酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于一般红酒的价格专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《同一品牌同一包装的酒口感不一样，是喝到假酒了吗？》内容就是由小编精心整理而成。
我们在喝酒时，经常会发现同一种品牌，同一种包装的酒，两瓶的口感不一样，还以为是喝到了假酒。其实，不一定是假酒，也许只是不同生产批次的同一种酒，口感就很可能不一样，这是由白酒的生产工艺管理过程导致的。
当一甑酒蒸馏出来时，是由一位工人师傅守在出酒管口那里，用一个酒瓢式的容器接着酒，摇晃着看着泛起的泡沫程度来确定哪段是“酒头”，哪一段是“酒身子”，哪一段是“酒尾”，传统术语叫“看花摘酒”，按现代概念来解释说是收取乙醇含量不同的酒馏份。这个过程的不确定性太多了，那位工人师傅用不锈钢瓢接还是用木瓢接酒，所摇晃出的酒花是不一样的，每次摇晃的力度不同，出的“酒花”也就不同，所以，这种依人工经验判断分类摘取的、不同馏份的酒液原浆的乙醇含量，每次就是不同的。“摘”好的酒要送往储存陈化车间，装入贮酒用的陶缸或酒海之中，入缸之前，也要由品酒师人工品尝一下，分出不同的品级分类储存，在陶缸储存陈化若干时间后，再拿出不同年份和等级的原浆酒进行勾兑，这个环节还得由品酒师人工品尝，确定品级。事实上，据品酒师们介绍，他们在不同批次时品尝出的酒也是有差别的，有时差别还很大，比如今天过于疲劳或感冒了，品出的酒就和平时不大一样。经过这么多人工主观控制的环节，每一批次的酒在风味品质上有所差别，自然是情理之中的。
是在情理之中，但是，同一品牌的同一种酒的风味品质不一样，就相当于一个工厂出产的同一种产品的质量品质不一样。不一样，怎么维持住客户的忠诚度呢？
白酒酿造业需要以现代科学意识加以改造的东西太多了。在去各个酒厂参观采访中，我们发现，虽然现代科学技术已经进入了的传统酿酒业，但主要集中在减轻劳动强度方面了，比如使用电动的天车吊移酒甑、发明使用机械装置粉粹粮食等，但是很少在产品质量控制方面采用现代科学技术。比如，在我们所参观的所有酒厂的蒸馏甑酒浆出口管上，没有一个是安装有流量计的。用精密的流量计“摘取”不同的馏份岂不是要比人工的“看花摘酒”稳定多吗？不同馏份酒浆中的乙醇和其它化学成份及微生物的含量是不同的，在蒸馏环节，酒甑中的蒸汽的温度和压力对此有重要影响，可我们在所有酒厂的酒甑上都没有看到相应的压力仪表和温度仪表，在摘酒的作业现场，也没看到检验酒浆成份的化学测验设备。其实，充分运用现代科学技术手段是可以对由经验丰富的品酒师共同确定的某种风味品质的成品酒，形成更稳定的质量控制的。（来源：佳酿网）
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1、客观因素
因为不能保证每一次的原材料和人工操作都相同，所以茅台酒的口感也无法相同。
不同调酒师的口感不同，即便是同一位调酒师，味觉也无法灵敏到每次都一致，只能尽量贴近标准，细微上还是有一点不同的。
茅台酒的香气成分多达一千余种，同一款酒随着时间和温度的变化，它本身的味道是会发生变化的。
茅台酒装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种茅台酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。
事实上也只有酱香酒符合“越陈越香”的描述。在常温通风储藏环境下，酒体中丰富的脂类物质和酚类物质会继续熟化反应的进程，这种储存中继续进化的过程，称之为“熟化”。
打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯，为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。
从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
如果条件允许，也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起，口感超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
此外，茅台的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度，都与温度有着一定的关系。不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，口感极佳。
