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大家都知道最近诞生了一项新的吉尼斯世界纪录：1分钟内用军刀开香槟数量最多。
吉尼斯世界纪录总是有那些奇奇怪怪的挑战项目，常常令你想大喊：What?!这也行？不过，用“军刀开香槟”可不是谁凭空创造出来的“手艺”，每一年几乎都有人向这个纪录发起冲击。而且它是一种流传了几个世纪，非常具有仪式感的一种开香槟方式。在西方，重大节庆仪式或者婚礼上，十分流行用军刀，也就是我们所说的香槟刀来开启香槟。
SARBRAGE之起源如果要追溯这个传统的起源，一般被认为源自18世纪的拿破仑战争时期。那个时候拿破仑的主战兵种骠骑兵的武器就是马刀。据传说当凯旋归来的军士们回到家乡，市民们会带来很多瓶香槟来表达对战士们的歌颂与感激。因为当他们在马背上要攥着缰绳，很难腾出手来把酒瓶上的瓶塞拔去，所以就用他们的军刀快速砍下，一次性除去了用于固定的铂片和瓶塞。
这招除了吓坏了不少上流贵族阶级的老爷们之外，这样的举动确让很多名门闺秀为之倾倒。而拿破仑在某种意义上默认甚至鼓励了这样的行为，用他的话来说：“香槟！胜利者赢得的奖赏，战败者寻求的慰藉。”请“制服控”们自行脑补想象一位军官穿着军装、手持军刀、然后劈开香槟……是多么帅气而充满男性荷尔蒙气息，各家香槟公司也不免争论起了这门手艺的“起源”。
一说来源于凯歌香槟，这种说法流传甚广。传说27岁的凯歌夫人（MadameClicquot）刚从早逝的男人那里继承了香槟庄园和大笔金钱。除了继续管理香槟产业之外，善于社交的她曾经多次在自家的葡萄园用其引以为傲的香槟宴请拿破仑的军官。因此为了表达感谢，当骠骑兵每天早晨巡逻经过她家门前的时候，经常通过用马刀开启夫人家的香槟来取悦这位贵妇。
如果要让女性动容，赞赏她为你所做的一切是很有必要的。
玛姆酒庄对这个传统也相当重视。据传酒庄的管理人员AlexandredeBary曾是拿破仑军队中一名军官，1875年他在自家名流云集的晚宴中首次公开展示了这一手势，并使其成为一项标志性的香槟仪式。军刀在法语中被称为“Saber”，而这门开香槟的手艺就被称为——Sabrage。
而身处于现在的和平年代，掌握这个技巧，除了还可以保留原来“泡妞”的功能，或者让你成为派对的焦点之外，剩下的功能大概就是用来挑战吉尼斯纪录了……
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12月31日，纽约长岛一名餐厅经理FrankEsp>SARBRAGE之“武器”
在学习Sabrage之前，我们先来了解一下这门手艺需要用到的“武器”——Saber。
其实确切来说，我们现在一般用来“削”香槟的并不是真正意义上“军刀”或者“马刀”，而是缩小版的“香槟刀”。不过也有很多侍酒师为了更好的烘托庆典的氛围准备了1：1尺寸的马刀。
Sabrage所使用的刀无需锋利的刀刃，因此使用专门的Saber也降低了割伤开瓶人的几率。下面给大家介绍几款专业Saber：
入门款：200美刀左右
(上图）FoxKnives；（下图）DUECIGNISPADINO
小资款：500美刀左右
意大利刀具品牌：DELBEN
土豪款：40,000美刀
(真的没打错零的个数！）
英国奢侈家用品牌：HENRYTUKE
对了，HenriTuke也有主办Sabrage的比赛，冠军在一分钟内削开35瓶香槟，奖品就是上面那款土豪香槟刀，由大马士革不锈钢为原材料，在英国手工打造。视频就不放了，比上面的那位Frank慢很多，但完成质量更好，基本都是完整的。另外，刚刚说到过的玛姆香槟也十分热衷于这项传统。先后邀请过著名设计师PatrickJouin和RossLovegrove合作设计过Saber限量款。
SARBRAGE之准备
看过挑战视频你也许已经发现，Sabrage的危险系数比较高，稍不留意就会伤人伤己。因此在实践Sabrage之前一定要注意一下几点：
注意事项：
（1）如果你是新手，记得找一瓶普通的起泡酒练手，千万别用真的香槟，比如以下几种
（2）围观人群自动退散至安全距离，尤其不要站在开瓶人的正前方。因为开瓶过程中可能会发生的意外有：木塞急速冲出；酒瓶被劈裂；酒瓶掉地上……
物品准备
（1）标准瓶装的起泡酒/香槟；
（2）挑选合适的“武器”：可以用最经典的军刀，但其实厨房里稍微长一点儿的刀也行。选择坚硬一点儿的刀片，但不能太锋利，最理想的刀片厚度在2到3毫米之间。如果你觉得刀片太过锐利的话，甚至可以用刀背来切；
