欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《从参数入手，教你科学的挑选酒柜！》内容，更多精彩欢迎访问深夜的红酒专题！
俗话说：好马配好鞍。葡萄酒同样如此！好不容易到手的葡萄酒要是因为保存不当而失了风味，那岂不是太可惜了吗？鉴于此，小编今天就和大家说说酒柜这回事，而且是详细地从酒柜的各种参数入手，实用地给大家一些建议。
挑选酒柜之前首先要想好你需要一个多大的酒柜，这完全取决个人藏酒习惯。另外也要考虑酒柜摆放的位置，如果准备把酒柜放到厨房里，你就要计算好厨房的空间，如果放到厨房外的其它空间，那就是另外一回事了。
其次要想好酒柜的用途，大多数酒柜能满足你陈放葡萄酒的基本需求，一些功能强大的酒柜可以让你随取随喝，即使你要打开的是一瓶香槟。这里必须要强调的是，一般而言，功能强大的酒柜都是“大块头”。
除了上述两点，你还要考虑一些细节问题，比如：酒柜的外观风格，是现代还是传统？酒柜内的酒架不锈钢还是橡木？
酒柜的关键参数
酒柜温区
大多数“储酒”类型的酒柜，只有一个温区，一般在12到16摄氏度之间。这意味着你的藏酒：无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是香槟，都会在这个温度区间内“慢慢地变老”。进阶版的酒柜一般会有两个以上的温区，用来存放香槟和白葡萄酒的低温区，以及正常的温区，供你随取随喝。
酒架
酒柜内的酒架除了有不锈钢和橡木的材质之分，更重要的其实是对空间的利用。酒柜的酒架是否可调节？如果你的收藏中既有波尔多的“瘦高瓶”又有勃艮第的“矮胖瓶”，那你可能要考虑可拆卸的酒架，方便你随时调节。有些酒架有凹槽，可以起到比较好的固定作用，不至于让酒轻易滑落，还有些酒架宽的足以让你给每瓶酒加上备注铭牌。
压缩机
压缩机绝对是酒柜最关键的部分，直接关系到酒柜的稳定性以及噪音、耗能。好的压缩机工作工作起来十分稳定，最大程度地避免酒液震动对酒质造成的可能损害。而且，如果酒柜是放在厨房以外的区域，是否有噪音就显得格外重要。压缩机的质量可能跟进口和国产没有直接关系，但不同品牌的压缩机质量还是有好坏之分（可参考家用冰箱），所以购买之前有必要研究酒柜使用的压缩机品牌。
其他参数
包括酒柜门是否防紫外线；是否有意外警报和断电保护装置；酒柜内的灯光是否柔和；是否有较好的湿度控制装置，等等。
品牌酒柜推荐
储酒柜
Vintec储酒柜
储酒柜最大的优点是简单实用，选择丰富，从45瓶到100多瓶不同容量、不同品牌可供选择，作为普通家用酒柜，非常实用。缺点是一般只有一个温区。
这类酒柜中表现比较好的比如德国品牌Bosch以及丹麦品牌Vintec。以Vintec的V160SG系列为例，进口品牌压缩机，实木酒架以及活性炭循环系统，容量120支，售价大约在人民币20000元左右。另外一款BoschKSW30V80TI系列酒柜，除了采用国产压缩机，其它配置基本和上述Vintac相当，价格在9000元人民币左右。
嵌入式酒柜
Miele嵌入式酒柜
嵌入式酒柜一般和整体厨房配套使用，最大的优点是功能强大，不占用额外空间；缺点是置入式酒柜的容量一般并不大，而且价格并不便宜。
以整体厨房厨具专家德国进口品牌Miele（美诺）为例，采用双温区和动态制冷机制的24支下嵌式酒柜，木质酒架，价格大约在30000元左右。而90支的Miele嵌入式酒柜，价格则在人民币6-7万之间。
多温区酒柜
Eurocave的收藏家系列
多温区酒柜即使对藏家级的葡萄酒爱好者也可以从容应对，不同的温度分区，可以做到随取随喝。说到德国品牌Liebherr（利勃海尔），很多人都不陌生，中国的海尔最早就是引用利勃海尔的技术，所以在名字上也十分相像。以Liebherr的WTes5972系列为例，这台酒柜采用双层温区，可调节式酒架，并有安全锁设置，保护名贵酒款，极为稳定的压缩机，210支容量，价格在50000元左右。另外一款三温区的酒柜，来自法国顶级品牌Eurocave的收藏家系列，配置和Liebherr相当，价格在65000元左右。
多用途酒柜
Gaggenau酒柜