那么茅台酒的适宜温度是多少呢？敲重点：21—35℃为适宜。
2、个人因素
刚出厂的茅台酒，口感相差无几。由于每个人的存放方式不一样，受光照、通风、挥发的影响，时间长了，口感也会有少许差别。
所有食品食用时，心理都会发挥很大的作用。比如：到西湖边上的狮峰山龙井村去喝龙井茶、到台湾阿里山茶园去喝冻顶乌龙，您一定会觉得非常好喝，但是同样的茶您带回来再喝，感觉味道就差了，这其中除了水质、茶艺的因素以外，心理起了很大作用。
同样的茅台酒，如果您到茅台酒厂去喝，或者与茅台酒厂的员工同桌饮酒，可能感觉就很不同。
佐酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后会影响味觉系统敏感度，因此吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化，品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻。
为什么喝茅台要配矿泉水？
就是用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感，这样才可以不断体会到酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化，感受酱酒幽雅、细腻、口感饱满、诸味协调的美妙。（文章来源：酒市网）
茅台和五粮液作为中国酒业巨头，在目前中国的白酒当中的地位就不用多说了，但我想说，同为白酒行业的主打牌面，但两者的差别还是挺大的。首先，我们来看看两个品牌的相似度，然后再对其品牌的差异做具体了解。
一、两个品牌的相似点
其一，两个都是老牌国家名酒;
其二，都具有悠久的酿酒历史;
其三，都在巴拿马万国博览会上获过奖;
其四，在国内都有广泛的影响，在国外也都有一定的知名度;
其五，都具有巨大的品牌资产价值;
其六，都是证券市场中的强势蓝筹股品牌;
其七，都具备巨大的品牌延伸潜能;
其八，都有比较稳定、区隔明显的消费群体市场(年龄和区域);
其九，两个产品的市场价差不大等。
二、茅台、五粮液品牌差异性对比
第一，就极为关键的品牌形象感而论，茅台给市场的感觉显然有着非同寻常的历史厚重感和沧桑感。这一点对白酒品牌的支撑十分重要。近年来投放市场的高端白酒品牌水井坊、国窖1573、酒鬼、百年孤独、道光廿五、金剑南等，都是以悠久的历史感来作为品牌的核心诉求点和支撑点。就这一点来看，尽管五粮液也具有悠久的历史，但给予市场的历史厚重感和沧桑感不如茅台;
第二，就介入历史事件来看(这一点对品牌的知名度和美誉度也是相当关键)，茅台具有特别的优势。茅台介入了二十世纪新中国的许多重大政治、军事和外交事件，由此而赢得了政治酒、军事酒、外交酒的美誉。“国酒”桂冠也由此而来。茅台因此而迈上了一个令其他品牌白酒难以企及的雄视天下的高端平台。而五粮液却没有能够获得这样的历史机遇来展示自己的风采;
第三，茅台更具有神秘色彩。悠久的历史，难得的历史机缘，重大政治、军事、外交风云际会中的频频展示亮相，特殊的地域环境等要素组合，演绎出茅台酒不同寻常的神秘色彩和感觉。比较而言，五粮液的神秘色彩就没有这样浓厚。这种浓郁的神秘色彩和感觉，蕴涵着巨大的品牌价值拓展空间。当然，能否充分利用，关键还要看如何去发掘、整合和延伸;
第四，反过来看，五粮液在历史感与现代感的结合上却做得比茅台要好。同样具有悠久的历史，五粮液集团好象没有很刻意的去浓笔重彩进行渲染和诉求。或许认为应该另辟蹊径吧。通过广告等营销手段，五粮液更多的是竭力塑造一个庞大的、实力雄厚、充满活力和现代色彩的“酿酒帝国”形象。
第五，浓香型白酒的大流行，使五粮液品牌在市场上左右逢源。五粮液不仅在白酒高端市场占据了半壁河山，而且也为其家族品牌迅速抢占各个档次的细分市场提供了广阔天地。最多的时候，五粮液的家族品牌已经繁衍到近百个!其麾下的十来个主要品牌，每一个的年销售额都上亿元。而茅台则受制于酱香型酒酿造周期长、成本大、口感等因素，除不同度数和不同年份的茅台酒销售比较好外，其开发的酱香型系列品牌产品如茅台王子酒、茅台迎宾酒的销售时下还不尽如人意。在历届评出的国家名酒中，浓香型白酒所占的总数高达80%。后起的强势品牌和一般品牌白酒主要也是浓香型。茅台集团迫于白酒消费主流的压力，在兼并了贵州习酒厂以后，提出要把具备15000吨浓香型白酒酿造能力的贵州习酒厂建成茅台集团的浓香型酒生产基地。要充分借助茅台品牌的支撑，重点推出茅台液，以图在浓香型白酒市场打出一片天地来。达到酱(香)浓(香)组合，双剑合璧，纵横天下。
只知道茅台和五粮液是白酒中的娇娇者，它们的相同之处和差异之处，是不是也能给我们带来不少的启发呢?
