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说到红酒，很多人第一时间都会想到法国，尤其是波尔多红酒，他们觉得波尔多红酒代表着高价位葡萄酒，其实不然，影响波尔多干红葡萄酒价格的因素包括：产区、年份、酒庄和装瓶地点，搞清楚这些你会发现波尔多也有物廉价美的葡萄酒。
1、产区
一般来说，在波尔多，价格最高的葡萄酒是在波美侯产区和圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，其次是圣爱斯泰夫，波亚克，圣朱利安，玛歌和佩萨克-雷奥良产区。想要购买实惠中等价位的葡萄酒可以选择波尔多丘，标志有超级波尔多的较为便宜。
2、酒庄
1855年波尔多酒庄分级制度至今对酒庄葡萄酒的价格都有一定的影响，从默默无闻的酒庄到五级庄再到一级庄，价格差异肯定是有的，不过也有少数没有参与评级的酒庄，酒质也不比列级庄差，这个就看个人的喜好了。
3、年份
年份可以影响葡萄的质量，自然也影响到了葡萄酒的品质，从而波及到了葡萄酒的价格。优秀的年份葡萄酒的价格比一般水平的年份价格是要高很多的。即使来自同一个产区同一个酒庄的同一款酒，年份决定了身份。
4、装瓶点
在每款酒的酒标上都有标注“MisEnBouteilleauChateau”或“MisEnBouteillealaPropriete”的字样，前者表示该酒是在酒庄装瓶，身份自然不一般；后者是酒商出产装瓶，价格就没前者高了。
所以说，想知道一瓶波尔多干红葡萄酒的大致价格，就要先了解有关波尔多产区、酒庄、年份的知识。还要学会看懂酒标，酒标上的信息很多，知道了这些知识点，能帮助你在选购波尔多葡萄酒时，更容易买到自己心仪且价格合理的波尔多干红葡萄酒。
冰酒，冰葡萄酒的简称，最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。
经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。而中国的冰酒发展在大环境的影响下则成为冰酒界最璀璨的明星。
加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。
酿造冰酒对自然条件要求苛刻，很多葡萄酒产区虽然能生产高质量的干型葡萄酒或普通甜型葡萄酒，但其生态条件要么冬季不够寒冷、要么冬季太寒冷或者太干燥而无法实现冰酒的酿造。
像法国、意大利、西班牙、澳大利亚等主要的葡萄酒生产国都因为冬季气温不够低，无法使葡萄结冰而无法酿造冰酒。即使德国，也经常遇到葡萄无法结冰而只能做成普通的晚采葡萄酒的无奈，更有甚者遇到糟糕的年份整个葡萄园甚至会颗粒无收。
目前，海外只有加拿大、德国、奥地利等少数几个国家和地区能够进行冰酒的酿造，而且产量非常稀少。
在德国平均每3~4年才有一个冰酒年份。因此，即便是适宜生产冰酒的年份，其产量也少得可怜，每公顷土只能生产不到100瓶(一般优质葡萄酒每公顷可生产6000瓶酒左右)。目前全球采用传统工艺酿造的真正意义上的冰酒的产量仅有1000吨左右，而全球葡萄酒的总产量为2800万吨左右，也就是说在14000瓶葡萄酒中，才能找到一瓶冰酒，冰酒的珍贵难求可见一斑。
酿造工艺复杂。
冰酒对于酿造工艺的要求堪称苛刻。主要有三大难点：压榨取汁难、启动发酵难、结束发酵难。
酿造冰酒风险极大。
酿造冰酒是一个“听天由命”的过程，风险从后熟过程就已经开始。挂在枝头的葡萄要面对自然脱落的损失、鸟兽昆虫的侵害、-8℃的洗礼……
如果年份不好，冰葡萄可能颗粒无收。
自然条件的苛刻和等待葡萄酒结冰过程中的巨大风险，是冰酒产品稀少和价格昂贵的主要原因，但当芳香四溢、清纯香甜酒液让你每一个感官细胞得到充分愉悦的时候，你酒会发现所有的等待和冒险都是值得的。