（3）最好准备一块软布或手套，以防手指被刀割伤，或酒瓶爆裂划伤；
（4）准备好香槟杯，可以尽快接住开瓶后喷涌而出的酒液。
SARBRAGE之手法
1）事先冰镇好香槟如果酒瓶已经被冷却到一个合适的温度，那么在开瓶的过程中几乎不会有香槟酒溅出，这招在室内尤其管用；但如果是在室外的仪式，那么开瓶前轻晃则可以时酒液更为蓬勃好看；
2）擦干瓶身用干净的软布把冷凝水擦干以免酒瓶从手中滑落；
3）撕开锡箔封套除去封套后，你会看到瓶子身上的折痕。它从瓶身延长至瓶嘴。香槟瓶的制作异于一般酒瓶。为了能安全巩固香槟酒，瓶子是特别厚重的。因此，一个香槟瓶需要分成两半来制作，然后再溶合一起。这就是你看到的折痕来源。切记瓶颈上的折痕是整个瓶子最薄弱的地方。
4）开瓶！如果你是右撇子，用左手托住瓶身并倾斜45度，把瓶子朝向没有障碍物的方向。然后，右手握住Saber沿瓶身轮廓顺势往瓶颈滑动，只接缝处用力一削！
瓶头打开后是这样的
倒出第一杯酒时，要注意有没有玻璃碎渣，但如果酒的温度够低一般就不用担心，因为强大的压力会将它们与酒液一起喷出。
好了，现在可以一起与大家一起嗨起来了！或者去找那个刚才站在最前排，全程对你星星眼的美女搭讪吧，嘿嘿！
美国长岛有一家叫TheBaronness（女伯爵）的酒吧，老板针对大家喜欢在婚礼上”削香槟“的习惯，开设了专门的SABRAGE课程，每节课收费六十美元！
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想要打开香槟酒喝，是需要学会它的打开方法的，特别是新手喝香槟酒，更要学会怎么开香槟酒。如果新手开香槟酒的时候，方法不当，酒容易使木塞乱喷出去，从而伤到人，所以学会开香槟酒是有必要的。那么，香槟酒怎么开？下面小编就给大家介绍下正确打开香槟酒的方法。
正确打开香槟酒的方法
先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。
倒香槟酒的方法
很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。正确的方式应该是斜门歪倒、杯壁下流！
将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡该稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
香槟酒品鉴方法
品鉴香槟的方式与品鉴静止葡萄酒差不多，需要对外观、气味和味道等方面进行评价。沿杯壁缓缓倒入香槟，然后观察其颜色，判断它的颜色深浅程度。除了观察颜色外，品鉴者还需留意香槟的气泡。一般而言，如果气泡很细密，且持续的时间很长，则说明该香槟具有不俗的品质。
当气泡上升到酒液的顶部时就会破裂，此时应该静心闻一闻，捕捉杯中酒的香气。通常来讲，香槟会有柑橘类水果和花朵的香气，有些年份香槟会有明显的饼干、奶油和烘烤面包的香气。闻香时切忌摇杯，不然会让气泡消失得更快。
最后，在气泡还未完全消失的时候开始品尝香槟，与品鉴静止葡萄酒不同，享用香槟一般不需要用“漱口”的方式。除了口感和风味外，你还需留意气泡在口中的表现，感受气泡的精细和活力程度。年轻的香槟非常有活力，入口后气泡会不断刺激口腔。而陈年香槟的气泡则比较柔软细腻。
香槟酒什么时候喝好？
香槟代表着欢乐、浪漫，任何时候都适合饮用，慵懒的早晨喝一杯提神醒脑，明媚的下午喝一杯祛暑解渴，睡前喝一杯安神助眠。同时，香槟作为一种非常著名的餐前酒，非常适合在就餐前喝上一杯，刺激食欲。当然香槟也可以搭配食物饮用。
上述内容就介绍到这里，大家知道怎么开香槟酒了吗？开启香槟时，一定要记住不可急躁，宜慢条斯理，温文尔雅，切忌过分晃动酒瓶，以确保香槟品质的完整，这样打开之后，我们就可以品尝到一杯美味的香槟了。
想要打开香槟酒喝，是需要学会它的打开方法的，特别是新手喝香槟酒，更要学会怎么开香槟酒。如果新手开香槟酒的时候，方法不当，酒容易使木塞乱喷出去，从而伤到人，所以学会开香槟酒是有必要的。那么，香槟酒怎么开？下面小编就给大家介绍下正确打开香槟酒的方法。
正确打开香槟酒的方法
先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。
倒香槟酒的方法
很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。正确的方式应该是斜门歪倒、杯壁下流！