不同的花有不同的花香，不同的酒也有不同的酒香。白酒的香气是怎样产生的呢？今天好酒网小编就来告诉大家白酒酒香为什么不一样？
相关推荐：白酒香气跟香型有什么关系？、白酒为什么有香味，白酒香味怎么来的
白酒是我国传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒自然风格千姿百态。总的来说可以将白酒的香气分为三类：原料香气、发酵香气和陈酿香气。所以可以概括来讲，白酒的香是由原料酿制发酵而来。
据悉，白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。由于不同白酒酿造所采用的原料、糖化发酵剂不同，所使用的发酵容器设备有的是陶缸、水泥池、砖池，有的是泥池老窖，所采取的酿造工艺也是各有千秋，加上其所处酿造环境的气候条件不同，干湿度的高低和气温的高低都会造成白酒闻起来香味各异。
以上已经告诉大家白酒酒香为什么不一样，对于不常喝白酒的朋友来说，拿上几杯香型不同的白酒进行盲品，很难分辨出其类属。将十余种香型的白酒一字排开，能将其一一列出品类的就堪称专家了。
在现在的社会中很多人都喜欢追求创新与独特，在吃穿、用品等方面都在追求个性独特，其中连选择酒水都要选用私人定制酒了。那下面我们一起来看看定制酒的特别之处，能给你一种什么样的感觉和体验。
首先，现在很多人买酒水，比较看重的还是包装、品牌和质量，所以酒企为了满足客户的需求，会按照他们的要求来更改包装的设计，客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务，并为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”的高品质服务产品。
其次，是随着生活水平不断的提高，使人们都想要追求独特、有个性的东西，而定制酒白酒的出现为古老的酒文化添加了新魅力，注射了新内容，使酒变得更有品位，增加了新内涵，个性化定制逐渐成为一种潮流。
然后，定制酒是一种比较新颖的创新思维，大家都觉得好奇，所以为了满足不同的消费者，市面上就出现许多不同类型的定制酒，像现在用的比较多的定制酒，有婚宴定制酒、企业定制酒、个人定制酒、商务定制酒等等都是现在人们喜爱的一种。其中比较特殊的就是婚宴定制酒因为这是一款属于新人专属的喜酒，而且在包装上有他们的名字、他们的故事、还有一些祝福语。
所以，选用定制酒是一种特别的体验，让感受到酒包装的高端、独特，能够很好的在一时间内让消费者们记住，因此这就体现了酒包装的重要性。总之一句话，定制酒会给你什么样的感觉和体验还得你自己去感受，希望以上有关定制酒的相关介绍，能帮助到大家，作为参考。
人们在饮酒的时候，有时候会发觉在同样的品牌白酒中，一瓶酒与另一瓶酒会有微妙的区别，这种区别一般人是发觉不了的，因为他们没有用心去品尝，只是感觉饮酒很辣，根本无法再分心去感受白酒的味道，但是经常饮酒的人就会感觉出来，那么为什么同样的酒喝出不同的味道呢？分析得出以下几个原因，或许能解答大家的问题！
一、饮用环境不同时味道不同
饮酒的环境对一个人来说是有必定的影响的，就拿一盘花生米来说，在宁静悠闲的环境下去吃，或许能够吃出不一样的味道，但是要是再酒席上去吃花生米，就会感觉没有什么味道，买了一箱酒回家，当天晚上表白成功喝两瓶感觉味道非常好，然后过两天分手了再拿两瓶出来喝，就会喝出另外一种味道，所以饮用白酒的环境和心性对品尝白酒的味道是有影响的。
二、存放的条件不同味道不同
酱香酒的理想储存条件是温度应该在12-15摄氏度之间，不过恒定的温度下保留好。空气湿度、光线的强弱、温度的高低都会导致同一批的味道产生不一样的差异性。而且每个厂家都有好几个存放白酒的地方，每个地方环境也不一样，会让同一时间内存放的白酒产生一点点不一样的味道，所以当放到一起去销售的时候，有可能会出现不同的味道。
三、工序不周期不同味道不同
酿造酱酒至少需要很多道工序，很长时间的食品生产加工周期，很多工匠参与完成，每一道工序上的一个小小的差异，都会导致味道不一样。而且每个工序只要略微有一点差距，都会让成酒的酒水产生一点变化，味道自然也就不一样了。