最后，如果你有足够的预算，可以考虑一些顶级品牌的酒柜。多用途酒柜正像其名字中透露的讯息一样，既可以用来储存酒，又可以做“侍酒服务”，打开一瓶香槟，你可以把它放回酒柜中保持低温，这时候酒柜成为了你的冰桶。来自德国的顶级厨具品牌Gaggenau（嘉格纳）就是最好的例证，设计堪称完美的Gaggenau酒柜采用先进的压缩机技术以及湿度控制系统，该酒柜拥有可存放99瓶酒的空间，并有两个可以分开调控的温度区。当然这样的酒柜也价值不菲，Gaggenau这台酒柜的价格在人民币10万元左右。
jiuKU365.com延伸阅读
酒柜，已经成为很多年轻人装修时所必备的了，尤其喜欢红酒的朋友更是如此。试想酒柜里放着各种自己喜欢的酒，喝起来方便不说，有序的酒瓶陈列本身也是一件很有艺术感的事情。那么，你知道酒柜要如何清洁和保养吗？今天小编就来教你正确清洁和保养酒柜，赶紧学起来吧。
一、如何清洁酒柜
1、首先先将插头拔出，取出酒柜中的存酒，确保安全性。
2、然后用干毛刷将酒柜冷凝器上面的灰尘清理干净，再更换酒柜通风口内的活性炭。
3、检查实木层架，有必要就要及时更换，避免因酒柜内高湿导致层架发霉变形，对存酒产生损伤。
4、再接下来就可以用海绵沾上水或者是肥皂液，轻轻擦拭柜体，尽量将内外部分都擦洗干净。
5、最后用干布擦干就可将存酒放回去了。
二、酒柜清洁时要注意的事情
1、在清洁酒柜的时候要使用软布或者是海绵，沾水或者肥皂清洗，再用干布擦干净避免生锈。
2、不要使用有机溶剂、沸水、洗衣粉或者酸等进行清洗，不要损伤了制冷回路。
3、硬毛刷或钢丝等会柜酒柜产生损伤，不要使用这些清洁工具清洗酒柜。
三、如何保养酒柜
1、记得大约每半年的时间更换一次酒柜上方通气孔的活性炭过滤器。
2、在需要搬动或者是清扫酒柜之前，认真确认插头是不是已经拔出。
3、不要在酒柜外部或者是顶部放置一些会发热的或者是重物。
4、每隔两年时间清理一次冷凝器上面的灰尘。
5、每年彻底清理一次酒柜，在清洗之前先将插头拔出，清空酒柜，然后再用水擦洗柜体。
四、酒柜保养方法中还有一些事项需要注意：
第一：酒柜要做好防晒、防潮工作，经常保持通风是最好防晒防潮方法，但要注意实木酒柜一定要注意避免阳光直晒，这是由材质所决定的。
第二：如果酒柜长时间不使用，一定要拔掉电源，清理零部件，晾干封存。
第三：酒柜上方不可以放置较重的物品，这是由酒柜承压力决定，较重物品会引起就酒柜变形。
学会正确清洁和保养酒柜，让你的酒柜干净清爽，同时能够一直维持较好的性能，保护你的好酒，相信这对于每一个爱酒的人都很重要吧。事情虽小，但是做起来也要用心才行，以上索要注意的事项你都记住了吗？
目前葡萄酒行业正经历着一场真正的繁荣。世界各地越来越多的人正在品尝葡萄酒。越来越多的人开始喜欢上葡萄酒并希望发展他们对葡萄酒的理解。小编带大家了解葡萄酒的基本知识，以及如何品鉴葡萄酒。
葡萄酒如何分类的？
1、红酒分类：
(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒
2、按颜色分类：
红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、棕红色等。
白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄筋去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾秆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、前玫瑰红色等。
3、按含二氧化碳压力分类：
平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或少含二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。
起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
加气起泡葡萄酒也称葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
4、按含糖量分类：
A.对于平静葡萄酒
干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计，下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