将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡该稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
香槟酒品鉴方法
品鉴香槟的方式与品鉴静止葡萄酒差不多，需要对外观、气味和味道等方面进行评价。沿杯壁缓缓倒入香槟，然后观察其颜色，判断它的颜色深浅程度。除了观察颜色外，品鉴者还需留意香槟的气泡。一般而言，如果气泡很细密，且持续的时间很长，则说明该香槟具有不俗的品质。
当气泡上升到酒液的顶部时就会破裂，此时应该静心闻一闻，捕捉杯中酒的香气。通常来讲，香槟会有柑橘类水果和花朵的香气，有些年份香槟会有明显的饼干、奶油和烘烤面包的香气。闻香时切忌摇杯，不然会让气泡消失得更快。
最后，在气泡还未完全消失的时候开始品尝香槟，与品鉴静止葡萄酒不同，享用香槟一般不需要用“漱口”的方式。除了口感和风味外，你还需留意气泡在口中的表现，感受气泡的精细和活力程度。年轻的香槟非常有活力，入口后气泡会不断刺激口腔。而陈年香槟的气泡则比较柔软细腻。
香槟酒什么时候喝好？
香槟代表着欢乐、浪漫，任何时候都适合饮用，慵懒的早晨喝一杯提神醒脑，明媚的下午喝一杯祛暑解渴，睡前喝一杯安神助眠。同时，香槟作为一种非常著名的餐前酒，非常适合在就餐前喝上一杯，刺激食欲。当然香槟也可以搭配食物饮用。
上述内容就介绍到这里，大家知道怎么开香槟酒了吗？开启香槟时，一定要记住不可急躁，宜慢条斯理，温文尔雅，切忌过分晃动酒瓶，以确保香槟品质的完整，这样打开之后，我们就可以品尝到一杯美味的香槟了。
传说几个世纪前，法国士兵为了省时省力，常用刀把香槟酒瓶直接从瓶颈部分切掉。这项被命名为“Sabrage”的艺术至今仍被一些大胆的葡萄酒爱好者们实践着，为派对助兴不少。好奇的你可以买一瓶便宜的气泡酒试试，找一个稍大的空间，但要记住要保护好眼睛哦。
选择军刀
要尝试”Sabrage”可以用最经典的军刀，但其实你厨房里稍微长一点儿的刀也行。选择坚硬一点儿的刀片(注意不能太锐)，最理想的刀片厚度在2到3毫米之间。如果你觉得刀片太过锐利的话，你甚至可以用刀背来切，但一定要注意安全，不要被刀弄伤。
做做热身
找到酒瓶上的接缝(一条从上到下的接缝，通常在商标侧面)，这是酒瓶最脆弱的地方。以朝上45度的角度握住酒瓶，接缝朝上，右手拿起军刀(左撇子请用左手)也以45度的角度对准酒瓶，刀和酒瓶保持7-13厘米的距离。然后试着慢慢模拟切瓶颈的过程，就像是高尔夫球手打球前的模拟一样。
准备香槟
从冰箱或是冰桶里拿出来后，确保香槟的温度保持在4-6摄氏度。温度越高的香槟，打开时喷射出的二氧化碳量越大，浪费的酒也就越多。撕掉包裹瓶盖的箔并将瓶塞外的铁丝支架取下。记住瓶口一定不要对准人或脆弱的物体，以免发生意外。
大胆一试
当你已经就绪，就按照上面的步骤动手吧。诀窍是刀片一定要对准瓶子，才能制造出一股冲劲，不然你可能只是在瓶子上凿了个小洞而已。用正确方法切断后的瓶口是干净、较完整的，大可不必担心会有小碎渣掉进酒里，香槟的泡沫会将它们冲出来的。
美酒当前，要享用它的话，首先要解决的问题是打开它，然而封闭它的是软木塞，又不像啤酒瓶盖，用牙齿和桌角就可以打开了，这里，我将向大家介绍两种方法：一类是利用红酒开瓶器开红酒，一类是在没有红酒开瓶器开红酒的情况下如何打开红酒。希望对您有所帮助！
红酒怎么开
用开瓶器怎么开红酒
第1步：先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
第2步：用餐布将瓶口的灰，或者说霉灰去掉，有点霉灰很正常的，并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。
第3步：将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
第4步：用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3。红酒怎么开
不用开瓶器怎么开红酒，没有开瓶器，红酒怎么开
方法一：敲瓶底法
可以用锤子或许棍子敲打瓶底，慢慢敲，一次不要用力过猛，如果是用敲瓶底的东西太硬，例如铁锤子，在铁锤子不可直接接触瓶底，中间一定要有一个软东西做保护。可以用书，衣服之类，纸盒等等。用力太猛，可能一下敲破瓶子，也有可能让酒像啤酒一样喷出来。如果，是在找不到敲瓶子的，也可以用瓶子去敲墙，树一类的，也要做好防护，别弄碎瓶子。
方法二：加热法