作为购买葡萄酒的买家们来说，走进超市，面对林林总总数百款进口葡萄酒，有的价格只有几十元，有的却过千元乃至万元。但大家一般会看到这种状况，一瓶红酒包装的富丽堂皇却只有几十元，而另一瓶看着不怎么起眼却要几百元，这究竟是为什么呢？
影响葡萄酒价格的因素是多方面的，不同的葡萄酒侧重点也不同，但从专业的角度来说，总结起来主要有六个：产区、葡萄品种、栽培、酿造、年份及营销模式。
产区Region
面对琳琅满目的葡萄酒时，我们不可能先品尝，然后再去作评价或购买。实际上，有一定经验的爱好者，仅凭酒标上面的信息，就能够大致地判断出一瓶酒的风格特点以及价格等，而这里面起决定作用的，就是必须在酒标上注明的产区信息。
表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律，于是，我们只要记住关键的数十个产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。
正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。以澳大利亚葡萄酒为例，如果酒标上仅标明是澳大利亚出产，这就是最大众的餐酒；如果标明是南澳出品(South Australia)，则价格会高一些；如果标明的是更具体的村落或者山谷，如巴罗莎谷(Barossa Valley，离南澳首府阿德来德市50公里)，则价格更高，也就是说，酒标上注明的产区越小、越具体，一般来说，酒的价格就相对越高。
同一个国家，同级别的产区，价格也有高低，对于这种现象，我们可以这样来理解：同样的房子，广东省的价格会比广西省高；而同一个省内，深圳市的价格又会比河源市高，甚至同一个城市的不同区域，房价也有高低，葡萄酒亦然。
以法国葡萄酒为例，法国有十大产区，均价最高的当然是勃艮第，其次是波尔多；相同的大产区内，又有小产区，例如波尔多产区又分左岸与右岸，普通的AOC级别葡萄酒，左岸的价格会高些，但是，右岸中的明星村落，比如波美候村(Pomerol)，其价格即使跟拉菲所在的村落波亚克村(Pauillac)相比，也是不遑多让。
可以说，掌握了葡萄酒产区的知识，也就抓住了葡萄酒价格的主动脉。
葡萄Grape
葡萄酒的主要原料无疑就是葡萄，如果说产区决定葡萄酒的差异变化，那么，葡萄就决定了葡萄酒的主要特征。
世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄，常用的约有100种，而流行的国际品种却仅有20种左右。在这些品种中，有的葡萄容易种植，如赤霞珠与霞多丽，顺便种也能成活，而且抵抗灾害与虫害的能力也强，可以追求产量而出品便宜的葡萄酒；有的葡萄却极娇贵，如黑比诺，对风土条件非常敏感，早熟，皮薄，仅有少数的产区可以种植成功，且抵御灾害及虫害的能力低，种植风险相对较大，故此，用黑比诺酿成的葡萄酒，价格当然会比其他葡萄品种高许多。
几乎每一种葡萄品种都能赋予葡萄酒一些独特的特征，葡萄品种对葡萄酒的影响主要体现在酒品的风味（果味和其他味道）、单宁、酸度和酒精等方面，正是这些因素之间的平衡才构建出了不一样的优质葡萄酒。
葡萄酒中的水果风味来自酿酒葡萄本身。红葡萄品种能够赋予葡萄酒红色浆果味、黑色浆果味；白葡萄品种能够赋予葡萄酒柠檬、桃、甜瓜味。赋予葡萄酒特定的果味是许多酿酒葡萄的品种特色。如黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒常常带有樱桃味，赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒常常带有黑加仑、黑莓味等。
酿酒葡萄还能赋予葡萄酒一些非水果类味道。如赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒中的灯笼椒、雪松味；长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒中的青草味；西拉（Syrah）葡萄酒中的胡椒味；雷司令（Riesling）葡萄酒中的蜂蜜、石油味等。