甜葡萄酒葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
起泡酒
B·对于起泡葡萄酒
天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
绝干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
如何品鉴葡萄酒？
1、培养你的嗅觉
谈到葡萄酒，你的嗅觉是最重要的技能。它不仅在你闻到酒的味道时使用，而且在你品尝酒的时候也使用(通过一个叫做逆向嗅觉的过程)。培养你的嗅觉将有助于你更喜欢葡萄酒，但它也将有助于你学习。
那么你是如何着手的呢？
在家或外出时要做的一个简单的练习就是尽可能多地闻闻东西，并专注于真正的香味。从冰箱、水果篮或香料架中选择食物。这可以是草药、香料、水果、蔬菜、奶酪、黄油或任何你能拿到的东西。当你出去闻商店里的水果和花店里的花时，试着集中精力闻香水的味道。你会发现你做得越多，你的嗅觉就会越好。
2、培养你的味蕾
与许多人想象的相反，我们的味觉只能检测到5种味道。这是五种基本口味:甜、酸、苦、咸和鲜味。然而，在葡萄酒中，你只会发现其中的三种:甜、酸、苦，因为其他两种味道在葡萄酒中不存在。所以，你需要训练你的味蕾来识别和理解每一种口味。为什么？因为当你品尝新的葡萄酒时，能够分解它们是多么的甜、苦(单宁酸)和酸(酸)将有助于理解葡萄酒，并充分欣赏它。做到这一点的最佳方法是分开每种味道，不要让酒精或味道干扰。
从哪些方面评价葡萄酒？
1、酸度
相信大家都对“酸”很熟悉，它是一种让人不自觉分泌唾液的味道。同样，当我们喝到高酸度的葡萄酒时，口腔里会分泌很多的唾液，脸颊则不能自已地紧缩起来。而常见的高酸葡萄酒，一般都是长相思（SauvignonBlanc）和雷司令（Riesling）是酿造的。
有些红葡萄酒，由于带有非常浓郁的风味，所以酸度被短暂掩盖，喝的时候难以直接感觉到。不过，在喝完酒后，你会发现口腔内部，尤其是舌头的两头和底部，还是有很多的唾液。
因此我们根据唾液分泌量，就能够大致判别一款酒的酸度水平。一般来说，白葡萄酒的酸度比红葡萄酒的高。一些甜酒的酸度也有或许很高，不过其酸度一般与甜度达成较好的平衡，所以喝的时分不会感觉到特别酸。
2、酒体
酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“分量感”和“饱和感”。酒精能够加重葡萄酒的酒体，所以酒精度偏高的葡萄酒的酒体一般来说就比较丰满；而酒精度较低的葡萄酒，酒体就显得比较纤瘦。
另外，葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等)浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。
还有，葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，然后使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有变化。
红酒酒体
3、余味
余味即饮酒后口腔中所残留的味道，与“后味”意思邻近。一般来说，余味在口中逗留的时间越长，葡萄酒的品质就越好。
4、典雅
“典雅”一词首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感。此外，典雅的酒必定结构上极端平衡，这就不只仅触及酸度、单宁、酒精含量之间的奇妙联络，而且果味和橡木味等也参加其中。
5、浓郁
浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，赋有层次感，口感诱人。浓郁不会使葡萄酒减色，只会又为其增添一特征。
6、平衡
品酒师们常说到的一个词，就是“平衡”，这是指葡萄酒中的各项元素：酸度、甜度、单宁和酒精度一同构成一个和协整体。
红酒最重要的是要用心品味，不要一口闷，掌握了以上这些词汇，在品鉴一款葡萄酒时，就可以进行尝试性的点评！多学多品多评，慢慢地就会成为葡萄酒品鉴小专家哦！
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，现代建模技术的发展使得我们可以制作出很多的模型来，那么用maya怎么做葡萄呢？
