大米所含的淀粉含量高，蛋白质以及脂肪的含量比较少，以大米为原料发酵，用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净、杂味少，这也是为什么有“大米醇”一说的原因。
大米不带壳，蒸熟的大米饭黏性相对于高粱、玉米更大，所以泡粮、蒸饭时一定要注意水份控制，避免黏性太大结团而导致透气性不好，影响发酵。
不知道在你的家乡主要以什么粮食酿的酒为主?而你又最喜欢哪种酒的口感呢?
进博会前，罗女士做足功课，查阅红酒品牌的展台信息，她重点关注法国和意大利的红酒。业内认为，这两个国家的红酒属于“旧世界”红酒，而美国、澳大利亚、南非等国家的红酒代表“新世界”。“不过，其实不管哪个‘世界’，酒的品质都很好，各有千秋，也各有知音。”
进博会上，各个国家、各种品牌的红酒琳琅满目，许多连罗女士也未见过。“先看色泽，然后品尝，好的红酒入口味道会散开，容易下咽，喉咙不会觉得涩。”记者看她接连走了几个展台，品了近十种红酒，遇上不错的她就驻足和负责人多聊一会儿，或拍照片，或买上一瓶，并交换名片。在她看来说，进博会是直接接触国外优质酒庄的好机会，没有中间商，进货价格便宜。
当然也有个别例外，一款红酒口味不错，但综合对比价格后罗女士皱起了眉头，嘀咕道：“估计难卖。”
在外商云集的进博会上，罗女士总是用流利的英语直接和当地人交流。她讲究效率，意大利国家馆有免费品酒活动，不少人排队，她拿了台子上酒业协会代表的名片转身就走。“时间宝贵，等进博会结束再和他们联系吧，很难有这样的机会让全世界的红酒企业聚到一个地方，我想多去些展台。”说着，她快步走向下一个目的地。
看着进博会上令人眼花缭乱的产品和技术，以及罗女士匆忙的背影，记者突然觉得，如果不是这些专业观众，普通人恐怕只能看个热闹，无法筛选出真正质优、价美、适合企业和消费者的产品，而外商也无法真正把脉市场，了解这里的需求。第二届进博会共吸引50万境内外采购商参加，进博会能成功，离不开这些专业观众的功劳。（来源：今日头条）
“战役民族”俄罗斯人，也特殊喜好饮酒，而伏特加便是他们有代表性的酒，其地位就跟中国的白酒一样。这二者的相同之处在于都是蒸馏酒，但是，为啥喝白酒的人喝不惯伏特加，喝伏特加的也喝不惯白酒呢？这两者毕竟有何区别呢？今天小编就来给大家分享一样这两者的区别。在此之前，我们需要了解一下，蒸馏酒的大致概念。蒸馏酒又称“烈性酒”，是乙醇浓度高出原发酵产物的酒料，度数高、无色晶莹是蒸馏酒的基本特点，但就算如此，每一款的蒸馏酒也各有区别。二者生产地不同我们俗称的烧酒、老白干、烧刀子等，其实就是白酒，其文化底蕴丰厚，历史悠久，中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带是我国具代表性的酒产地，白酒就是我国具特色的蒸馏酒。世界上出名的伏特加，多产于俄罗斯、波兰、美国等地，主要受到西方人的追捧与喜爱。二者酿造原料不同一般来说，大小麦、玉米和马铃薯等各种谷类粮食作物是伏特加的主要原料，但由于市场的需求不断增加，为了提高产量，而多用玉米和马铃薯作为酿制原料。白酒与伏特加的原料有很大不同，白酒的原料一般都是采纳糖分蛋白质适量、脂肪少以及含有丰富维生素和无机元素的薯类、谷物和水果作为原料。二者酿造工艺不同伏特加主要是采纳精馏法制作，精馏法也被称作分馏。其大致流程便是，将度数高达96%的酒精液体流经装有适量木炭的容器内，这样的做法便是吸附酒精中余外的杂质，后再用蒸馏水稀释，大概将酒精度稀释在50%左右而成。相比伏特加来说，白酒的酿造工艺更为复杂，需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调的多道工序，每一步骤都特别精细，且特别有特色，这是伏特加所不能相比的。依据大致酿造过程，改变其中某一步骤的小细节，终形成的白酒种类也是各有千秋的，就比如说大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，是采纳传统固态法酿制，如固态糖化、发酵、蒸馏。二者口味不同伏特加的口感重在纯净，白酒细细品味的话，能够尝出更为复杂的口味。伏特加是采纳反复蒸馏、反复过滤的方法，将酒中的各种毒素以及杂物大限度得清理掉。而这样的做法，就造成了酒精纯度特别高，颜色特别清亮，除了酒精味，几乎没有其他任何的香味。不过，波兰的伏特加会在酒中加入一些用以调香的物质，使得酒的韵味更为丰富一点。简单来说，伏特加的口感便是口感新鲜，没有甜、苦、涩的味道，刺激感较强烈，喝过以后会有一种灼热感，很辣。因此相比其他酒类，味道特别原始纯粹，更轻易作为基酒，调制出不同风味的鸡尾酒。白酒是用酒曲酿制而成，而酒曲通俗来说就是使原料自然发酵产生菌丝，会生成很多微生物。也就是说，白酒中不仅仅是含有酒精和水，其实还有很多我们肉眼不易察觉的微生物以及其他大量的化合物。除此之外，白酒中会含有大量的醛（quán）类，当它和酒中的醇类结合，会发生一种叫作“酯化”的反应，这种反应影响了酒终的口感，因此形成了各种不同的香型，各有特色。就拿酱香酒来说，它的口感细腻，酒味醇厚而持久；浓香型的口感清甜醇厚，香味很和谐。
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