将红酒放在温水当中，瓶内空气膨胀，也会加速红酒瓶塞的外移。瓶塞出来一部分的时候，可以用刀子，或许螺丝刀往外撬。
方法三：自制开瓶器
用螺丝刀往瓶塞里面拧进一个螺丝。注意，螺丝直径要大，长度要长，这样才能得力。往里拧的时候，不可太用力，防止把瓶塞推进瓶子里面。然后用钳子夹住螺丝，往外拔。这样就相当于一个自制开瓶器
方法四：推进瓶塞
用锤子，筷子直接把瓶塞推进瓶子里面，不推荐，瓶塞泡酒了，不雅。
点评：推荐用开瓶器开开红酒。不用开瓶器的集中方法，都有不利的一面。第一种敲瓶底法，葡萄酒瓶底会有正常的沉淀，所以开瓶应该尽量避免震动。第二种加热法：红酒怕热，所以也不算是好办法。第三种自制开瓶器：如果动手小心，可以达到开瓶器一样的效果，但是工具可能比较难寻。有条件，推荐这个方法。第四种，其实就是不雅，倒是没有第一条，和第二条的缺点。
香槟酒已经成为庆祝不可缺少的酒了，相信大家经常在电影里看到人们开香槟时，随着“砰”的一声，瓶塞迸飞、香槟泡沫喷流的热闹场面。虽然这样的感觉很过瘾，但实际操作中还是应该注意方法以保证安全。因为飞出的木塞有伤及他人的危险，也确实发生过，如果开法正确，音量应该仅仅相当于轻柔的私语声。那么，香槟到底要怎么开，同时还能使泡沫飞溅呢？
开香槟的普通方法
1)香槟需要在冰箱里冰镇到摄氏9度。
2)当你把酒瓶拿出来时，用一条清洁的布把冷凝水擦干以免酒瓶从手中滑落。
3)如果你是右撇子，记得要用右手托瓶底，轻轻的用左手除掉瓶口的封纸和铁丝网。
4)因为气泡压力非常大，这时要特别小心，一定要用左手的拇指或者掌心按着瓶口。
5)现在用托着瓶底的右手开始转动瓶子，左手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声，瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。
6)这时的香槟已经开瓶了，既简单又安全。
需要注意的是，千万不要学电影上开庆典的时候上下摇晃酒瓶，这样酒瓶内的二氧化碳会活跃起来，酒会冲出瓶口，浪费了价格不菲的气泡酒。要记住，香槟一定要彻底冰过才能充分享受它的滋味，而且香槟酒的温度越低，开启时的泡沫才最少流失。
如果你还没有试过，最好先用一两瓶便宜的气泡酒来练习。步骤如下：
第一步、开瓶前的准备
首先你需要一瓶冰镇香槟、冰桶和餐巾(没有纸)、香槟刀，马刀，装饰用宝剑、香槟酒杯等。
第二步、准备好香槟
从冰桶中拿出香槟，用餐巾擦掉水滴或者灰尘。
第三步、去掉锡纸
这里需要注意的是你的左手需要持稳酒瓶，确认这点之后再去去除锡纸
第四步、去掉保护罩
转松铁丝的同时去掉瓶口上的保护罩。
注意事项：这个时候你必须确不会碰到软木塞，否则它极有可能在你表演之前就冲出去。
第五步、确定瓶口边突起的位置
这个突起就像香槟瓶子的“阿喀琉斯之踵”，你一会就需要对这个薄弱的地方下手，把香槟塞子连同它的领口一起砍向空中。
第六步、拿起武器
左手握住香槟瓶子，右手拿出早已挑选好的武器准备上阵。
注意事项：瓶子需要保持水平朝上45°，而你的武器必须与与香槟瓶子的中轴线保持90°角，如果你是用厨房菜刀的话，请确认你使用的是刀背。同时你必须保证香槟瓶口5-10米的举例没有人畜。你不能小看香槟软木塞和玻璃瓶口一起飞出的杀伤性。
如果不是很熟练的话，你可以先通过比划熟悉一下你从瓶颈弧线处到瓶口的那段滑动轨迹。
第七步、开火
最后将香槟刀滑动到瓶口的时候发力的时候一定要保持速度和力量，请确保你拥有一定的运动细胞，否则你可能会在观众面前出洋相。
第八步、享受
泡沫带来的压力会把软木塞冲走，这个时候你就要控制左手从原来的45°倾角回复到垂直状态，同时香槟的泡沫会继续上涌，这也是为什么你需要准别香槟杯的原因，你需要在泡沫溢出之前就把香槟分配到你事先摆放的香槟杯中，尽可能的将浪费限制在最少限度。
注意事项：在做着一系列动作之前你最好对所要发生的一切有所准备，以免在看到你所做的一切之后手忙脚乱。另外在完成香槟刀开香槟之后不要用手触碰瓶口，因为一般情况下被切掉的玻璃瓶口会很危险，更不要对瓶吹。
最后，小编提醒各位以下这些事项一定要注意：
1.香槟刀锋一般是钝口，如果刀剑是开锋了的，用的便会是刀背部分；
2.开启的时候瞄准用力的部位是木塞根部稍下的玻璃部分；
3.用力方向一般是四十五度角向下，这样含着木塞的香槟瓶头会向下的方向落下，而不会飞出；
4.原则上应该是军刀，但是其它刀剑也都可以做到，无须用锋利的刀口，用刀背就可以了。无须那么讲究的场合或者练习的话用厨房刀也可以，可以试试，重点是落点准确，快速利落，不过要小心的是拿瓶子的手要用餐巾包好，因为力度掌握的不好或者瓶子本身质量的问题，瓶子很容易碎掉的。
