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无数饮酒的走家齐亮白，当轻轻晃悠酒瓶时，会盯来酒液浮上泡沫，这便是人们俗称的“酒花”。听无数人讲，能根据酒花来推测酒的量量。认为酒花多的是琼浆，少的则使量量较差；酒花费逝得越速酒的量数越高。这些讲法靠不靠谱不敢断定，可是，议决酒花来辩认白酒的量数照样能够的。今日教给公众一个似何议决酒花来推测酱香酒量数的冷学识——“盯花量量”，根据差其余酒花，区分出酒差其余量数。轻巧来讲，因酒精浓量区别，酒液理论的张力区别，以是摇曳酒瓶酿成的酒花的大小、拿留岁月也区别。因此，酒花能够作为辩认白酒量数的一个参考。大清花酒花大似黄豆，整净一致，澄澈剔透，消失极速，这种程量的酒花酒精含量在65°～80°。小清花酒花大小似青豆、澄澈剔透、消失速量慢于大清花，酒量约在58°～63°。在小清花过后的片时时酒花费逝，过花之后所涌出的酒齐是酒尾。酒尾再路过二次蒸馏之后，再次摘与高量酒，似此循环往又。似果再现的酒花似小米粒来高粱米粒大小，酒花延缓岁月在15秒钟左右的话，则酒精量数大略在53°～55°中央。这也是优量酱香酒的酒精量。 云花酒花大小似米粒、相互又叠（可又叠二至三层），存留岁月比力久，约2分钟，酒量在40~50%中央。二花又称小花，形似云花，大小不一，大者似大米，小者似小米。存留岁月与云花相象，酒量在15~40%中央。油花酒花似小米的1/4，弥散液面。大多为脂肪酸酿成的油珠，酒量在5%(v/v)时亮显。以是，总结起来便是：酒花越大，消散越速，酒量越高；酒花越小越少，消散越慢，酒量越低；但，第一白酒的区别香型、差其余工艺，白酒酒花更改齐不一般。以酱香型白酒为例来讲：咱们所睹的量数一般在43量和53量左右。酒花答当再现出小清花，大小似青豆一般，且消散速量中上，咱们能够大略推出是53量的白酒；而43量白酒的酒花则答再现二花，大小不一，且消散速量徐徐。固然了，因为现在市谈市道上再现了酒花剂和增稠剂。因此，如今的酒花并不必然能作为推测酒的量数和酒的品量的规格，也不克干来尽齐。以是讲，酒花能够作为辩认白酒量数的一个参考，但不是规格，也并不是评估酒量美坏的规格。更有不良商家，行使花费者这一推测酒量和酒量的规格，在酒体中参加酒花剂和增稠剂。真想推测出酒品量的美坏，还要靠品酒，除了测定其物理化学指标外，还要入走感兵鉴定等。
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爱喝酒的你不难发现，当晃动酒瓶时，经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗？
今天就教给大家一个如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”，根据不同的酒花，分辨出酒的度数。
1、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。
2、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。
4、二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。
5、油花
酒花如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）时较明显。
因此，总结起来就是：
酒花越大，消散越快——酒度越高；
酒花越小越少，消散越慢——酒度越低
用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
温馨提示当然，目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂，因此酒花并不是判断酒度和酒质的标准，也不能做到完全精确。这个小技能只是让大家在喝酒之时，能多一种小玩意，透过酒瓶，领悟到更深的“酒意”。下次喝酒时，别忘了试一试哦！
当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗？
1大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。
2小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。
3云花
酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。
4二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。
5油花
酒花如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）时较明显。
因此，总结起来就是：
酒花越大，消散越快——酒度越高；
酒花越小越少，消散越慢——酒度越低
用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
温馨提示
当然，目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂，因此酒花并不是判断酒度和酒质的标准，也不能做到完全精确。这个小技能只是让大家在喝酒之时，能多一种小玩意，透过酒瓶，领悟到更深的“酒意”。下次喝酒时，别忘了试一试哦！
冬天来了，在如此寒冷的季节，很多人都会感觉到手脚冰凉，在这个时候如果不注意保暖就很容易演变成冻疮，而也有很多人一到冬天就要长冻疮?长了冻疮是非常的难受的，很痒，手也很红肿。近来网传白酒可以治冻疮。那么白酒能治冻疮吗?一起来了解起来!