四、不同的人味道不同
人是单个的个体，虽说可以领到或者参与一个团队，但是在一些事情上，是不能让人代替的，非常是吃喝拉撒睡，不同的人吃饭的口味不一样，饮酒的口味也不一样，面对一个件事，一个人有一个看法，一堆人有一堆看法；就拿品酒来说，两个人是不能各自品尝一瓶酒，然后来评判这款酒的。
五、调酒师不同味道不同
“小勾”，是酱香型酿酒行业沿袭的传统。所谓“小勾”，就是用很少样酒，把经过上百次试验得出的数据积淀和稳固下来，勾酒师的不同会导致每一种勾调出来的白酒也会有一些差异。不同的调酒师的口感是有必定的区别的，其实就像你在同一个餐馆的一个如果是不同的大厨炒出来的菜味道也会是不一样的。
让同样的白酒产生不同味道的情况有很多种，具体要看是什么区别的味道，有些酒味道差距太大的话是不能饮用的，如果贸然饮用一款品质相差太大的白酒，谁也不敢保证会出现什么样的情况，所以很多懂得饮酒的人们才会在饮酒前先放到鼻口闻一下，以此来判定味道是否变异。
有态度的年轻人，不一样的酱香酒——我叫MT青春小酒
好东西值得等待
有些同学为了一部手机，可以等一年；
有些朋友为了一场演唱会，可以等10年；
有些人为了一场爱情，可以等一辈子……
没有划不划算，很多事情不是简单的加减法，因为好东西值得等待！
不知道有多少人和我一样，在等待一款为年轻人而生的酱香白酒；
现在，“我叫MTmanfulteens”来了，大家，久等了......推荐：我叫MT青春小酒价格贵吗
有梦想的年轻人从不孤单
可以在球场上肆意的挥洒汗水
也能在图书馆彻夜不眠的奋斗
无论是为工作而奔波，还是因生活而努力
我们都有一种共同的感动叫做青春
有一种共同的坚持叫做梦想
是的，我们没有挥金如土的奢靡，只有挥汗如雨的努力
好在，累了的时候，我叫MT可以陪你散散心
我叫MT，有我在，不孤单
别让自己压抑太久，让MT来陪你
很多人都说80后90后是垮掉的一代
但我们，却毅然的挑起了家庭的重任，社会的责任
大家都很忙，压力都很大
紧绷的琴弦弹不出动听的音符
每每总有那么几天不在状态
那就抽空和哥们聚聚，和朋友聊聊
记得带上我叫MT！
经常会有酒友在问，一个窖池里面的酒的质量是否一样？答案是否定的。
同一窖池里的酒，质量有多个等级
在我国浓香型白酒生产过程中，窖池占据着及其重要的地位。糟醅在窖池中不同的层次，与窖泥接触面积大小等都会影响蒸馏出酒质量。
所以在白酒生产企业中都会采用“分层起糟”的酿造工艺。分层起糟，就是因为窖泥微生物的种类、数量、比例，在上、中、下层窖池内的分布不均衡，导致了一口窖池内不同层次糟醅的发酵状况和发酵特征有所区别，所以为了保障不同发酵特征的糟醅不被随意均质、不被相互干扰，要求针对窖池内不同层次、感官特征不一的糟醅，丢糟、面糟、上层糟、中层糟和底窖糟、双轮底糟，分层次起糟，分别进行配料、蒸馏、并坛、陈酿处理。
不追求产量的多少，不鱼目混珠滥竽充数，只为保障“好中选好、优中选优”，哪怕显得成本很高。
分层起糟之后就是分层蒸馏，为了保障酒体的品质，在蒸酒的时候，严格做到“两不要”：首先，刚蒸出来的酒不用，因为刚蒸出来的酒里杂醇油、醛类等挥发性物质含量较高，多饮可能会对人的身体产生不良反应，此所谓“掐酒头”。其次，蒸馏后期酒精度低的酒也不要，因为其中杂醇油和大分子物质含量较高，此所谓“去酒尾”。
经过“掐头去尾”两道工艺，实际上仅仅只取用了原酒中间的一部分。这一蒸馏中期的原酒，适当高的酒精分和较低的总酯、总酸、总醛、杂醇油及各种酸、酯、醇、醛等微量成分构成了适宜的比例，形成了良好的口味和独特风格，有益物质多、有害物质少，也从根本上保证了酒的优质、醇正和安全。
酿酒界有一种说法：“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。分层起糟和分层蒸馏对保持和提升酒的口感与香、味有着至关重要的影响和作用。
时光是较无情的，无情的刻刀在每一个人的额头都会留下痕迹;时光又是较公平的，无论你身世如何显赫，一天也是24小时，时光好似手掌里的清水，攥的越紧，流逝的就越快，很多时候我们都在感叹：一不留神，我们就老了......
