酒好喝,价格还便宜,这是玉冰烧酒给很多消费者留下的较深刻印象。玉冰烧酒产地到底位于哪儿?小编今天在这里就对玉冰烧酒进行详细的介绍,让您了解一下这款名酒。
玉冰烧酒是广东省的名酒之一,它是由知名的石湾酒厂研发酿制的。早在清朝时道光年间,陈屏贤创办了“陈太吉酒庄”,而石湾玉冰烧酿制技艺的创始人是陈太吉酒庄第三代传人——清代光绪翰林陈如岳。1883年中进士,后辞官归里,批注古籍,研究酿酒,终成广东名酒玉冰烧。
陈太吉“玉冰烧”的秘诀之一在于酿酒的较特殊的工序———较后一个环节。把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中,然后浸入约100公斤的肥猪肉,经过大缸陈藏,精心勾兑,酒体玉洁冰清,滋味特别醇和,才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。。因为肥猪肉的猪油像玉,摸上去有点凉凉的感觉(一说广府话“肉玉”不分),所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。每一块猪肉一般可以用许多年。这种工艺沿续至今。
石湾玉冰烧酒
石湾玉冰烧是白酒香型(豉香)代表产品。石湾玉冰烧始创于1895年,石湾酒厂至今仍沿用“缸埕陈酿,肥肉酝浸”的米酒酿制工艺,使其酒体清亮,玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净,入口顺喉绵甜,回味悠久,不苦不上头,而且冰着喝更好喝。独具特色的石湾玉冰烧酒酿制技艺已入选广东省非物质文化遗产。
石湾玉冰烧是米酒中的精品,多年来多次获得多项称誉,是豉香型白酒的典型代表,也是国家指定出口的产品,早在上世纪80年代出口量多达3000吨/年。
2003年9月,石湾酒厂为满足消费者对高品质米酒的需求,以出口的“玉冰烧”为基础,在多位白酒专家和资深酿酒师的研制下,借助石湾酒厂独有的百年缸埕和采用现代生物技术,对其工艺、口感、品质进行综合提升,推出了新一代的石湾玉冰烧酒,深受广大米酒消费者喜爱和欢迎。
玉冰烧酒产地和玉冰烧酒介绍大家现在都有所了解了吧,有感兴趣的朋友,可以到商超购置一些,回来亲自品尝一下。
正通小烧是东北特产之一,也是聚会必备的一款酒品。那么,正通小烧酒产地到底位于哪里呢?今天小编就详细为您介绍一下正通小烧酒。
正通小烧酒是吉林省德惠市正通酒厂潜心打造的核心战略品牌,该酒诞生于美丽的吉林省德惠市。
正通小烧酒采用古老的民间酿酒技术与现代科技相结合,用产于北方知名粮食产区的优质粮食为原料,精心酿造而成,香气纯正,口味绵甜。
1996年,正通小烧酒荣获第二届中外名优产品博览会“金奖”、同年被吉林省消费者协会授予“吉林人民喜爱的美酒”、吉林省农村综合情况调查组委会确认为“吉林省农村家庭购物商品”、获得省市旅游局“96宾馆产品精品奖”,1997年荣获长春市消费者协会“春城市场较畅销的九大名酒”。
十几年来,正通小烧酒不仅打开了国内市场,同时又获得了对外贸易经营权,走出,销往多个国家。
正通小烧酒产地和介绍今天就讲到这里,跟多资讯请继续关注http://bk.9998.tv/
烧酒的种类甚多,那么多种方式品尝烧酒又何尝不是一种享受。下面我们就一起来看一下通常的几种饮用烧酒的方法。
喜欢威士忌的人一定知道,这就是威士忌的王道喝法“TwiceUp”。将酒与水按1:1的比例调和,不加冰块。这是品威士忌酒时较常用的喝法,没想到兑水后却并未降低浓度,只是缓和了呛鼻的酒精味,更加彰显了酒本身的个性。对于烧酒来说这种方法同样的适用。
你想要体验冰与火的激情体验么?关于烧酒的喝法还有这样的一种方法。
“PartialShot”是指将酒精度高的伏特加、朗姆或琴酒等保存在冷库中,在恰好刚刚冻住的状态下饮用。此法适用于原酒或前列酿的高酒精度烧酒。冰冻的温度和高度酒精的作用使酒呈现出白浊状,口感变得粘稠和溜滑。含上一口,舌头与身体肯定都能体验到舒服的刺激感,此时,推荐你使用那种透明且尺寸较小的酒杯。
与多种饮料混合调制成鸡尾酒
较近很有人气的喝法是兑绿茶。这种喝法在寿司店比较流行。冰饮或是热饮均可。绿茶的丹宁酸(苦味)与清爽的香味,可消除鱼腥味,一下子就提升了口中的美味,而且对身体也很有利。如果绿茶可以,那么兑粗茶、乌龙茶;或是荞麦茶、荞麦面汤等等喝法也都很值得尝试。粗茶用于家常菜,乌龙茶用于油腻食品,荞麦茶或荞麦面汤当然是用于吃荞麦面的时候了。这种喝法的特点就是与所食佳肴融合得恰到好处。如果你已不胜酒力,就在茶里放些烧酒即可。而在红茶中加烧酒,那差不多就是日本版的俄罗斯红茶咯。
烧酒与加梅的结合又会是怎样的一种感觉呢?