酒的活血化瘀的作用大家是都知道的。但是如果说你直接将白酒涂在手上的冻疮上，可不见的有治疗的作用，因为酒中的酒精是极易挥发的，它挥发了就要带走你手上的热量，从另一个角度来说这样的作用也只是将你手上的冻疮给消了消毒。如果想用白酒来治疗冻疮，那你既要往酒中加一些料了。
首先就是你要准备上好的白酒，以及一些花椒和甘油生姜汁了。将花椒和白酒按照比重在一比二的比例泡制起来，密封上一周，在这段时间内要不段的摇晃酒坛。一周之后，将花椒从白酒中过滤出来，再将适量的姜汁和甘油倒入泡制好的白酒之中，然后搅拌均匀就好了，这样的酒，你每天在没事的时候就往手上的冻疮的地方涂上一些，坚持一段时间，这冻疮就能痊愈了。
白酒能治冻疮吗?白酒在一定程度上是可以治疗冻疮的。但是每个人体质不同效果也会不同。为此在寒冷的冬季大家一定要注意保暖，这样才能防止冻疮的产生!
现在很多人都喝过酱香酒，非常是年轻人，老一辈的人或许都只喜欢散酒或者烈性白酒，对于酱香型的品牌白酒并没有怎么接触，但是很多人即便是没有喝过酱香酒，也听身边人常常说起酱香酒的好处，纯粮、优品、口感丰富等是人们对酱香的评判，所以他们莫名的对酱香酒有些等待，认为酱香酒的品质都是一样的，并且还以为所有的酱香酒都是好酒，那是不是这样的呢？
其实这不难解答，从其市场上高到几百上千、低至几十百来块的价格，就晓道这种酒水之间也是有区别的，这其中的区别多为品牌、品质、度等方面，所以认真的说起来并不是所有酱香酒都是优品好酒！
在消费者的观念中以纯粮食酿制出来的白酒，除了品牌度、勾调口感等等方面不同之外，其酒体的品质都是差不多的。然而只假如了解酱香白酒的人就晓道，这种香型的酒水按照品质的不同还有着比较细致的等级划分，一样来说都是从好到差的分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒这几个等级。
其中坤沙酒是指以破裂率不足20%的高粱原料进行酿造的酒水，其工艺复杂、出酒率低、酿造成本高、酒体品质好，这种酱香白酒是消费者们公认品质好酒。而高粱原料经过破裂之后酿造出来的碎沙酒，以及使用坤沙酒糟再加入新高粱酿造的翻沙酒，在品质上都达不到坤沙酒那样的优品。
而低等的窜香酒其酒体品质是不好的，这种酒水是采纳坤沙酒糟加上食用酒精蒸煮后得到的，市场中十几块一瓶的酱香白酒就是属于这种酒。虽然这种酒水的品质基本上得不到消费者的认可，但是由于其非常低廉的成本以及售价也有很多小作坊在生产售卖，不过从严格的意义上来说这种酒水并不能算是酱香白酒。
要晓道酱香型只是诸多白酒香型中的一种，虽然其中大多数的酒水都是纯粮酿造的优品酒，但这也并不能代表这种香型的酒水都是优品好酒。如果人们被误导或者一味地认为酱香型的白酒都是好酒的话，那么很轻易就会让一些劣质酒横行市场，所以在购买酱香白酒的时候也是要注复品质的。
市场上白酒的种类很多，一般可以分为酱香、清香、浓香、米香、凤香、兼香以及其它香型。而随着越来越多的消费者倾向于酱香型白酒，酱香白酒已经被消费者公认为是一款健康型的白酒，这主要与酱香白酒中含有的大量对人体有益的微生物有关。那么在市场上如此种类众多，品牌众多的白酒中，我们如何去区分和辨别酱香酒呢?