张裕香槟酒用优质的葡萄酿造，特定的工艺，口感独特，气泡细腻。一直以来我们认为开香槟的声音越大，泡沫越大就是好的开瓶方法，其实不然，开香槟其实是要讲究姿势和方式方法的，今天小编就将张裕香槟酒的开瓶法介绍给大家，大家一起来了解一下吧。
张裕香槟酒怎么开
首先，将香槟从冰桶中取出，用白色口布将瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割开瓶口的锡箔，转动用于密封的铁丝圈将其卸掉。
第二，瓶身呈45度倾斜，将瓶口移向无人方向，因为瓶内的压力很大，以免瓶塞弹出伤及客人。
第三，一手紧握瓶身，另一只手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，如此便可完全掌握软木塞，不会发生危险。
第四，慢慢转动瓶身，等酒瓶内的压力将瓶塞慢慢推出，就可取出软木塞。
第五，将香槟稍稍倾斜，以免泡沫溢出。
第六，用干净的口布将瓶口擦拭干净。
第七，在每个酒杯里先倒入一点酒，然后加至酒杯的三分之二处即可。
香槟美称"酒中之王"
在法国，葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为"酒中之王"，理由大致是:香槟酒起源于法国;在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒;香槟酒适合于男女老少，并适合在多种场合及时间饮用。
吉祥之酒
据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主(或其代表)的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为"掷瓶礼"。
原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。
于是便有了开头所说的那种"掷瓶礼"，祝愿海上不再有那样的漂流瓶;并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。如今，海难虽已基本杜绝，但"掷瓶"的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。
说服之酒
在法国，如果成年的未婚男子问成年的未婚女子"用餐时饮用香槟酒吗?"则意为"你很美丽，我很喜欢你。"若相互有好感，则女子脸上会呈现出灿烂的笑容。故香槟酒可使人有"福之将至"之感。
香槟酒怎么喝
香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如计气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。香槟酒不需要特别照顾州平放在凉爽的地方就可放以。香槟酒的最佳饮用温度力T已至120.如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状，如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就包够了。同时，酒越干，酒杯则应越冷。最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯，一来是为了避免温度太快散发而变暖，二来是为了留任气泡，顶级的香槟会在杯口处形成精致的珠环。杯子要先冰凉，除非你赚酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟，有两种好处:一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。
小编提示：开香槟之前观察木塞是否松动，禁止剧烈摇动不然会喷出洒到衣服不太好洗，其次香槟酒的压力较大因此用布盖着会比较安全，如没有布不能对着人，以免造成伤害，不得把香槟放在库房，瓶身抗拒不了压力就会爆炸。
欢庆时刻怎能少得了香槟助兴？尤其是当“嘭”的一声，软木塞冲出瓶子的一刻，现场一定达到了欢乐的高潮。可是你知道吗？一瓶香槟中的大气压力相当于卡车轮胎中的气压，可想而知，开香槟也是有风险的。由于开香槟所造成的事故也是时有发生。如何才能轻松自信地开香槟，甚至事先摇一摇也不怕呢？小编这就教给大家安全开香槟的方法，让你优雅自信地开香槟，既不会洒酒，也不会发出令人害怕的爆破音。
