英国位于欧洲大陆西北面的不列颠群岛,东临北海,面对比利时、荷兰、德国、丹麦和挪威等国;西邻爱尔兰,横隔大西洋与美国、加拿大遥遥相对;北过大西洋可达冰岛;南穿英吉利海峡行33公里即为法国。英国西北部多低山高原,东南部为平原泰晤士河是国内最大的河流。
风土条件
英国葡萄酒产区属温带海洋性气候,全年温和湿润,四季寒暑变化不大。终年受西风和海洋的影响,全年气候温和湿润,适合植物生长。英格兰、威尔士具有优良的白垩土质。
葡萄酒历史
大约二千年前,英国在罗马人占领期间已经开辟了葡萄园。据说,葡萄就是由嗜酒的罗马人引进英国的。随后,入侵英国的盎格鲁·萨克逊人在天气比较和暖的南部地区广为种植葡萄。
在近几个世纪,由于欧洲大陆气候适宜,法国、德国、葡萄牙、西班牙等地大量出产的各色葡萄酒纷纷进入英国市场,英国的酿酒业逐渐销声匿迹。
英国气候向来相对温和,没有欧洲大陆的炎夏与寒冬,为此,英国的葡萄园缺乏让葡萄得以成熟的阳光,没有足够的糖分酿制出美酒。数十年来,葡萄栽培都是拥有小牧场的富人退休之余的典型职业。
然而随着近些年的气候变暖,英国南部的日照时间增长,雨水减少,逐渐变得适宜葡萄生长,让英国的酒厂可以有葡萄酿制美酒,葡萄栽培已日益变得日趋规模和专业化了。
在2006年度的国际葡萄酒暨烈酒竞赛中获得最佳香槟美誉的是英国南部西萨塞克斯郡(WestSussex)的Nyetimber酒厂出产的1998年ClassicCuvee。这一结果令垄断香槟酒生产的法国大为尴尬,英国也因此摆脱了不产葡萄佳酿的传统。
葡萄品种
英国种植的葡萄绝大部分是抗寒抗病能力强的德国杂交白葡萄品种。如米勒-图高(Muller-Thurgau)、肯纳(Kerner)、施埃博(Scheurebe)、白皮诺(PinotBlanc)、胡塞尔(Huxelrebe)、丹菲特(Dornfelder)、佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、设拉子(Shiraz)。
主要产区
英国的葡萄酒产区主要集中在南部的丘陵地带,如英格兰、威尔士等。
葡萄酒概况
英国生产一些世界著名的佳美娜、梅洛、西拉红葡萄酒,雷司令、麝香、琼瑶浆白葡萄酒。但英国绝大部分高品质的葡萄酒还是集中在起泡酒上,其实,若单论地理条件和微型气候(microclimate),英国很多地方都跟生产香槟的法国地区差不多,这对起泡葡萄酒酿造商而言是种植葡萄的有利条件。英国种植商也适时引进法国香槟酿造技术,使其生产的起泡酒声名雀起,因此,英国可以生产获奖香槟酒,不足为奇。至于其他的葡萄酒还有相当长的路要走。
希腊葡萄种植面积将近13万公顷,但是只有一半是用来酿酒,其他葡萄用于鲜食和制作葡萄干。希腊拥有200多种土生土长的葡萄品种,葡萄酒产量40多万吨(70%的葡萄酒为白葡萄酒)。由于葡萄酒的生产与消费具有悠久的历史,当地人喜爱饮用葡萄酒,葡萄酒主要用于国内消费,而且葡萄酒的风格依然很传统。
葡萄酒历史
作为悠久而又辉煌的希腊文明的一部分,勿庸置疑,希腊人生产酿造葡萄酒的历史久远。讲到葡萄酒的起源,目前被普遍接受的观点是:公元前6000年时,在高加索地区人们开始种植与酿造葡萄酒,后传到美索不达米亚、腓尼基、埃及以及希腊,并且,最为重要的是,通过希腊,向西继续传递,促成了今天欧洲葡萄酒形成了众多产区,可以说,希腊连接了葡萄酒发展的历史与现代。
产区分级制度
O.P.A.P.(OnomasíaProeléfseosAnotérasPiótitos):OPAP标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量葡萄酒”(VQPRD)标准,符合这个要求的产区有25个,分布于9个行政区。
O.P.E(OnomasíaProeléfseosEleghoméni):OPE标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量甜葡萄酒”(VLQPRD)标准的甜型葡萄酒,共有8个产区,分属于4个行政区,比如采用小白玫瑰香酿造的举世著名的Samos就是其中的典型代表。
主要葡萄酒产区
纳乌萨(Naoussa):位于北希腊(NorthernGreece)气候非常凉爽,很多葡萄园种植在高地上,主要生产红葡萄酒。主要用当地的品种Xinomavro酿造单宁强劲、酸高、风味复杂的葡萄酒,也可以和国际知名品种混合酿成当地的VindePays。