众所周知，葡萄酒中的单宁来自葡萄的籽、梗和皮，当然，熟成过程中的橡木桶也能提供少量单宁。单宁能赋予葡萄酒特定的结构，是一款葡萄酒的重要衡量指标。此外，单宁的质感也是决定酒品口感是否让人愉悦的重要因素。如果酿制葡萄酒的果实不够成熟，那么，酒中的单宁就会让口腔变得异常干涩，使葡萄酒给人一种粗糙的感觉。此外，单宁对于红葡萄酒的重要性比对白葡萄酒的重要性要明显得多。
酸源于葡萄本身，酸也是葡萄酒的重要衡量指标，它能使葡萄酒尝起来更加清新。过于肥硕的酒品一般会特别甜，口感甚至类似糖浆，往往让人感觉不佳。反之，过重的酸味对于葡萄酒来说也是不好的，这主要是由于酸度过高的葡萄酒容易给人带来尖锐的口感。比起寒冷气候下的葡萄，温暖气候下的果实酿制出的酒品酸度都较低。
酒精是葡萄发酵过程中的产物，而发酵过程是糖分逐渐转变成酒精的过程。因此，葡萄中的糖分含量是决定某款葡萄酒酒精含量的重要决定因素。温暖气候下的葡萄果实能够酿制出酒精含量较高的酒品，而个别葡萄品种成熟后也能带有较高的糖分含量。例如，梅洛（Merlot）中的糖分含量就比赤霞珠（CabernetSauvignon）中的糖分含量要高。
不同的葡萄品种造成了葡萄酒品质和口味的不同，而不同的土壤又是种植出不同葡萄的原因，另外，气候，温度等原因也是影响葡萄生长的。
一般认为，对于酿酒葡萄而言，理想的土壤应具有以下特性。
土地深厚，表土层浅薄，含沙量高，含孔隙多。这样的土壤可使葡萄藤的根系保持健康，让其向地层深处延伸，以汲取地下水和多种矿物质，增加红酒的风味。
排水性良好。排水性良好的土壤让葡萄汲取到足够的水分，但是又不会长得太茂盛。
富含磷酸盐、铁、钾、钙等矿物质。这些矿物质能为葡萄生长提供能量，也可使酿出的红酒有着特殊的风味。
此外，土壤的酸碱度也与葡萄种植密切相关。葡萄通常在PH为6~6.5的微酸性环境中生长较好。如果土壤酸性过大，葡萄会生长不良，而在碱性比较强的圭壤中，葡萄会出现黄叶病。因此酸度过大或过小的土壤都要改良后才能种植葡萄。
不仅如此，土壤中石块多的话，所种植的葡萄味道会比较浓郁；而土壤沙质较多时，所种植的葡萄则以清淡见长；如果土壤本身较干燥，葡萄的根系就会向土地深处生长，使葡萄吸收更多的养分和矿物质。
现在，将种植葡萄的主要土壤类型介绍如下。
砾石：表层为碎石，排水性良好，土质贫瘠，能在白天吸收太阳热量，夜间散热，有利于葡萄的成熟。
花岗岩：属于碱性土壤，排水性佳，土质贫瘠，富含石英质和坚硬岩块。
石灰岩：属于碱性土壤，由碳酸钙构成，排水性佳。适合种植白葡萄品种，葡萄会比较厚实。
黏土：酸性土壤，混合石灰岩和黏土。适合种植梅洛等葡萄，种植在其上的葡萄香气较重。
泥灰岩：酸性土壤，混合石灰岩和黏土。适合莎当妮，黑皮诺、内比奥洛等葡萄生长。
细沙：能防止根瘤蚜虫病病，使葡萄的根系发达，不易受冬季严寒的影响。但排水太快，难以留住养分。
片岩：是一种结晶岩，呈带状结构，富含镁、钾等元素。
页岩：质地易碎，土质较肥沃，所栽种的葡萄果实较为纤细。
板岩：由黏土、泥石和页岩开成的结晶岩。
凝灰岩：石灰岩的一种，排水性佳。
鹅卵石：养分少，排水性佳，能吸收日光，从而提高葡萄园地的温度，对葡萄生长有利，如罗讷河谷教皇新堡地区。
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香槟地区
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阿尔萨斯地区
阿尔萨斯省的酒在法国占有特殊地位,因为它成功地实现了用葡萄品种来辨认和命名葡萄酒.芳香的口感和精心的用料选择是这个
地区葡萄酒的独到之处.