方法很简单，只需三步。
第一步：
将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓拧动6个半圈，直到能够通过瓶唇（瓶口凸起的部分）。这个时候软木塞随时都有可能爆出，所以不要取下铁丝网，要用手把铁丝网和软木塞握紧。
第二步：
让瓶身倾斜45度，一手握紧铁丝网和软木塞，同时另一只手转动瓶子底部。这样会比转动软木塞更容易也更安全。
第三步：
这个时候你已经能够感觉到瓶中的压力在推动软木塞，所以你也要加点力按住瓶塞，让瓶中气体慢慢溢出，随着轻轻的滋滋声软木塞就会弹出瓶口。
至此，一瓶香槟就被安全地打开了！不仅是香槟，各种其它起泡酒都可以用这种方法打开，读者朋友不妨买几瓶价格实惠的起泡酒试一试吧！
最后，有两个小窍门需要大家注意：1.铁丝网松开后不要马上取下；2.软木塞弹出后仍然保持瓶身倾斜45度，停留2秒，这样瓶中的酒就不会随着压力溢出了。
本文里面有正确的开香槟的方式，当然也有很多逗（哔~）的方式。看看你平常用的是哪一种方式呢？
点开这篇文章，你是不是来验证“砰”得一声晃开瓶的开香槟方式是否科学的？
很遗憾地说，这种方式简直low爆了。一瓶香槟通常有6个大气压，相比起来，一听可乐的2.5个大气压完全小儿科。这么大的压力，如果你在一群人中间模仿赛车手那样晃开香槟，喷的到处都是也就算了，但弹飞的香槟塞力道足以做凶器了。
更糟糕的是，这会浪费不少珍贵的酒液，并打破瓶里二氧化碳和酒液的和谐状态，让剩下的酒液里的气泡变得粗糙无力，大幅减少饮用乐趣（好喝和安全比到底哪个更重要啊+_+|||）。
知味这篇文章，就来介绍一下正常、文艺和二逼三种开香槟的方式。其中有的方法也适用于其他起泡酒，而有的方式只适合于采用类似香槟的传统法酿制的起泡酒，请大家各取所需╰(￣▽￣)╭
如何正常地开香槟？
1.撕开瓶塞外套
在瓶口的锡纸上寻找凸出的小片，拽着它将锡纸的一圈撕下来，并取下塞子顶部的锡纸套；然后你会看到一个笼子一样套在塞子外的铁丝套裸露出来。
2.“6圈半”
铁丝笼外圈有多出来的一个麻花状铁丝圈，将其逆时针旋转6圈半——这样正好让箍着酒塞的铁丝松开。为啥6圈半？我也不知道。记得同时用握瓶子的那只手按住瓶塞顶部，以防瓶内压强过大，瞬间将瓶塞顶出。待螺旋完全拧开，取下铁丝套，准备开瓶塞。
3.倾斜酒瓶并缓慢旋转
将酒瓶倾斜45度角，并确保该方向没有围观群众。特别的一点是，气泡酒的塞子不是用力“拔”出来的——你一只手的拇指始终要按住木塞，另一只手在下方旋转瓶子，这会让瓶子中产生少量的气泡，慢慢把木塞顶出来。
随着气压把瓶塞缓缓顶出来，瓶口会发出轻轻地“咝……”的一声，大功告成！这声轻“咝”声也被冠名“贵妇的叹息”……这高冷的气场，哪是“砰”的巨响能够同日而语的。请允许我傲娇地“哼”一声╭(╯^╰)╮
需要警告的是，瓶口不要对着人！否则结果很可能是这样的……
离得远依然有风险……
身后的也要小心...千万别用香槟恶作剧……
如何文艺地开香槟？
对文艺青年来说，这样赤手空拳就显得太苍白了，所以需要——上刀！
呃……并没有那么霸气侧漏。但用来削香槟的香槟刀（Champ>
这就是香槟刀
这种短刀也没问题。
无论是专门做来开酒的香槟刀，还是曾经驰骋疆场的马刀，或是装饰用的刀剑，都可以用来开香槟，最好是使用没有开过刃的刀，或者刀背。这么做的好处，就是看起来比较酷：
和用力摇晃，直至香槟喷出来的做法不同，用香槟刀开的香槟并没有受到剧烈震荡——开瓶的喧嚣过后，杯中的气泡依然优雅。但用还是会损失一部分酒液，所以……除了看起来酷外，别的优点没了。
操作步骤：
1.事前将香槟充分冰镇
2.取下瓶塞的铁丝套
3.瞄准瓶子最脆弱的地方——瓶身上的接缝线与瓶颈的交叉处
4.持酒时，握紧酒瓶底
5.水平挥刀，不要倾斜
切香槟的时候，顶部更像是被砸飞的，而不是真的被刀砍飞的。
6.沿着瓶子的弧度，发力削向目标点，注意是平的削而不是砍哦！
据说熟练的高手，可以用杯子代替香槟刀。
这里虽然没有去掉铁丝套，但已经完成“6圈半”的松绑工程，因此对开瓶没有影响。
请勿模仿……
上图这种违反物理法则的做法不谈，真正操作前，记得一定要确认手上这瓶香槟没有被震荡过，否则瓶子炸开也是有可能的。
如何二逼地开香槟？
如果你周围有朋友动画片看多了，总是觉得香槟就应该喷的越高越好……
一般来说，二逼的方式只有一种——晃，狂晃，哪怕是可乐也不行啊……
最后，提醒下，如果觉得削香槟很酷炫，你也可以自己试试看，但还是要注意安全，需要特别留心以下4点：