当烧酒的热潮尚无当下这般火热,大家在居酒屋、烧烤店或是寿司店喝到的烧酒,应该全都是这种。烧酒兑开水,加梅干。梅子可为口味单调的烧酒(尤其是过去说的甲类)附上酸甜的味道,也能消除一些异味。嗯,从某种程度上说,这是一种聪明的喝法。但是,梅子有时候不太好吃。因此,在较近的烧酒热潮中这种喝法的踪影一下子少了好些,不过,遇上本格米烧酒时,放入几颗仅用天然盐腌制出来的、熟透了的梅干,那令人感叹的美味也是不争的事实。在烧酒中加梅子时,不建议使用蜂蜜和糖等腌制的梅干。
烧酒如果烫饮味道又是如何呢?
南部九州区域乃是烧酒重镇,在这里哪怕是炎炎夏日,也用开水兑烧酒饮用。庆祝干杯时自然也是兑开水。难不成,大夏天躺在海滩上也兑了开水喝么?这种问题对于我们这些身处都市的人来说就很难想象了,可一旦去了九州,就能实际体会到兑开水才是较可口、对身体较有利、而且也较适合搭配菜肴的喝法了。
对此喝法要求甚高的人一般坚持“兑开水时,要先倒开水后倒烧酒”的顺序。这样做的原因有很多,比如通过在热水中倒入凉烧酒,可自然形成对流使酒味更加香醇饱满等。
曾有媒体报道:四川泸州老窖可能与广东梅州五华有渊源关系。
据称,五华县三源村曾有温氏两代人共数十人移居四川泸州,从事烧酒坊营生。移居四川泸州的温荣盛得到当时任广东布政司的兄弟温荣愧的鼎力支持,在泸州买下几十口“陈年酒窖”,他召集散居四川各地以烧酒坊为生的三源村族亲,加入他的烧酒坊,并改进了酿酒工艺,酿制“百年老窖曲酒”,为今日四川泸州酒业兴盛奠定了基础。
记者从泸州市地方志办公室证实:清代雍正年间温氏从广东迁往四川,开设酿酒作坊,160年后,温家后人从泸州舒聚源酒坊买下10口陈年酒窖,历经多年发展,成为泸州酒业的先驱。
当记者驱车来到五华县三源村时,村中一栋客家围屋“荣槐楼”,据说正是温氏祖辈生产米酒黄酒发家修建起来的。但如今这里却早已衰败,无人料理。
不过,在与“荣槐楼”相邻的村民家里,记者见到了当地人保存着古时的锡制酒壶。87岁的温杰沅老人介绍说:村里还有三两户酿制烧酒。虽然逢年过节时,客家人喜欢喝黄酒,然而斗酒时,大多会改喝烧酒。
米香型烧酒虽然只占我国白酒市场的一成多,然而在客家人居住地,米香型酒却要盛行得多。
五华县过去叫做“长乐”,当地出产的白酒被称为长乐烧,自问世以来经久不衰。
相关文章
最新更新