茅台酱香酒
1.观察白酒的液体和颜色。把酒倒入酒杯中，酱香型的酒颜色透明或者微黄，轻晃酒杯，察看杯中酒的移动速度，通常流速要比水慢，这与酒中含有多种微量元素有关。
2.用手指沾酒。如果感到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似则为好酒，这是因为酒中会有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子。
3.闻香。将白酒倒入手掌中双手搓干然后轻嗅，若能闻到粮香和扑鼻的糟香则为好酒，可以保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
4.品尝。抿一口入嘴，尝尝酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，然后慢慢吞下，闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好的酱香酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。
此外，好的酱香型白酒会长时间的在空杯中留有余香。也就是把杯中的酒喝完，即使将空杯子放置较长时间也会有香味。
还有一种方法，就是晃酒瓶，观察酒花。将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。
虽然，酱香酒确实对身体有益，但也只是适量，所以广大的喝酒爱好者，也要适量勿贪杯。
由于高科技的发展，我们的生活中到处充满了辐射产品，较近，有人说，喝酒可以防辐射，这是真的吗？
“辐射”是一个让公众很恐慌的名词，所以“防辐射产品”自然也就具有了巨大的号召力。白酒行业有宣传资料宣称“看电视时喝一杯白酒，可以防辐射”。这种“简单易行”“可操作性强”的推荐，有没有根据呢？
搜索“喝白酒防辐射”的说法，较多的结果指向了切诺贝利尔核电站事故中的一个传说：一位叫戈巴琴科的伤者被送到医院，喝了500克纯酒精，后来有七八个伤员死了，而他却活了下来。且不追究这个故事的真实性，医学上的个案本来也无法证明结论。在这个例子中，“七八个较危险的伤员当天就送到莫斯科”，而“戈巴琴科是次日被送到莫斯科的”，也就是说他本来就不是处于“较危险的状态”，跟那几位死者并没有可比性。真要抬扛的话，要是他不喝那些酒精，没准还好得快一些呢！
一些装模作样宣称“国外科学家证明”的说法，则是曲解文献。有一些研究者探索白藜芦醇对辐射的抵抗作用。在细胞实验和动物实验中，也确实有一些“有效”的结果。但是这些结果距离“对人有用还很遥远”。首先，细胞和动物、人类不同，在这些实验中显示“有效”的结果较后对人没有价值的例子比比皆是。其次，实验中所需要的“有效剂量”跟人们能从食物中获得的剂量完全是两回事。美国密苏里大学的一项研究发现，白藜芦醇对于肿瘤的化疗可能有一定帮助，但是所需要的剂量大到了安全性难以保证。
更关键的是，白藜芦醇在红葡萄酒中比较多，即使是白葡萄酒中含量也很有限。而媒体却把它说成了“广泛存在于酒中”，于是做出“喝白酒防辐射”的结论。
“食物防辐射”都不靠谱
不管是还是国外，都能找到许多“防辐射食谱”。一般来说，国外的“防辐射食物”比较广泛，只是列出若干类食物，比如矿物质、抗氧化剂、绿色蔬菜、发酵食品、膳食纤维、海生植物、必需脂肪酸等等。这些食物基本上本来就是通常所说的“健康食品”，不管能否防辐射，作为均衡饮食的一部分都是值得推荐的。
而中文版的“防辐射食物”通常就比较具体，往往是那些老牌的、万精油似的“保健品”，比如螺旋藻、蜂王浆、花粉之类。这大概也符合人的消费观念——“防辐射”这么重要的功能，怎么也得是那些“高档”的东西效果才好；而既然这些东西这么“高档”了，那总是“没准能够”防一下辐射。
在健康领域，食品成分降低“辐射”对于身体损伤的研究还真是不少。有许多食物成分，比如维生素C、维生素E、胡萝卜素、植物中的多酚化合物甚至多糖等等，有一些初步的动物实验，显示“可能有作用”。前面提到的白藜芦醇就是其中的一种。只是这些作用一直也没有得到很充分的证实，而且它们本来就是人体需要的常规营养成分——不管能否抗辐射，人体都是需要的，但是吃太多也没有显示出额外的好处来。所以，它们的“抗辐射”功能，也就一直处于“你想它们有，它们就可以有”的状态。