1.必须是香槟，或者采用类似香槟的传统法酿制的起泡酒，比如西班牙的Cava，法国的Cremant
2.保证香槟瓶静置和充分冰镇
3.只削瓶子较厚的香槟或其他起泡酒
4.尽量用刀背或者没有开刃的刀来削
千万千万注意安全。否则没有弄好，可能就像下边的这样：
开香槟酒需要开瓶器吗？香槟是一种珍贵的起泡白葡萄酒，一般这类起泡酒是不需要开瓶器就可以打开的，因为可以利用瓶内的气压来完成开瓶。所以，喝香槟酒不需要开瓶器。那么，不需要开瓶器的话，香槟木塞怎么打开呢？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟木塞怎么打开？
1、徒手开瓶法
去除香槟的外包装和铁丝罩，旋转酒瓶，用大拇指和食指按住软木塞，将瓶身倾斜45°，缓慢地转动瓶身，让软木塞一点一点地出来。当你感觉到瓶塞快要到瓶口处时，加大力度按住瓶塞，让瓶中气体缓慢地溢出，随着滋滋声软木塞就会弹出瓶口。SoEasy！
2、军刀开瓶法
选择一瓶采用标准包装的香槟，一把香槟军刀和一些香槟酒杯。除去锡箔纸和铁丝罩，将军刀刀背置于瓶颈处，以45°角握住瓶身，将军刀水平置于瓶颈处接缝线上水平方向切割，刀背对准瓶口的凸起的圆环，迅速发力，将刀子沿着瓶身的接缝线从瓶颈削向瓶口的，使瓶颈和瓶口瞬间分离。酷帅狂拽吊炸天，有木有！
香槟怎么喝才正确？
当一瓶香槟的开启工作完成后，需要注意的是，如何喝香槟也是有讲究的。首先是要注意侍酒温度。应将香槟在冰桶里或者冰箱里冰镇至4至8摄氏度饮用。其次是盛装香槟的杯子一般为杯身纤长的笛形杯或敞口杯，目的是为了延长气泡升腾的时间。最后是可以像倒啤酒一样将香槟倒入杯中。最开始倒入杯里时气泡会腾起，此时可以先倒入少量，等气泡减少时再继续。此外，喝香槟切记勿摇杯。
香槟是一种用途广泛的饮料，很容易与食物搭配。经典的搭配包括草莓、牡蛎和奶酪，你还可以更进一步。试试用香槟配烟熏三文鱼、鹅肝酱、蘑菇、意大利腊肠和贝类。任何富含黄油或蜂蜜的菜肴都能很好地搭配，因为香槟的酸度会破坏菜肴的丰富性。
本文内容就介绍到这里，大家有没有学会开香槟酒呢？开香槟酒只要掌握一些技巧，想要打开它是不难的。香槟酒是口感独特的起泡白葡萄酒，不仅好喝，适当饮用对身体健康也有好处，不过一定不要贪杯哦，过量饮酒无益身体健康。
不用开瓶器开红酒怎么开？郊外野餐的朋友大多会遇到这样的问题。红酒没有开瓶器怎么办呢？不用着急，其实没有开瓶器，照样也能品尝红酒，接下来就为大家介绍一下没有开瓶器的时候怎么开红酒。
红酒没有开瓶器怎么开
方法一：毛巾开瓶法
1、准备一条毛巾。把红酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾叠成方块放到墙面上。让红酒瓶和墙面成90度角。
2、右手拿住毛巾，左手拿住红酒瓶，有节奏的撞向墙面毛巾部位。
3、当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。好了，酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
方法二：皮鞋开瓶法
1、找一件可以垫在酒瓶底部作为缓冲物的鞋子。把红酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。
2、横着拿好酒瓶和缓冲物，找一面墙（如果是户外很可能是一棵树）用合适的力道有节奏的砸上去，如果没有这样的面，也可以把酒瓶倒着夹在自己的膝盖之间，找东西敲打酒瓶的底部。
3、经过几次的敲打，酒塞就会在酒的推力下被顶出瓶口，当酒塞出来的足够多时，我们就可以用手把酒塞取出来了，而且这样取出的酒塞是完整的呦！
注意：敲击时用力一定要适当。红酒塞快出来之前，停止敲打，用手拔出红酒塞。
方法三：铁丝开瓶法
1、工具是一条铁丝。用钳子把铁丝头部弯曲成勾状，就像一个鱼钩一样。
2、然后把铁丝从瓶口侧边插进瓶子。用钩子勾住软木塞底部，然后用力往上拔，可以把软木塞拔出来了。
方法四：暴力开瓶法
1、切开瓶帽，擦干净瓶口和木塞，把瓶塞往反方向慢慢挤压，就是往瓶子里面压。瓶子绝对不会破裂，因为红酒不同于其他带气的饮料，红酒瓶也是专门处理过的，不会因为你施加的压力而爆裂。
2、不过还是要注意，不能太用力，慢慢的往里面挤，防止发生意外。红酒没有开瓶器怎么开
方法五：把木塞推进去
1、不要软木塞了，用筷子或锤子敲进去。
