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古语常说，“姜是老的辣，酒是陈的香”，不论是比喻生活中的人还是比喻酒，那都是有一定的意义在的，通过此前的学习，我们也大概了解到好酒大多都是要经过陈酿的，只有经过陈酿的酒，才会具备美酒的品质。
酿酒常识：家庭酿酒怎么储存白酒？-唐三镜张思漫
说起陈酿酒，顾名思义也就是经过存放后的年份酒，陈酿是蒸馏酒生产必须经过的一个过程，一般来讲，蒸馏酒刚蒸出来以后，它的感官质量比较差一些，酒的香气不太正，滋味也不好，喝起来有些辛辣的感觉。所以必须经过一定时间的储存以后，陈酿一段时间让酒内的成分趋于协调一致，而且酒的香气得以增加，滋味也变得柔和，酒的质量经过这段时间的陈酿得到了提高。
一些爱酒人士就会有所感触，陈酿酒往往价格比一般酒价要贵，中国酒都之乡贵州茅台镇即是以年份酒为主，所以，白酒的价格会根据存储的年份长短来定价。那么，对于想要在家中储存白酒的人，一些爱酒人士如何来收藏白酒呢？下文酿酒师张思漫老师分享技巧。
白酒储存的方法：
1、闻香
此做法并不是教你品酒，而是确认是一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧，酒一旦没有密封好就会容易挥发，酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。
2、除尘
为确保包装的整洁以及后期的维护，用小的软毛刷轻轻地刷一遍，再用湿毛巾擦拭，最后擦干，注意不要去擦拭酒标和包浆，因为一般我们收藏的酒都是较为名贵的。
3、密封
这要三重保护，第一重用保鲜袋缠绕瓶口，这可以起到隔绝作用；第二重用生料带（常用于水管安装）再次缠绕，达到封闭的效果；第三重用蜂蜡覆盖，这样可以确保万无一失，酒一旦没有密封好就会容易挥发，酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。
4、记录重量
将密封好的白酒称重，并记录在记录牌上，隔1~2年再称一次，可以判断是否存在“跑酒”现象。
5、放置
放在什么地方也是很讲究的，要考虑到环境、温度和湿度，家中的话，推荐放在房间避光的阴凉角落等地方！
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白酒在我国有着悠久的历史，对于白酒常识你了解多少呢？不同类型的白酒储存期也会有所不同。
优质白酒适当的贮存期
古法纯粮固态酿造，无任何化学添加剂（如：无添加对人体健康有影响的——芳香剂、色素、固香剂、酒精等，下同）的白酒，必须有适当的贮存期。
酱香型酒适合的贮存期
酱香型白酒，要求贮存5年以上。
兼香型酒适合的贮存期
兼香型酒要求贮存4年以上。
浓香型酒适合的贮存期
浓香型酒至少贮存3～6个月，多在3年以上，高品质的纯粮浓香型原浆酒，较高储存年限也就在10-30年间，超过30年酒质会下降。
清香型酒适合的贮存期
清香型酒贮存期为1年左右，超过20年酒质下降。
有化学添加剂的白酒贮存期
有化学添加剂的非古法纯粮酿造的白酒，并非越陈越好。因添加非发酵的色素、香味、酒精等物质，固然可以短时期保证酒的色香味等风味特点，存放久了，这些色香味等“添加成分”会逐渐挥发，酒也只能是越陈越淡，贮存期极短。目前国内可通过理化、色谱成分统计录入处理等角度着手，建立酒体指纹图谱、专家鉴评等数字化管理系统，对白酒成分、品质进行检测、分析。
一般酒厂储存白酒会有专业的容器，适宜的环境，合适的位置，但是倘若是在家中储存白酒，还想要长期储存，恐怕真得学习一下了！下面一起来了解一下家庭如何储存瓶装白酒，储存白酒对地窖的要求。
家庭如何储存瓶装白酒
1、闻香：这可不是教你品酒，是要你确认一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧。
2、除尘：用小的软毛刷轻轻地刷一遍，再用湿毛巾擦拭，较后擦干，注意不要去擦拭酒标和包浆。
3、密封：这要三重保护，前列重用保鲜袋缠绕瓶口，这可以起到隔绝作用；第二重用生料带（常用于水管安装）再次缠绕，达到封闭的效果；第三重用蜂蜡覆盖，这样可以确保万无一失。
4、记录重量：将密封好的白酒称重，并记录在记录牌上，隔1~2年再称一次，可以判断是否存在“跑酒”现象。
5、放置：放在什么地方也是很讲究的，要考虑到环境、温度和湿度，家中的话，推荐放在房间避光的阴凉角落等地方！
储存白酒对地窖的要求
1、阴凉的储藏环境，因为白酒在阴凉的环境中储存是较能保持和增进酒香的；
2、避免潮湿之地，因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味；
3、白酒较好能在同一地方存储，注意环境保持性，不要轻易移动。换地方，影响白酒包装，影响白酒的质量。
温馨提示，酱香型白酒较容易储藏，可以适当的存放时间长一些，而另外一些香型如米香型等，不宜储存太长时间，建议不要超过三年。
如今爱酒的人越来越多，在市场上购来酒也是一件十分轻巧的变乱，可是仍然无数人筛选本身在家里酿酒，为什么呢?必需不是本身酿的酒要比正规厂家酿的美，而是在如今繁芜的社会中的一个爱美爱美，一份漠然，信赖也是美美的归忆，可是这统一的前拿是，咱们必需求有酿酒的要领和酿酒过程中的装备。白酒酿造步：摧毁质料摧毁的指标在于便于蒸煮，使淀粉充分被行使。白酒酿造第二步：配料配料的指标是将新料、酒坏、辅料及水合作在一同，为糖化和发酵打根底。白酒酿造第三步：蒸煮主假似行使蒸煮让淀粉糊化。白酒酿造第四步：冷却晒渣蒸煮尽毕后行使扬渣也许晒渣的要领让质料徐徐冷却，已达来微生物适当成长的环境。白酒酿造第五步：参加在入走上一步之后便可参加唐三镜酒弯，出酒率根据食粮的区别，出酒率是不一般的!白酒酿造第六步：入窖入窖时醅料品暖答在18～20℃(夏日不跨越26℃)，入窖的醅料既不克压的紧，也不克过松，一般主持在每站方米容积里装醅料630～640公斤左右为宜。在醅料上关闭一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。白酒酿造第七步：蒸酒咱们议决蒸酒装备将酒醅中的酒精、水、醇、酸类等适用要素固结为蒸汽，路过冷却后便可得来原浆白酒。对付装备，如今市场上有十分多的家庭酿酒的装备，可是小编建议公众购购成套的，如许的比力省劲方便，其余便是装备美筛选不锈钢的，后便是要筛选正规的厂家，如许量量才气有保障。(起源：一点资讯)
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