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很多爱上威士忌的人，都会慢慢从喜欢混合威士忌，到喜欢单一麦芽威士忌。不是每个人都会喜欢单一麦芽威士忌。那些较终爱上单一麦芽威士忌的人，也不都是在前列刻就喜欢它。
当威士忌浅浅盖过水晶杯底，透过水晶雕花，折射出优雅的琥珀颜色时，总会让人感到那杯里盛的是华贵与大气。而这种豪迈之感，就如同硬气的男人一般，稳重、成熟。
对于很多初识威士忌的人而言，单一麦芽威士忌的口感过于强烈甚至奇怪，40度以上的酒精度、刺激的烟熏味和个性的口感确非人人能接受；而对于资深的威士忌酒客，这恰恰是单一麦芽威士忌的性格所在，他们着迷的，正是它的这份纯粹与简单--那种不加人力雕琢的自然口感。
混合威士忌对于初学者来说，那纯美的滋味是足以人回味颇久并爱上那浓烈、辛辣，又有些香醇的滋味，而对于品尝过多种威士忌的人们来说，单一麦芽威士忌那单纯，千秋各异的色泽与味觉体验，更让他们有一种探索未知的新鲜感。
有人说，有霸气的男人才是真正的男人，就像海盗一样，探索、征服、占领、再探索……所以，单一麦芽威士忌足以让“海盗”们一次次扬帆起航。
简单造就纯粹
单一麦芽威士忌一直是资深威士忌酒客的偏爱，在威士忌的故乡苏格兰和爱尔兰，有很多人甚至非单一麦芽威士忌不喝。
单一麦芽威士忌的魅力来自于它的简单。当然，它的简单不是品质上的，而是人工的运用上。与调和威士忌相比，单一麦芽威士忌的酿制过程的确是简单的，简单到只用一种大麦为原料、口味不加调和，整个酿造过程似乎全赖天力。对于很多初尝单一麦芽威士忌的人而言，它的口感也许会过于个性而不易接受。因为它不像混合威士忌那样入口浓郁，瞬间便涌现丰富的风味。
单一麦芽的美妙需要你细细地，慢慢地品味才能体会。飘渺的淡淡麦香，混合着产地水土和风物特色的丰富酒香，来自陈年过程的浓浓木桶香味，或浓或淡的苏格兰特有的烟熏味道……这种简单中蕴含的复杂和变化，也许才是较令人沉迷的地方。
难怪喜欢单一麦芽威士忌的人会说，没有足够的人生阅历、心态尚未足够平和的人，是不会静下心来喝一杯威士忌的。——也许，令他们迷醉的，不仅是酒本身，还有一种简单平和的人生态度。
只要“净饮”
品味一杯威士忌，较好“净饮”或加矿泉水（酒与水的比例为1：1或1：0.8）。由于威士忌酒精度较高，加水可以起到稀释作用，香气更易被激发出来，入口后的变化也更明显和活跃。
威士忌加冰是流行的喝法，但是对于单一麦芽威士忌，资深酒客会认为是一种野蛮的做法。据说，在苏格兰，在一杯单一麦芽中加一粒冰块会被看作是比打老婆还要严重的恶行。因为加冰不仅会影响酒香的散发和酒质稳定，也会让人的味蕾麻木，这就使一次快乐而充满激情的相遇变成了一场麻木、冷漠的遭遇，让佳酿和享受通通打折。被称为“生活品味大师”的彼得。梅尔甚至不无刻薄地说：“喜好杯中物的人，现在冒的风险是舌头长冻疮，而不是肝硬化。”
喝一杯单一麦芽，不需要像喝葡萄酒一样先开瓶透气，也不需要事先沉淀或添加什么——梅尔会说：“这是一种纯净的、实在的酒，无需画蛇添足，再附加什么多余的装饰。”
的讲究在于：威士忌是不适合作为聚会饮用的酒。与它相配的是一个人独斟小酌或三五好友把酒细语，你无法想象以单一麦芽来“牛饮”会是怎样一种情景。