2、用一厚书，最好用是厚电话本。书放墙上，用一手按着；另一手握瓶身，将酒瓶底对书或电话簿中央部位砸下。保持力度适中，快慢均匀。注意观察，就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。
3、切开瓶帽，拿块布铺在墙上，将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙上的布，木塞会慢慢向外顶，当顶到近一半时，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，慢慢将木塞拔出。
方法六：钉子开瓶法
1、先准备工具，一个长钉子，一个螺丝刀，一个锤子（能拔钉子的那种）。用螺丝刀把长钉子拧进软木塞，钉子的大部分都要拧进去。
2、然后用锤子把钉子拔出来。钉子出来的时候，你会发现软木塞也出来了。红酒没有开瓶器怎么开
方法七：刀具开瓶法
1、使用水果刀，或者有锯齿的刀。刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。
2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
方法八：鞋带开瓶法
1、找到鞋带或其他牢固的绳子。在带子一端打一个结。
2、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
方法九：回形针开瓶法
1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针，钩住软木塞。将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
开香槟酒需要开瓶器吗？香槟是一种珍贵的起泡白葡萄酒，一般这类起泡酒是不需要开瓶器就可以打开的，因为可以利用瓶内的气压来完成开瓶。所以，喝香槟酒不需要开瓶器。那么，不需要开瓶器的话，香槟木塞怎么打开呢？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟木塞怎么打开？
1、徒手开瓶法
去除香槟的外包装和铁丝罩，旋转酒瓶，用大拇指和食指按住软木塞，将瓶身倾斜45°，缓慢地转动瓶身，让软木塞一点一点地出来。当你感觉到瓶塞快要到瓶口处时，加大力度按住瓶塞，让瓶中气体缓慢地溢出，随着滋滋声软木塞就会弹出瓶口。SoEasy！
2、军刀开瓶法
选择一瓶采用标准包装的香槟，一把香槟军刀和一些香槟酒杯。除去锡箔纸和铁丝罩，将军刀刀背置于瓶颈处，以45°角握住瓶身，将军刀水平置于瓶颈处接缝线上水平方向切割，刀背对准瓶口的凸起的圆环，迅速发力，将刀子沿着瓶身的接缝线从瓶颈削向瓶口的，使瓶颈和瓶口瞬间分离。酷帅狂拽吊炸天，有木有！
香槟怎么喝才正确？
当一瓶香槟的开启工作完成后，需要注意的是，如何喝香槟也是有讲究的。首先是要注意侍酒温度。应将香槟在冰桶里或者冰箱里冰镇至4至8摄氏度饮用。其次是盛装香槟的杯子一般为杯身纤长的笛形杯或敞口杯，目的是为了延长气泡升腾的时间。最后是可以像倒啤酒一样将香槟倒入杯中。最开始倒入杯里时气泡会腾起，此时可以先倒入少量，等气泡减少时再继续。此外，喝香槟切记勿摇杯。
香槟是一种用途广泛的饮料，很容易与食物搭配。经典的搭配包括草莓、牡蛎和奶酪，你还可以更进一步。试试用香槟配烟熏三文鱼、鹅肝酱、蘑菇、意大利腊肠和贝类。任何富含黄油或蜂蜜的菜肴都能很好地搭配，因为香槟的酸度会破坏菜肴的丰富性。
本文内容就介绍到这里，大家有没有学会开香槟酒呢？开香槟酒只要掌握一些技巧，想要打开它是不难的。香槟酒是口感独特的起泡白葡萄酒，不仅好喝，适当饮用对身体健康也有好处，不过一定不要贪杯哦，过量饮酒无益身体健康。
五种简单的解酒方法
现代生活中饮酒是经常性的社交活动，而酒喝多了就要解酒。那么怎么解酒呢？我们来看看下面几种解酒方法吧。
第一种：牛奶解酒。
就是在喝醉酒直接喝一些牛奶就行了。这是因为它能够让蛋白凝固，而且可以保护胃粘膜，达到对酒精的吸收的缓解作用呢。
第二种：甘蔗汁解酒。
这个很简单就是在醉酒后可以嚼食甘蔗即可，也是可以直接喝甘蔗汁灌的。
第三种：皮蛋解酒。
喝醉后可以直接吃皮蛋，要记得蘸醋吃就好。
第四种：白菜解酒。
就是说喝醉后，把大白菜心切成细丝后再放点白糖，然后再加些醋后进行搅拌均匀就可以了。
第五种：生梨解酒。
喝醉后吃几个梨就可以了，也可以用梨泡凉开水直接喝水就好了。
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