茅台镇酱香酒，是利用茅台的特殊环境气候，以本地优质高梁、小麦为原料，经多次发酵、多次取酒等特殊工艺酿制而成的酱香型窖酒，和茅台酒一脉相承。其酒体晶莹晶莹，略带微黄，饱满醇厚，绵软柔和；酒质幽雅细腻，和谐醇香，酱香突出，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，空杯留香，持久不散，回味悠长，茅香不决，拥有茅台酒特有的典型风格，属有机、绿色健康食品。据相关医学专家实验证实，适度饮食茅台酱香酒，有益身体健康，饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤肝，所以，深受宽广消费者青睐。茅台镇酱香酒，生产周期长，产度低，需要一年时间的酿酒周期才能出酒，酿造工艺复杂，端午采曲、复阳投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时整整一年，一样都要窖藏3年以上才上市销售，成本价格较高，几十元一斤的只算中档。茅台镇酱香酒，不等于茅台酒，但真正茅台镇地产的酱香型白酒，并不比茅台酒逊色，品质不相上停，更甚者亦有之。
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原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。现代微生物学研究发现：酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸等物质。这些物质在微生物的作用下，生成乙醇（即酒精）、乙酸、乙酸乙酯等醇类、酸类、酯类等物质。同时酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。这说明酒曲是酿酒的必要物质。酱香白酒的生产分为大曲酱香法和麸曲酱香法两种。大曲酱香法指的是所用的酒曲是大曲。大曲是指按照传统工艺将制作酒曲的小麦原料用脚踩踏成块状，将自然界的微生物天然接种到原料中，进而制出酿酒的酒曲来。大曲酱香法制曲时间长（曲房培养时间短为40天，储曲期在3个月以上）、用曲量大（与酿酒原料高粱之比为1:1）、出酒率低，同时酒曲中的微生物种类受到自然环境的影响。 麸曲酱香法指的是所用的酒曲是麸曲。麸曲，这是现代才发展起来的，通过生物工程技术将大曲中的主要酿酒微生物分离、纯化、培养，然后将纯种的微生物接种到以麸皮为原料的培养物上，进而制造出酿酒的酒曲来。麸曲可用于代替部分大曲或小曲。麸曲酱香法具有制曲时间短、发酵时间短、出酒率高的特点。但是与大曲酱香法相比，酒质尚有一定差距：酒质显得单薄 、味淡、味道不丰满等。目前麸曲法是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 通过现代微生物学分析，高温大曲中微生物的种类和数量多，所产生的醇类、酸类、酯类及复合物等物质多并且酸酯平衡，从而保证了酱香白酒酒体丰满、绵爽、优雅、回味悠长等特点。所以说，大曲的质量决定了酱香白酒的基本品质。不同的自然环境下制作的酒曲质量不一样，所酿造出的酱香白酒品质不一样。
眼下正是榴莲大量上市的时节，坊间一直流传着一种说法：吃榴莲不能喝酒，榴莲+酒=致命毒药，这是真的吗？
事实上，尚无可靠的医学证据证明二者同食会死亡，但是，过量食用榴莲外加饮酒量大，很容易引起酒精中毒，甚至有出现休克的可能。
为什么会这样呢？
榴莲闻起来都有股臭臭的味道，是因为榴莲内含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物。而含有硫的化合物能够使人体中乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，从而不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排除体外。
由于榴莲抑制了乙醛脱氢酶的活性，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉。吃的榴莲量少的话，可能影响不大，如果过量，达到一定程度，外加酒的量也多，这时候就非常容易引起酒精中毒，甚至危及生命，因此吃榴莲又喝酒有可能出现休克的可能。
许多人喜欢酒后吃水果，并认为能帮助解酒，却不知并不是任何水果都适合在酒后食用。比如山楂、柿子、未成熟的大枣里果胶含量较高，饮酒后胃部消化功能弱，不易被消化的果胶就会形成结石。此外，红薯是高糖食品，容易产生胃酸，酒后吃红薯会对胃部的刺激作用叠加。另外，酒与胡萝卜同食是很危险的，对肝脏不利，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
都说茅台假酒多，
其实茅台作为酱酒，
造假也并不容易。
其实市场上，
假酒多的还是浓香型，
一方面，浓香型白酒多，
一方面，浓香型白酒造假容易。
为什么这么说呢？
浓香型大曲酒酿造以高粱为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，泥窖固态发酵，采用续糟(或渣)配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度酒贮存，精心勾兑。能体现浓香型大曲酒酿造工艺特点，而有别于其他诸种香型白酒工艺特点的三句话则是“泥窖固态发酵，采用续糟(或渣)配料，混蒸混烧。推荐：浓香型白酒产品大全
浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香突出。后来，许多产品通过降度以后，让人感受到非常明显的粮食的气味，所以现在浓香型白酒的香气，大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。
高品质的浓香型白酒，对环境、技艺和工匠的要求极高，浓香型白酒也是工艺为复杂、酿造成本的酿造方式。
从原料甄选、包包曲制曲、古法酿造、按质摘酒、陈酿、基酒勾兑，均要经过“42道防线”衍生并提升的18个关键点和76个专检点，108道工序。
包包曲
然而，如此严苛的工艺所生产出的基酒，经过“优中选优、花中选花、好中选好”后，仅仅只有不到20%才有机会成为极为稀缺、弥足珍贵的浓香型白酒。
摘酒
浓香型白酒，因其度数普遍偏低、口感较柔和，香气较浓郁，深受大众喜爱，是我国消费量的白酒类型之一。
然而，浓香型白酒领域也是不法商贩的聚集地，三精一水勾兑的劣质酒泛滥，更有甚者，一口酒里面能含17种添加剂。这样的行为，不仅严重伤害了喝酒者的健康，也毁坏了白酒行业的声誉，实在是令人深恶痛绝。推荐：安徽十大名酒排行榜，安徽浓香型白酒排名
那么，浓香型白酒为什么这么容易被造假呢？
一“香”能遮百丑
浓香型白酒，为我们提供了丰富的、浓郁的酒香，使白酒喝起来更加令人愉悦，但它的香味从何而来？我们知道，纯粮白酒的酿造，需要经历多次蒸煮、发酵，它的香味是粮食在发酵过程中自然形成的。比如：高粱的香、玉米的甜、大米的净、大麦的冲……后来，有化学家们对白酒进行研究，终于发现了白酒香味的来源——己酸乙酯和丁酸乙酯，于是，许多酒厂索性不再酿酒，改用“调香”实现白酒的各种香味。清香型配方有——冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精等7种添加剂。
浓香型白酒有——冰乙酸、乙醛、糖精、蛋白糖等17种添加剂。一直被诗人、酒友称赞的“浓香酒气”，现在被这种叫做“酯”的化学物质取代了。想更香，就放入更多的“酯”类化学物质。与自带“香气”的酱香型、米香型等白酒不同，浓香型白酒的香，浓烈，却没有明确的标准，很容易一香遮百丑。即便是专业鉴酒师，在鉴别浓香型白酒的时候，往往也只需鉴别出香气是否协调，主体香是否突出，有没有其它邪杂气味等等。这就给“调香”、“勾兑”工作提供了巨大的可操作空间。酒厂不论采用什么原料、工艺，只要能够调出符合这个笼统标准的香味，就可以生产浓香型白酒。
一“低”可混鱼龙
现在，我们常常听到这样的说法——喝低度酒更健康。果真如此吗？以酱香型白酒为例，经过一系列蒸煮、发酵，蒸馏出的白酒，达到53度左右时，口感和香味。如果要降低度数，就需要往里面兑水，再处理，然而，这样一来，酱香味就会变淡，口感也会变差，喝了反而不健康。因此，只能是53度左右。
然而，如果白酒的香味原本就是用香精、香料调出的；口感原本就是用糖精、甜蜜素调出来的。那么，想要生产低度酒，只需按比例多加水，多加香精香料和糖精甜蜜素就可以了。除了酒本身的质量降低，香还是那个香，味还是那个味，而且，一吨食用酒精可以兑更多瓶酒，成本更低了。对喝酒者而言，低度酒只是让自己喝得更爽，能喝得更多，喝到体内的食用酒精不仅没有减少，香精糖精反而多了，这怎么可能更健康呢？而浓香型白酒，其香味来源、口感成因，是做低度酒“得天独厚”的条件，被各种添加剂糟蹋，也就在所难免了。所以说，提倡低度酒，只是给了不良酒商更多机会，对消费者有害无益。
一“新”打开魔盒
浓香型白酒容易被“糟蹋”，除了香气、口感可操作空间太大，还有一个重要原因，就是可以用食用酒精兑水这种所谓的白酒新工艺大批量生产。某大酒厂负责人曾说：“浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，不加食用酒精就没可能酿造出浓香型白酒。食用酒精勾兑是一种生产工艺，是符合国家标准的。大家多多少少都会添加食用酒精。”他说的并没有错，而且，食用酒精也不等同于会危害人体的工业酒精。
勾兑白酒用的食用酒精，通常是玉米、薯干等原料，经过工业手法，生产出的高纯度酒精。然而，问题就在于，食用酒精除了乙醇本身，再无其他丰富的微量元素，由它勾兑出来的白酒，即无粮香，也无酒味，需要另外添加香精、糖精等物质，才能调出人们喜欢的香味和口感。理论上，只要三精一水充足，这样的白酒可以无限量生产。如此低成本、易操作的造酒方式，难怪可以“长盛不衰”。只不过，随着消费者对白酒知识的了解增多，这样的白酒越来越失去市场。白酒行业陷入低谷，知名酒企频频被攻讦责难，谁能说与这没有关系呢？
想要喝到好酒真酒还是需要到正规平台购买，切勿贪小便宜，害了自己！
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