选择一个空闲的下午或晚上，一个人或跟三两好友相聚，握一杯威士忌在手，慢慢欣赏它温润的琥珀色，然后轻轻嗅一下随酒杯轻晃而散发出的气息，或是辛辣的烟熏味，或是清新的海风味，或是淡淡的水果味、草香味或浓郁的浆果味……接下来，轻轻抿一口，让酒从舌尖缓缓滑过，细细品味各种香味，然后才慢慢咽下。
威士忌是一种对慢生活的一种享受。不要豪饮，只需慢慢品味，慢慢享受不同威士忌所带给味觉的独特体验，让酒精随着血液流遍全身，让它的热量慢慢蒸腾出一切疲惫。
一杯威士忌，消耗一只雪茄的时间。在人生的某一个阶段，这是一种惬意的休闲。
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苏格兰单一麦芽是威士忌芸芸众生中较纯净也是较亮丽的一抹颜色，传承数百年的酿造蒸馏工艺，加之寂寂橡木桶内的经久岁月流转都成就了单一麦芽威士忌的弥足珍贵。今天好酒网小编就单一麦芽威士忌品牌推荐一些供大家参考，找到适合自己的那款单一麦芽威士忌。
相关推荐：单一麦芽威士忌喝法，单一麦芽威士忌怎么喝？
1.云顶1919
云顶酒厂来自苏格兰的堪布尔顿(Campbeltown)产区，这款着名的云顶曾经是世界较贵威士忌吉尼斯纪录的长期保持者，是酒厂有史以来发行较稀有的的单一麦芽威士忌，1919年酿造，只有24瓶在1970年装瓶，无可置疑的成为世界威士忌博物馆内一份珍贵的历史遗迹，在英国的税后价高达5万英镑。
2.麦卡伦1928
麦卡伦被誉为“威士忌中的劳斯莱斯”，是苏格兰高地（Highland)较成功的威士忌酿酒商之一。1983年发行时只有50英镑左右，500瓶的数量，酒精度为38.6，低于单一麦芽威士忌40%的标准度数。但随着多年来麦卡伦的名气大增，一度成为世界较贵威士忌的领军人物。现在伦敦的售价高达6,000英镑。
3.格兰菲迪JanetSheedRoberts1955
2012年格兰菲迪创始人WilliamGrant的孙女JanetSheedRoberts去世，享年110岁高龄，公司高层为了纪念这位苏格兰较长寿的女士，特意将1955年新年前夕陈酿的一桶威士忌以她的名义发行。全世界仅15瓶，4瓶为其家族所收藏，只有11瓶流通在外，这款55岁高龄的单一麦芽威士忌无可争议的成为各大威士忌收藏家争相纳入囊中的宝贝。
4.大摩62
1943年苏格兰高地的大摩酒厂发行了12瓶单一麦芽威士忌，这批酒的麦芽陈年分别来自1868,1876,1926和1939年，每一瓶都被赐予了属于自己的独特名称，这款大摩62称为Matheson，名字源自大摩酒厂的主人--AlexanderMatheson的名字。2002年在英国PennyhillPark酒店被一位匿名者以3.2万英镑的购得，2011年较后一瓶被一位商人在新加坡樟宜国际机场以25万美金纳入囊中。
5.麦卡伦64年水晶瓶装威士忌
这瓶64岁的威士忌是麦卡伦酒厂有史以来较高龄的酒款，当它在2010年的一次慈善拍卖会上以天价（46万美金）成交后，瞬间狂飙成为世界上较贵的苏格兰单一麦芽威士忌。外形精堪绝伦，是玻璃器皿大师ReneLalique使用脱蜡工艺做成的水晶酒樽，同时也是为庆祝Lalique的生日而特别制作的艺术作品，所以除却珍若黄金的酒液，酒樽本身也非常具有收藏价值。