什么是maya
Maya（玛雅）是美国Autodesk公司于1998年出品的世界顶级三维动画软件，主要应用于专业的影视广告、角色动画、电影特技等方面。Maya功能完善，工作灵活，易学易用，制作效率极高，渲染真实感极强，是电影级别的高端制作软件。Maya售价高昂，声名显赫，是制作者理想的制作工具。
maya应用领域
很多三维设计人应用Maya软件，因为它可以提供完美的3D建模、动画、特效和高效的渲染功能。另外Maya也被广泛的应用到了平面设计（二维设计）领域。Maya软件的强大功能正是那些设计师、广告主、影视制片人、游戏开发者、视觉艺术设计专家、网站开发人员们极为推崇的原因。Maya将他们的标准提升到了更高的层次。
主要应用的商业领域有：
1、平面设计辅助、印刷出版、说明书
3D图像设计技术已经进入了我们生活的重要部分。这些都让无论是广告主、广告商和那些房地产项目开发商都转向利用3D技术来表现他们的产品。而使用Maya无疑是最好的选择。因为它是世界上被使用最广泛的一款三维制作软件。当设计师将自己的二维设计作品打印前他们比解决如何在传统的、众多竞争对手的设计作品中脱颖而出。Maya的特效技术加入到设计中的元素，大大的增进了平面设计产品的视觉效果。同时Maya的强大功能可以更好的开阔平面设计师的应用视野，让很多以前不可能实现的技术，能够更好的、出人意料的、不受限制的表现出来。
2、电影特技
Maya更多的应用于电影特效方面。众多好莱坞大片对Maya的特别眷顾，可以看出Maya技术在电影领域的应用越来越趋于成熟。以下为Maya的代表作：有外国的X-MEN（X战警）
maya葡萄怎么做
具体的制作步骤如下：
一、创建模型
使用nurbs球体制作出葡萄的模型，为了使画面生动，制作出附着在葡萄表面水滴的模型。如下图所示，整理好场景。
二、创建灯光
创建一盏平行灯光来照亮场景中的模型，放大平行光并调整其照射的方向和位置，如下图所示，并设置平行光的属性，找到shadows(阴影)属性，打开光线追踪阴影，并修改投影的参数，如下图所示。
三、创建材质球
打开材质编辑器。在材质编辑器中创建一个misss_fast_simple_maya材质，在弹出的lightmaps(灯光贴图)窗口中单击createnew(创建新的)按钮，如下图所示。并将该材质赋予所有的葡萄模型，在场景中调整一个渲染角度。
四、设置misss_fast_simple_maya材质球的属性
1、打开misss_fast_simple_maya1的属性，设置overallcolor(整体颜色)rgb的值为(0.415,0.465，0.191)、diffuseweight(漫反射权重)为0.8，如下图所示。
2、设置frontssscolor(正面3s颜色)rgb的值为(0.982,0.589，0)、frontsssweight(正面3s权重)的值为2，设置backsssweight(背面3s权重)为3、backsssdepth(背面3s深度)为20，如下图所示。
3、单击backssscolor(背面3s颜色)属性后面的棋盘格图标，为其添加一个brownian(布朗)纹理。设置brownian(布朗)节点属性，其中，lacunarity(间隙)为4.09，increment(增量)为0.607，octaves(倍频)为4.145，colorgain(颜色增益)和coloroffset(颜色偏移)，如下图所示。
五、制作葡萄的高光
单击specularcolor(高光颜色)后面的棋盘格图标，添加一个brownian(布朗)纹理。回到misss_fast_simple_maya1的属性，设置specularlayer(高光层)中的shininess(光泽度)的数值为2。
六、制作葡萄表面的凹凸效果
1、打开渲染设置窗口，选择features(特征)标签，在renderingfeatures(渲染特征)栏中勾选finalgathering(最终聚焦)选项，如下图所示，进入quality(质量)面板，在qualitypresets(预设质量)下拉列表中选择production(产品)级别。
2、在状态栏中单击渲染按钮，进行渲染，结果如下图。
3、根据自己的需求进行分成渲染，渲染完成之后，将渲染完成的分层图片导入后期的软件进行合成,最终效果
相关文章
最新更新