饮酒对于很多酒友是一件非常具有仪式感的美事，当酒精入喉时，有一种破碎的声音，仿佛酒中沉淀的不快、烦恼和忧愁都一股脑的涌现在了眼前，一饮而尽，任他再腹中汹涌，今日不醉不归!但是不同年龄段的酒友饮酒时的状态是不一样，今天小酒瓶给大家分享的就是这方面的现象。
一、四十岁及以上酒友
这个年龄段的酒友们非常成熟，具有非常高的消费能力，饮酒时的状态是：
1、酒，不论贵贱，自己开心喝着顺口就好。拼了一辈子，喝点儿好酒不过分。
2、饮酒的场所往往非常固定：家里、经常去的餐厅或者楼下的大排档。
3、饮酒时聊天的话题不是工作就是股票投资。
4、对于酒友的选择非常重视，大部分都是和自己志同道合的人喝酒。
5、饮酒后往往会在自己的朋友圈晒出人生感想或者心灵鸡汤。
6、饮酒往往不会有什么其他的娱乐活动，大部分都会回家陪自己家人或者洗洗睡觉。
7、酒量：这个年纪的酒友已经过了拼酒的年龄，自己能喝多少就喝多少，通常不会逞强。
二、三十岁左右酒友
这类酒友是80、90后，这类酒友大部分都是刚刚成家立业的阶段，饮酒时的状态为
1、选酒比较精明，性价比很高，因为这类酒友生活压力比较大有车贷。房贷等等各种花销。
2、饮酒的场所往往会选择坏境非常优雅的主题餐厅或者酒店。
3、饮酒时聊天的话题大部分是房贷、车贷和情感。
4、对于酒友的选择大多数都是对自己生活中有帮助的人，或者老朋友。
5、饮酒后通常都会在朋友圈晒美食或者自己家的娃。
6、饮酒后的娱乐活动非常丰富有的还会转场再战。
7、酒量：拼酒大军，感情深，一口闷
三、二十岁左右酒友
1、选择酒的时候非常随意，哪个流行喝哪个
2、饮酒的场所酒吧，夜店、Ktv……太多了。
3、饮酒时的聊天内容大多是星座、游戏和追星……
4、酒友的选择大部分是和自己玩的来的小伙伴
5、饮酒后常常会在朋友圈疯狂晒自恋自拍照……
6、饮酒后的行为往往会出人意料，这类酒友非常活跃没有固定的娱乐方式。
7、酒量：我不是随便喝酒的人，我喝起酒来不是人!
较后借用轻酌会中酒友的一句话：我其实并不喜欢酒的味道，但喜欢醉的感觉!偶尔醉是一种心灵上的解压。有人说，不用香水的人，是没有味道的人。不会喝酒的人就是不解风情之人。其实，爱上的不是酒，而是端起酒杯的瞬间，将心事一点点的融入酒中，喝下的不仅是酒，是一点开心，一点伤感，一点回忆，一点哀愁，一些想念和一些无法对别人诉说的故事，把愉快和不愉快的事情融入酒里!我干了，你随意!这就是人生!酒友们如果有什么想说的欢迎在评论区或轻酌会发言。
一品春是由贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂酿造的，一品春是该厂的主导产品，贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂是一家主要从事白酒开发、生产、销售的综合性酒类专营企业。位于酒都——茅台镇，酿酒老作坊与国酒茅台生产一车间（茅台酒较早的原始车间）仅一墙之隔，与茅台酒同享得天独厚的自然条件，公司多年来一直为众多品牌提供基酒，是茅台镇老牌的酱香基酒基地。为什么说它生产的一品春是绿色酒品呢？
主导产品“一品春”，采天地之灵气，集日月之光华，以当地优质高粱、小麦为原料，取神秘赤水河之灵泉秀水，完全按照茅台酒的传统工艺，精心酿制而成。具有酱香明显、酒体醇厚、优雅舒适、空杯留香之特点。饮后口不干，头不痛，是地地道道的纯天然绿色食品。曾获中轻产品质量保障中心“质量、服务、信誉AAA品牌”，商品名优品牌推广中心“着名品牌”，头牌与市场战略促进委员会“市场公认十佳畅销品牌”，企业信用协会“诚信品牌”，《商品与质量》打假保优维权中心“放心消费跟踪单位”，遵义市消费者协会“消费者信得过产品”，“绿色企业”，遵义市消费者协会推荐产品”等多项殊荣。
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