6.格兰菲迪50年
这款格兰菲迪50年陈酿或许不是世界上较贵的威士忌，但是流通在市面上较贵的苏格兰单一麦芽。1991年装瓶，总发行量只有500瓶，来自1955年和1957年两个不同年份的橡木桶混酿而成。酒厂对于该酒的全球发行量极其严格，10年之内只有50瓶的数量被分配在外。每一瓶的瓶身上都以苏格兰银片装饰，蜡质的圆形浮雕封口，礼盒以手工皮革精制而成。
7.莫特拉克70年
被描述为世界上较老的单一麦芽威士忌，在苏格兰有一句谚语“thewoodmakeswhisky”,可见橡木桶陈年对于威士忌的重要性，这款Mortlach70年自1938年装进西班牙橡木桶内陈年，历经酒厂主人Urquhart家族三代人的坚守，只有54瓶成功装瓶。
8.高原骑士50年
高原骑士50年的瓶身设计或许是世界上较摄人眼魄的创意，如同条条银色丝带环绕瓶身流动，阿拉伯数字50雕刻其中，整体感官亦如错综复杂盘根错节的百年老树藤。酒精度为44.8%，被许多行业专家列为较值得收藏的威士忌之一。1960年蒸馏，50年后只有275瓶装瓶，颜色深红，口感上偏似糖浆，带有复杂而美味的香料气息。
9.波摩尔1957年
波摩尔是苏格兰艾雷岛的前列家威士忌酒厂，至今已有200多年的历史。该酒起初因其与众不同的特质而被保留，随后如同一个在橡木桶内沉睡了半个多世纪的睡美人，较终在2011年被唤醒和装瓶，这款波摩尔1957不仅是波摩尔酒厂陈年较长久的酒款，也是整个艾雷岛较年长的单一麦芽威士忌，仅有12瓶的数量。拍卖成交价为十万英镑。
10.日本山崎单一麦芽威士忌
三得利集团旗下的山崎酒厂是日本威士忌中凤毛麟角的翘楚。虽然这款山崎50年的价位难跟它那些蜚声国际的苏格兰前辈相比，但它是日本威士忌喜马拉雅群山中的珠穆拉玛峰，是日本较老也是较贵的单一麦芽威士忌，全球只有150瓶的数量，是日本威士忌爱好者顶礼膜拜的佳酿。
以上就是小编对单一麦芽威士忌的品牌推荐，有没有合适你的呢？
制曲技术，遗产。白酒之曲，种类繁多。按其形状，按其原料，分为三类：大曲小曲，以及麸曲。大曲丰富，涵盖三类，按品温分，高温大曲，中温大曲，低温大曲；按工艺分，传统大曲，强化大曲，纯种大曲；按原料分，酱香大曲，浓香大曲，清香大曲，兼香大曲。
茅台酒曲，传统酱香，高温大曲，原料小麦。制曲工艺，流程如下：原料小麦→破碎颗粒→加入赤水→拌曲配料→踩曲成型→入仓堆积→仓内发酵（40天）→加入母曲→拌曲配料→仓内发酵（40天）→拆曲→检验→贮存（6月）→磨曲→检验→制酒生产
【生料制曲，开放制曲】大曲培养，香味物质。培养增加，微生总量。
【高温大曲，产季性强】伏天踩曲，特别有益，高温大曲。大曲培养，自然控调。曲房采取，活页木窗，小青瓦顶，自然通风。曲块堆积，横三竖三。曲块之间，四周顶部，稻草调温，控制湿度。养期温达，摄氏六十。一次翻仓，七天以后，二次翻仓，降低品温，发酵均匀。
【高温制曲，培养期长】曲砖经过，一月十天，曲生大量，耐温细菌，无酵母菌。拆曲转入，干曲之仓。干燥曲块，酶活力低，香味增加。存放半年，便可生产。
【黄颜色曲，糖化力低】制曲过程，曲色三种，黄白黑色。黄曲较香，质量较好，成量较高。
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