除了"皮诺黑","科莱红"之外,该省最著名的是白葡萄酒,如:gewurztraminer,muscat,riesling,pinot,gris,sylvaner….
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LOIRE瓦尔流域
让人羡慕的凉爽气候和使人称奇的卢瓦尔人的嗅觉,是卢瓦尔流域白葡萄酒称著于世的原因.清澈,微酸且带有果香的muscadet,泛着诱人汽泡的saumur,像玫瑰一样的卢瓦尔桃红酒,以及芬芳的pouilly-fume,伴随着卢瓦尔人的一生.
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BOURGOGNE勃艮地
由北到南,从第绒到里昂,在这样一大片区域中的酒都称为"勃艮地"产区的葡萄酒,如:LaCoted’Or,laCotechalonnaise,leMaconnaise,甚至还应该加上"夏布利"(Chablis)和"勃娇莱"(Beaujolais)."勃艮地"的酒在世界各地有很高的知名度,它是第一个被外国人认识的法国区域型酒,法国出口葡萄酒中的一半为"勃艮地"区域的.区域型酒的分类和等级与葡萄生长的地理位置和气候条件有密切关系,因此葡萄种植园主非常的分散.但高质量的区域型酒不仅得益于好的葡萄产地而且显示了葡萄酒酿造代理商高超的勾兑与贮存技能.
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JURAETSAVOI
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波尔多地区BORDEAUX
这是世界上最宽广的葡萄酒产区.波尔多的酒集合了各种不同类型的葡萄品种:在"Medoc"和"Graves"的产区,主要是种植cabernet-franc和cabernet-sauvingnon;而"Pomerol"和"Saint-Emilion"的葡萄种植者让Merlot在他们那里安了家;像利口酒一样著名的"Sauterne"是由semillon,sauvignon和muscadelle酿成的.在Medoc地区,产有5种crusclasses(根据1855年颁布的等级规范)若干crusbourgeois.
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罗纳河流域
这一地区主要种植两种不同的葡萄.在Montelimar以北气候温和,适合种植syrah,用Syrah葡萄酿成的酒有一种食品调料的气味,呈暗红色,这种酒的产量虽高但质量参差不齐.而Montelimar以南气温较高,是大粒黑葡萄grenache的主要种植地,酿造有像chateauneuf-du-pape和rhone-villages这样的醇厚,芳香的高质量AOC的酒.
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法国南部地区
这是一片广袤的受着不同程度的地中海气候影响的土地.饮用鲜酿的普罗旺斯省的桃红酒成为一种时尚.尤其是在从前生产普通葡萄酒的Languedoc-Roussillon地区,近二十年来,也加入了这种时髦行列.人们在普罗旺斯省也能够找到高质量的AOC级别的酒,例如:baux-de-provence,minervois,以及科西嘉岛的酒coteauxdulanguedoc等等.
纬度偏高的德国，因为气候寒冷，主要的葡萄酒产区都集中在西南部气候较温和的区域。德国以出产白葡萄酒为主，酒精浓度较低是其特色。德国的红葡萄酒以清淡型为主，白葡萄酒的类型就较为丰富，除了一般干白，还有许多甜酒，向世人展露了炎热产区所不能及的优雅和细致。
德国葡萄酒的分级制度：
Tafelwein，是最低等级的葡萄酒，等同于法国的VDT；
Landwein，等同于法国VDP，属普通日常的良好餐酒；
QbA（QualitatsweinbestimmterAnbaaugebiete），此级别出自德国13个产区之一，各项生产规定均较前两个级别严格许多；
Qmp（Qualitatsweinmitpradikat），是德国最高等级的葡萄酒，品质极高，依葡萄成熟程度可另细分6个类别：
Kabinett酒精浓度高而口味清淡；
Spatlese是口味偏甜的半干型葡萄酒；
Auselese是采用晚摘糖分含量较高的葡萄酿制的清爽型甜酒；
Beerenauslese是采用受贵族霉感染的葡萄酿制的甜酒；
Eiswein是采用结冰葡萄酿造的冰酒；
Trockenbeerenauslese是采用每颗都精选过的贵族霉葡萄酿造的甜酒，甜度非常高，香气
与口感均浓郁丰厚，是甜酒中的极品。
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