尼米亚(Nemea):位于奔尼撒半岛PeloponnesePeninsular,这里的葡萄酒产量占希腊葡萄酒产量的三分之一左右,葡萄园里没有根瘤蚜困扰。尼米亚Nemea的红葡萄酒采用Agiorgitiko葡萄酿制,葡萄园的海拔在250米以上。即使在海拔高一点的葡萄园,葡萄酒很柔顺,酸度低,而且果香浓郁。
圣托里尼(Santorini):这里最出名的是用阿斯蒂科(Assyrtiko)葡萄酿造的干白葡萄酒,这个品种可以在完全成熟时还能保持很高的酸度,酿成的酒有点像维欧尼,当地的火山回质土让葡萄酒带有矿物气息。葡萄的产量非常低,但是葡萄酒的价格不是特别高。并且受到当地旅游业影响,葡萄种植面积开始减少。
智利位于安第斯山脉以西的狭长地域,气候为地中海气候,四季分明。北邻沙漠,气候干燥。而南部是冰川地带,很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部,却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形,全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。智利的葡萄因为其独特的地理环境和优越的气候条件为酿造著名的智利葡萄酒创造了条件。目前智利是南美最重要的葡萄酒出口国。
智利的葡萄酒分级体系,也称原产地命名制度(D.O.),由北至南划分如下:
科金博葡萄酒产区
埃尔基谷(ElquiValley)
智利14大葡萄酒产区中最靠北的一个。它位于圣地亚哥(Santiago)以北530公里处、阿塔卡马(Atacama)沙漠的南部边缘地带。
利马里谷(LimariValley)
位于科金博(Coquimbo)北部,智利14大葡萄酒产区之一,同时这里也是著名的皮斯科(Pisco)白兰地的产区,处于南纬30度靠近赤道,气候炎热干燥,略微多风,年降水量仅130毫米。
侨帕谷(ChopaValley)
侨帕谷位于智利最窄处,安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。这个狭小的山谷由Illapel和Salamanca两部分组成。
阿空加瓜葡萄酒产区
阿空加瓜山谷(AconcaguaValley)
阿空加瓜谷气候稳定,采光足,没有霜害风险,天然条件良好,这里的红葡萄品种色泽深且单宁出色。
卡萨布兰卡山谷(CasablancaValley)
这是智利唯一一个白葡萄种植量多于红葡萄的产区,智利的大多数的白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是长相思和霞多丽。
圣安东尼奥山谷(SanAntonioValley)
该产区规模较小,靠近海边,红白葡萄比例为40/60,灌溉水源较为缺乏。
中央山谷葡萄酒产区
麦坡谷(MaipoValley)
这是智利最古老的葡萄种植区,19世纪就开始葡萄的种植,具有温和的地中海气候,夏秋干燥,昼夜温差大。
卡恰布谷(CachapoalValley)
这里是安第斯山脉下最佳的葡萄种植区之一,天然条件优越,气候良好,没有霜害的危险,夏季温度适中,葡萄成熟缓慢。
库里科斯谷(CuricoValley)
该山谷是智利重要的农业中心地带,由安第斯山脉,中央平原,沿岸山脉三幅地势构成,葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。
莫莱谷(MauleValley)
这里是智利葡萄种植面积最大的产区,达到了28456公顷,莫莱谷是除麦坡谷(MaipoValley)之外唯一一个能被称为“智利葡萄酒摇篮”的产区。
南部葡萄酒产区
依塔塔山谷(ItataValley)
种植面积约为10807公顷,红白品种比例为46/54,地中海气候,降雨集中在冬季,日夜温差大,日照时间长。
比奥比奥山谷(BiobioValley)
东邻阿根廷,西邻太平洋,气候温和,降水丰富,比较潮湿。主要葡萄品种有黑皮诺、雷司令、霞多丽等等。
马勒科山谷(Malleco)
这是智利最南端的产区,该地区高降水和生长期短的特点特别适合霞多丽的生长,属地中海气候,夏季温暖干燥,冬季多雨。
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《意大利葡萄酒产区概况》内容,更多精彩访问红酒葡萄酒专题!
相关文章
最新更新